① 长的白色的扁豆怎么炒的才能怎么好吃
应该是扁豆烧牛肉，或者是扁豆炒猪肉好吃。
也许你会说，一会儿说烧，一会儿说炒，其实是一样的
扁豆一定要煮一会儿，才能熟，熟了才能吃
豆类都是这样的，有点毒，一定要熟透了才能吃
② 白肉豆角怎么做好吃家常菜
白豆角这种蔬菜我们都很熟悉的,可以说家喻户晓人人皆知,这种蔬菜含有蛋白质还是比较丰富的，口感也很好，价格比较便宜，吃白豆角既经济又实惠。在这个锅吃蔬菜少吃肉的时代,经常吃白豆角也是不错的选择,白豆角的做法也是多种多样的，学起来并不难,下面介绍几种分享给大家。
做法一、干煸豆角
主料:四季豆300克。
辅料:猪里脊肉100克。
调料:色拉油适量、食盐1茶匙、蒜15克、干辣椒50克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、花椒粉1茶匙、白糖1茶匙。
做法:
1、四季豆(豆角)、里脊肉、干红辣椒备好。
2、肉剁成末,干红辣椒洗净灰尘,擦干水分剪成小段,蒜剁成茸备好。
3、四季豆两头去筋,洗净后掰成5-6cm长段,用厨房纸吸干表面水份。
4、炸锅置火上,倒入香油大火烧至五成热时,放入四季豆,改成中火慢慢煸至表面变白,外皮开始出现皱褶时,捞出沥干油备用。
5、炒锅下油烧热,爆香蒜和干红辣椒。
6、放入肉末,用铲子快速将肉末划散,淋入料酒,把水份翻炒煸干。
7、倒入炸过的四季豆,调入生抽、鸡精、盐、糖、花椒粉翻炒。
8、炒匀入味后煸干水份出锅装盘。
做法二、豆角烧茄子
主料:茄子(紫皮,长)1根、豇豆1把。
调料:花生油30克食盐7克、葱5克、姜3克、蒜6瓣、干辣椒3个、生抽5克、蚝油8克、白糖3克、水适量。
做法:
1、茄子洗净切条,用盐(约2克)抓匀腌制15分钟后攥干水分备用。
2、豆角洗净切段,用盐水(约放2克盐)焯1分钟控水。
3、大蒜一切为二,姜切末,葱切片,干辣椒去籽切段,3克盐、蚝油、生抽、白糖加一点凉白开调成汁备用。
4、开火,锅内放适量花生油,放蒜瓣、葱姜末和干辣椒爆香。
5、下茄条和豇豆角,中小火煸炒至豇豆全熟。
6、放调味汁,翻炒均匀至豆角入味即可关火装盘。
做法三、豆角薯仔烩花肉
主料:五花肉400克、豆角(白)200克、薯仔1个。
辅料:红椒2个。
调料:食盐1.5茶匙、酱油1汤匙、姜5克、蒜5克、植物油1.5汤匙、黄酒1/2汤匙、水半杯、白砂糖1茶匙。
做法:
1、将五花肉条洗净,放置案板上切成1.5厘米左右的肉丁,生姜、蒜瓣切茸状备用。
2、锅烧热注入少许油润锅,将肉丁下入锅中,反复煸炒至表皮收缩略为焦香出油,将姜蒜茸下锅煸香,锅中调入酱油、黄酒炒匀,倒入小半杯水(或高汤),加盖焖煮肉丁。
3、趁着焖肉丁的时间准备其它的食材:薯仔去皮切丁,豆角洗净掐去头尾抽除老筋,切小段备用,红甜椒去蒂去籽切椒圈备用。
4、肉丁焖煮10分钟左右时,将薯仔丁下加锅中,翻炒均匀后加盖继续焖煮。
5、待薯仔熟软,锅内汤汁开始收浓时将豆角丁下入锅中,与其它食材翻炒均匀。
6、锅内下白砂糖、盐调味,酌情再添加少许酱油炒匀,待豆角熟透时将红椒圈下入锅中兜炒几下至断生,即可起锅装盘。
③ 怎么炒长豆角好吃
豆角是我很喜欢的蔬菜之一，和各种肉类一起炒或者炖都很美味。
主料2人份
猪大排500克
豆角150克
辅料
生抽1汤匙
蚝油1/2汤匙
料酒1汤匙
番茄酱1/2汤匙
白糖少许
姜1块
蒜2瓣
小葱3棵
红椒1个
植物油30毫升
水适量
步骤1排骨炖豆角的做法大全
材料准备好；豆角切段，红椒切丝，姜和蒜切片
步骤2排骨炖豆角的做法图解
排骨冷水下锅，放姜片、葱结、料酒煮出血水捞出控干；锅里热油，放排骨煸炒
步骤3排骨炖豆角的家常做法
炒至排骨微焦放姜蒜同炒；随后调入生抽、蚝油、番茄酱
步骤4排骨炖豆角的简单做法
兑入清水煮开；放入豆角，小火焖煮50分钟
步骤5排骨炖豆角怎么吃
放入红椒，调入白糖，开大火一边翻炒一边收汁；待汁收到浓稠即可
成品图
烹饪技巧
生抽、蚝油、番茄酱有比较重的咸味，就不需要加盐了
④ 白芸豆怎么做好吃又简单
白芸豆简单的做法：
一、冰糖白芸豆
材料：红枣、白芸豆、冰糖、桂花适量
做法：1、白芸豆用水泡一个小时，冷水下锅，同时放入冰糖，水开后转小火煮。2、煮到豆子可以用筷子戳透时，放入洗干净的红枣一起再继续煮大约半个小时，至芸豆软烂、枣香味溢出，即可盛盘待凉。食用前加点桂花。
二、白芸豆猪手汤
材料：猪手1只（约1000克）、白芸豆150克、姜3片、水8碗。
做法：猪手刮净细毛，洗净切块；热锅，将猪手放锅里干烧，烧去小细毛；取出猪手，氽水捞起；白芸豆洗净；煮沸清水，放入白芸豆、猪手、1汤匙料酒和姜片，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
三、茄汁白芸豆
材料：白芸豆150克、番茄1个、番茄酱3-4汤匙、白砂糖和盐适量。
做法：白芸豆洗净，用清水浸泡2-3小时；番茄洗净切碎；将白芸豆放入锅内，加过面水，大火煮开，小火焖至酥软，加入番茄粒、盐、糖和番茄酱拌匀，大火收干汁即可。
四、话梅白芸豆
材料：白芸豆200克、话梅8粒。
做法：白芸豆泡一夜后搓掉外衣，放高压锅中加过面的水和话梅七八粒煮15到20分钟左右；打开锅盖，连水倒入密封盒中待凉后放冰箱冷藏一天后再吃，两三天内味道最好。
⑤ 长豆怎么做好吃
先掐去豆角尖，切去根部，然后改刀成20厘米左右的段，水烧开加植物油下豆角焯水，大火焯水3分钟，变软后捞出，大蒜切蒜粒，小米辣切段。热锅放油，倒入豆角，大火翻炒至虎皮状，再倒入蒜粒，小米辣炒出香味，加生抽，
⑥ 长虹豆怎么炒好吃
豇豆这种食材的制作方法是比较多的，有豇豆炒瘦肉，也可以制作腌制豇豆泡菜等，这些都是大家在平时比较喜欢吃的食物。豇豆这种食材想要炒的好吃，我们应该要先将豇豆摘成小段，然后将豇豆进行焯水处理，在将豇豆用于炒肉，主要是让豇豆更好的吸收汤汁的成分，并且要注意炒豇豆的时间不能太长，会豇豆口感。
长豇豆的营养价值
长虹豆的种子、荚壳、豆粘均为备种家畜所喜食，它富含粗蛋白质，粗脂肪和多种氨基酸和丰富的矿物质、维生索。长豇豆种子在国外，做为优质蛋白质饲料生产。那么长豇豆的营养价值具体有哪些呢?
1、豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
2、豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。
3豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
4、豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
5、中医认为豇豆有健脾补肾的功效，对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。
6、长豇豆也可入药，有理中益气、补肾健脾之功效，并可治疗脚气病，心脏病。
长豇豆的做法
虹豆的起源说法不一，有人认为起源于非洲中西部，有人认为是非洲和中国。我国的云南西北部发观了野生豇豆。那么长豇豆的做法有哪些呢?
做法一：长豆角焖面
食材：长豆角、五花肉、手擀面、葱姜、食用油、老抽、生抽、盐、鸡精。
步骤：
1、准备好手擀面，五花肉切薄片，长豆角切段。
2、起锅下油，爆香葱姜，下五花肉片煸炒。
3、待肉片出油后，加入老抽生抽，煸炒上色后加入长豆角。
4、锅中加水漫过菜，煮开后盛出三分之一汤汁备用。
5、把手擀面均匀的铺在菜上，加盖转小火焖十分钟左右，中间要分一到两次把盛出的汤汁加回去防止糊底。
6、等汤汁完全收干后，拌匀面条即可出锅。
做法二：长豆角炒肉
食材：长豆角、里脊肉、盐、料酒、生抽、淀粉、耗油。
步骤：
1、事先用料酒，生抽和少量淀粉把肉煨上，至少10分钟。
2、长豆角切段焯好，焯时放几滴油，出锅后色泽翠绿。
3、葱姜炝锅后放入肉翻炒，待肉变色后放入长豆角，快熟时放少许耗油。
4、快出锅时放盐，闭火后等2分钟再盛菜。
⑦ 长豆角怎么样炒好吃
用料
长豆 500g
蒜泥 15g
食用油
盐
蒜泥长豆的做法
长豆去头尾，用手掐成10厘米左右长度；大蒜剥皮，用菜刀背拍成蒜泥
长豆沥干水分，锅中倒油，长豆倒入煎熟（秘诀就在此，不用焯水，不怕变黄，用油煎，油稍微多点，长豆不吃油，多余的油用来炒菜）
煎熟的长豆沥干油放入汤碗中（放大点的碗中，方便后面搅拌），锅中留低油，把蒜泥放入煎成金黄，倒入长豆碗中，加盐，味精搅拌均匀（我家不怎么吃味精就没加）
装入菜碟中，OK啦，享用吧〜
⑧ 清炒长豆怎么做
健康功效
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
长豆角(豇豆)适量
油适量
盐少许
味精少许相克食物
胡椒粉少许
蒜5瓣相克食物
清炒长豆角的做法
8.盛入盘、即食。