Ⅰ 怎么挑薯仔好吃
1、看薯仔形状——在挑薯仔的时候，会发现有圆圆的、长长的薯仔。形状不同的薯仔，多多少少有点差别，越圆的薯仔，越好剥皮。
2、看薯仔外皮——薯仔不要挑有黑色类似瘀青的部分，里面多半是坏的；而冻伤或腐烂的薯仔，肉色变成灰色或呈黑斑，水分收缩，最好不要选择。
购买薯仔时，建议选择那种皮干的薯仔。如果发现薯仔有水泡过，建议不要购买。因为这种被水泡过的薯仔不容易保存，而且保存时间也很短，口感也不好。
如果是起皮的薯仔，会比较面、甜，适合拿来蒸或者炖；如果是表皮比较光滑的薯仔，口感比较实、脆，合适拿来炒薯仔丝。所以，选购薯仔要学会从自己的实际需求出发。
3、看薯仔是否发绿——当挑选薯仔时，看见发芽的薯仔就不要拿。长芽的薯仔都含有毒素，就不适合再吃，表面已经变绿的也是。薯仔发芽不能吃，是最基本的常识。
4、看薯仔颜色——薯仔的果肉分为两种颜色，一种是黄色的，一种是白色的。通常来说，黄色肉质的薯仔比较粉、面，而白色肉质的薯仔通常感觉比较甜。所以，选购薯仔时也要注意把握好这一点细节。
Ⅱ 怎么选好的黄豆
黄豆的选购方法 黄豆怎么挑选
1、黄豆挑选看色泽
平时挑选黄豆时可以看它外表的颜色，如果外表颜色光亮，而且皮面干净，颗粒大小也很均匀，那就说明这是质量好的黄豆可以放心购买，如果黄豆的表现暗淡无光，无色泽，那么就说明这种黄豆质量很差，不宜购买。
2、黄豆挑选看质地
平时挑选黄豆时可以看它的质地，那些颗粒饱满整齐均匀，而且没有破瓣和缺损的黄豆，是质量好的黄豆，另外质量好的黄豆还不会有虫害和霉变以及挂丝等症状。
3、黄豆挑先看脐色
平时挑选黄豆时可以看黄豆的脐色，它的脐色一般有黄白色和淡褐色以及褐色等多种，那种黄白色豆及脐和淡褐色豆脐的黄豆是质量好的黄豆，其他脐色的黄豆则是质量较差的黄豆，不建议购买和食用。
4、黄豆挑选看肉色
平时挑选黄豆时可以看它的肉色，如果肉色为深黄色，那就说明这种黄豆质量比较好，而且含油量高，如果黄豆的肉色为淡黄色，则说明黄豆的含油量比较少，质量也比较差。
Ⅲ 咖啡如何挑豆
要想做出更有口感的咖啡，选好咖啡豆还是很重要的。
如何挑选咖啡店，需要注意以下几点：
1.咖啡的品种：最普遍的咖啡豆品种主要有阿拉比卡和罗布斯塔两种，阿拉比卡咖啡豆风味更佳。阿拉比卡咖啡豆味道柔顺、咖啡因低、价格较贵；罗布斯塔咖啡豆味道苦烈、咖啡因高、价格便宜，主要用在商业拼配豆和速溶咖啡里。
2.烘焙度：咖啡的烘焙度主要分为浅烘、中烘、深烘三种，根据自己的口味挑选即可。浅烘的咖啡豆果酸高，口感爽滑；中烘的咖啡豆酸甜平衡，在保留咖啡果味的同时还带有焦糖、坚果和可可的味道；深烘的咖啡豆层次丰富，既适合单独饮用也适合加牛奶饮用。
3.烘焙日期：咖啡豆在烘焙完之后的一周左右达到它风味的高峰，一个月之后风味可能会直线下降，两个月之后的咖啡豆基本只剩下苦涩的味道了，因此要尽可能选择新鲜烘焙的咖啡豆，1个月之内的比较好，最多3个月。
4.新鲜度：新鲜度是影响咖啡豆品质的重要因素，抓一颗咖啡豆在嘴里嚼一下，如果清脆有声表示咖啡豆未受潮，再用手捏一捏，看一下是否实心，千万不要买空壳的咖啡。
Ⅳ 怎样挑选好黑豆
1、看表面：正宗的纯黑豆，颗粒大小并不均匀，有大有小，而且颜色并不是纯黑的，有的墨黑，有的黑中泛红。假黑豆基本上就经过染色处理，通身墨黑，大小比较均匀，人为处理痕迹比较明显。
2、把黑豆放入白醋中搅拌，如果白醋变成红色则是纯正真黑豆，如果醋不变色则是假黑豆。黑豆与白醋之所以变色是因为它的表面含有花青素，正是这种花青素遇到白醋发生变色的化学反应。
怎样挑选黑豆是真的，看着上面的介绍相信大家都知道怎样去挑选才能买到真正的黑豆了。上面介绍的挑选方法非常的食用，希望能够给大家带来帮助，黑豆营养健康，经常吃黑豆，你的身体会变得更加的健康，这样你就能更好的去面对生活，面对未来。
Ⅳ 二月二怎么炒豆子好吃
第一步，在农历二月二山东地区炒豆子，我们首先要做的就是挑选一些干净完整新鲜的豆子，可以讲自己的豆子挑选。
Ⅵ 怎样从大量黄豆中挑选饱满的黄豆的巧妙方法
用你认为是饱满的豆子，比照尺寸制作筛网。然后把豆子过筛就可以了。
Ⅶ 豆子怎么做好吃又简单
我们家经常会买各种甜品和蜜饯，饿的时候就会吃上几块，大人和孩子都非常喜欢吃，其中最好吃的就是红豆糕，外面商店卖的红豆糕特别的甜，里面红豆也不多，吃起来不够香，我们家有一些新鲜的红芸豆，把红芸豆代替赤小豆，做出来的红芸豆糯米糕一样的好吃，而且还更有营养，后面会告诉大家具体的制作方法和食材比例，方法很简单，一看就能学会，做上一锅，直接吃或者蘸白糖都可以。红豆糕别买了，做法和比例都告诉你，香甜软糯有营养，一盘不过瘾。
红芸豆是一种非常有营养的食材，它和赤小豆有一些不同，经常吃红芸豆，能够缓解关节疼痛，家里有老人的朋友可以经常做给老人吃，把红芸豆加上糯米粉，上锅一蒸，二十分钟就能出锅，蒸熟后直接拿出来吃就可以，因为里面有筛好的糯米粉，所以吃起来特别软糯，口感也非常细腻，想吃油炸的也可以炸一下，怎么做都好吃。家里有红芸豆的试试这种做法，做成红芸豆糯米糕，营养美味，软糯可口，二十分钟就出锅。
做上一锅红芸豆糯米糕，吃起来味道清爽不腻，而且一点添加剂都没有，自己吃或者给家人吃都非常的安心，这样一锅红芸豆糯米糕，一共花不了十块钱，如果在外面的甜品店，至少要二十块钱，自己做既便宜又卫生，全家都能吃得开心。
首先准备一些红芸豆，将红芸豆浸泡一晚上，再将红芸豆捞出放到锅里，加上清水，水没过豆子一指，盖上盖子，开大火煮到豆子软烂，在盆里放入四斤糯米粉，用八百克的清水和面，边倒入边搅拌，能微微攥成团就可以了，把里面大颗的面团碾碎，再将搓好的糯米粉过一下筛，这样吃起来口感更细腻，豆子煮到轻轻捏一下就能捏碎。
蒸帘中间的大孔用红枣塞住，上面再撒上一层红芸豆，大火烧开，开锅上气后就撒上筛好的糯米粉，糯米粉要一点一点的撒，哪块上气就往哪块撒，这样蒸出来的切糕不容易夹生，撒上一层再放一层泡好的红芸豆，然后继续再撒上一层糯米粉，糯米粉全部撒完之后再撒上一层红芸豆，盖上盖子大火再蒸二十分钟，时间到后就把糯米糕取出，常温下放凉，切成小块就可以直接吃了。
Ⅷ 不同的豆类应该怎么挑选
选购大豆的窍门
大豆呈卵圆形或近于球形，种皮黄色、绿色或黑色。应选大豆子粒均匀、饱满、坚硬，极少杂质为好；粒子大小不匀，软湿，杂质较多的为次品。
选购黑豆的窍门
应选购颗粒饱满、质地坚实、个大均匀、乌黑者为佳。
选购绿豆的窍门
应选购颗粒均匀、饱满、色绿，煮之易酥者为上品。
选购扁豆的窍门
应选购饱满、坚硬、嚼之有生豆腥气者为佳。
Ⅸ 旺百年跟您一起捡豆子,做豆浆挑豆子也是有学问的
不错 我去 济南旺百年看了 ，自己开家快餐店 比上班强多了。
Ⅹ 黄豆要怎么做才好吃呢
酱豆的做法2008年01月10日
星期四
17:58
首先是要挑选很饱满的大豆作原材料，把选好的豆子用水泡过之后，放在锅里煮熟，空去汤水，盛在干净的陶盆里，用细纱布遮住，放在热热的炕头上用被子或棉衣捂起来，十几天之后，黄豆的外表长出了一层像浸过牛奶似的白茫茫的粘膜（就是你说的长毛），配上盐、辣椒、姜丝、花椒、茴香等佐料，加入适量的白酒和西瓜能更好的出味，再装进容器里蒙上纱布进行后期发酵（太阳暴晒几天）。几天之后“发”过来就可以吃了。吃之前最好再熟一下。