㈠ 发面油条的做法怎么做
发面油条的做法
1.
面包机桶内加水、玉米油、盐
2.
放入面粉，把酵母粉放在上面
3.
启动和面程序20分钟。然后发酵至满桶
4.
取出面团，揉匀排气
5.
分割几个小面团
6.
取一个小面团，抻长
7.
再将其擀平
8.
切成均匀段
9.
每两个摞在一起
10.
用筷子压印
11.
轻轻抻长
12.
放入热油锅炸制
13.
炸制膨胀，色泽金黄，即可捞出控油
14.
装盘，即可上桌食用
㈡ 发面油条怎么做又软又好吃
你好，方面的油条你在做那个油条的时候不要太刚了，那个面不要太干了，但面得多点油，然后多点水，然后那个油喔就把那个面条放下去，就能组成那个油条，炸油条
㈢ 炸发面油条怎样做好吃
【炸油条】
【原材料】：中筋面粉600克、鸡蛋2个、泡打粉5克、小苏打5克、食盐10克、酵母2克、凉水380毫升、食用油18毫升。
【制作步骤】：
炸油条
1：首先把中筋面粉600克、鸡蛋2个、泡打粉5克、小苏打5克、食盐10克、酵母2克放在面盆里搅拌均匀，再分多次倒上凉水380毫升搅拌成面糊，最后倒上食用油18毫升搅拌均匀，揉成面团盖上盖子醒发一晚上就可以（如果你是白天和面的时候，就醒发3-4小时在使用）。
炸油条
2：我是醒发了一晚上，因为我觉得醒发一晚上做出来的油条更有劲道；把面团放在面板上按压成一个面饼，用刀切成一个长条，宽度大约在3厘米左右就可以，长度大约在6厘米左右，取出两个长条叠放在一起，用筷子在中间按压一下，然后在捏住两头稍微伸长一点就可以了。
炸油条
3：在锅里倒上食用油，油温8成热时，把油条放进去炸，油条会慢慢的飘起来，并且变蓬松，炸的过程中要经常翻几遍，炸到两面金光色的时候就可以出锅了。
㈣ 做油条怎么发面
原料准备
主料：标准粉15m克
配料：小苏打、盐、矾、水各适量
工艺流程：打矾花一和面一揣面至三光一每饧半小时揣一次，反复揣2·3次一整条一改刀一压条一拉条一炸熟
具体制作：将矾、盐、水倒入和面缸，加小苏打打起花，加面粉揣至“三光。，每饧半小时揣一次，反复2·3次，再饧一段时间，擀成长带形皮子，切剂（宽约2厘米），将每两个小剂面对面合在一起，用细竹筷压紧，拉长可上劲，下入油温为7·8成热的油锅中炸至松、成熟即可。
特点：色泽金黄，体积膨大，香气十足，皮脆里软.
制作关键：
1）矾、小苏打、盐、要与水混合充分，且面团要软一些更佳：
2）面要反复揣透饧好；
3）整条、条动作要连惯娴熟；
4）严格控制油温和炸制时间。
品种变化，类似可以做南瓜油条，鸡蛋油条等。
㈤ 用发面炸油条怎么做好吃
1、把全部材料提前一晚揉好面，放冰箱冷藏过夜。（如果当天吃，常温牛奶加入温水一起和面，醒30分钟～一个小时即可）。先用橡皮刀搅拌，然后戴一次性手套继续揉匀，越揉会觉得很粘手，最后加适量的油，把周边黏住的面揉到一起。
油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。
当油条进入油锅，发泡剂受热产生气体，油条膨胀。但是由于油温度很高，油条表面立刻硬化，影响了油条继续膨胀，于是油条采用了每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下的方案，两条面块之间水蒸汽和发泡气体不断溢出，热油不能接触到两条面块的结合部，使结合部的面块处于柔软的糊精状态，可不断膨胀，油条就愈来愈蓬松。
油条是以面粉为主要原料，加适量的水、食盐、添加剂，经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。当前，大部分地区油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物，部分蛋白质，少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂食品。
(5)如何制作发面油条好吃扩展阅读：
油条属于高温油炸食品，油温达190℃，并且油是反复使用的，会造成油脂老化色泽变深，粘度变大，异味增加，油脂中所含的各种营养物质如必需脂肪酸、各种维生素等成分，基本或全部被氧化破坏，不饱和脂肪酸发生聚合，形成二聚体、多聚体等大分子化合物，这些物质不易被机体消化吸收（在常温下豆油的吸收率为97.5%，花生油为98.3%）。
此外油条含有铝元素，铝是一种低毒、非必需的微量元素，是引起多种脑疾病的重要因素。它是多种酶的抑制剂，其毒性能影响蛋白质合成和神经介质。铝可使脑内酶的活性受到抑制，从而使精神状态日趋恶化。因此，长期过量摄入铝，可导致老年痴呆。因此，油条不要经常的作为早点食用，但为调剂口味，偶尔吃一次对身体也无妨。
网络-油条