⑴ 芝麻酱怎么拌凉菜好吃
一般是芝麻酱拌油麦菜~
下面是做法。
原料：油麦菜，芝麻酱，清水，盐，醋，酱油，麻油
做法：
1、 油麦菜用清水冲洗净浮尘，放入淡盐水中浸泡3-5分钟，冲净干净，切长段备用；
2、 芝麻酱加入清水稀释，用筷子沿一个方向搅拌，使芝麻酱和清水融合，继续加入清水、搅拌成均匀的麻酱汁，最后淋点麻油；
3、 加入醋搅拌均匀，加入酱油搅拌均匀，加盐调味即可。
⑵ 适合用麻酱拌的菜都有哪些哪些做法简单易学
麻酱也叫做芝麻酱，它是用炒熟之后的芝麻磨碎制作而成的食品，也是人们日常生活中最喜爱的调味品之一，多用于各种凉拌菜。那么问题来了适合用麻酱拌的菜都有哪些？哪些做法简单易学？下面就分享几道适合用麻酱制作的凉拌菜，做出来清新爽口，当作开胃小菜以及下酒菜都很不错。
我对于油麦菜也是很喜欢，各种吃法都试过，最好吃的当属麻酱油麦菜了，开胃下饭，吃起来还十分清爽。
准备食材：油麦菜2棵、麻酱1大勺、食盐适量、醋少许、白糖少许。
1.将新鲜油麦菜去掉老根，用清水彻底清洗干净，然后控干水分，用刀切成段放入大碗中加入食盐。
2.麻酱加入清水、白糖、少许醋搅拌成酱汁倒入油麦菜中搅拌均匀即可。
当然适合与麻酱搭配的菜还有很多，比如金针菇、生菜、芦笋、木耳、娃娃菜等等，当然还可以拌面吃味道超级棒。
⑶ 芝麻酱加什么好吃
现在人们的生活水平有了很大的改善，随着生活中美食种类的增多，越来越多的吃货所出现，正是因为这些美食都做的特别好吃，最关键的鱼里边放的各种调料有很大的关系。因为我们都知道在几十年前的时候做的饭菜都是特别的没有味，就是因为在当时做饭菜的时候，最多也只是放一些油盐，而现在我们去超市里面买调料的时候都会发现货架上面各种各样的调料都是琳琅满目，看的人们眼花缭乱，甚至不知道该选择哪些？今天我想要给大家说的就是芝麻酱，因为现在的生活中爱吃芝麻酱的人也是特别的多，尤其是在冬季的时候，大家吃火锅的时候都喜欢蘸芝麻酱来吃芝麻酱，是一种特别有营养的调料，今天我想要说的是那些爱吃芝麻酱的人看过来，饭店大厨晒芝麻酱的秘方，只要加了它，拌啥都好吃。
在制作芝麻酱的时候首先要选择的就是芝麻油，而且又不能放得太多，不然吃起来会觉得特别的腻，而且我们还可以选择用葱油来调配芝麻酱，也是一个不错的方法。当我们在用葱油调配芝麻酱的时候，需要把油倒进锅里面，加入大葱，香菜，洋葱，姜片儿，用小火直到把这些东西全部都炸成焦黄色再捞出来，这就是所说的葱油。第2点就是在调芝麻酱的时候，所用的水是选择温水最好，因为温水更容易让芝麻酱是调出来的芝麻酱也不会出现块状，吃起来会感觉更加的细腻。还有一种很重要的材料，那就是花生酱，只要在做芝麻酱的时候加了这种东西，闻着都特别的香，我们在市面上买的芝麻酱里边有些也是添加有花生酱的，我们从芝麻酱上面的配方也是能够看出来的，其实混合的芝麻酱比纯正的芝麻酱成本要低，但是吃起来口味要好吃多了。
胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。
⑷ 麻酱可以拌哪些凉菜
麻酱可以拌哪些凉菜？我的回答是：麻酱是中餐中常用的调味料，尤其是北方人在吃火锅时经常会用麻酱来制作蘸料。用麻酱制作凉菜需要把麻酱先用凉白开或者纯净水泄了。因为麻酱中油脂非常多，并且和浓稠。先把麻酱泄成浓稠的液体才能更好的包裹住食材。
====凉拌娃娃菜====
【准备食材】：娃娃菜，麻酱，老干妈，生抽，豆腐乳，熟白芝麻。
【制作方法】：
娃娃菜去掉外皮，清洗干净，再把根给切掉，娃娃菜先从根部切成细丝。取适量的麻酱放在小碗中，加入适量的纯净水把麻酱泄成浓稠的麻酱糊。加入豆腐乳，把豆腐乳碾成泥，和麻酱糊一起搅拌均匀。再加入生抽和老干妈搅拌均匀。把搅拌好的麻酱糊倒在切好的娃娃菜上拌匀。搅拌好了以后放在盘子里，撒上适量的熟芝麻即可。
3.用麻将制作凉菜还可以制作肉类凉菜，比如猪耳朵，猪头肉。用麻酱制作荤类凉菜能够起到解腻的作用。用麻酱拌鸡丝也是非常好吃的，用鸡胸肉制作，把鸡胸肉煮熟放凉，用手撕成鸡丝，再用麻酱汁调匀即可。
⑸ 麻酱大拌菜怎么做最好吃
【麻酱大拌菜】
－ 准备食材 －
生菜 随意
黄瓜 随意
胡萝卜 随意
西兰花 随意
红彩椒 随意
黄彩椒 随意
莴笋 随意
圣女果 随意
其他能凉拌的蔬菜 随意
万字纯酿造酱油 20ml
芝麻酱 150g
醋 60ml
糖 20g
盐 2g
芥末油 随意
白胡椒粉 随意
花椒油（麻油） 随意
－ 步骤 －
1.胡萝卜，西兰花，莴笋切好放开水中焯熟，所有材料切好放碗中摆出飘酿的造型。
3.芝麻酱、白糖、盐、醋，混合均匀（不要顺着一个方向搅，否则越和越稠）
4.加入【万字纯酿造酱油】，继续搅拌均匀
5.一次可以多调一些，放在冰箱里冷藏，下次直接拿出来拌就好，如图中大小的碗，配方中的量可以拌3碗
6.食用前可根据个人口味加入芥末油，麻油，白胡椒粉调味
－ 小贴士 －
简单快捷的凉拌菜，是俺家夏日必备菜品，没有之一！
⑹ 芝麻酱做菜怎么做好吃 芝麻酱凉拌什么菜好吃
1.准备好原材料。
2.将紫甘蓝、黄瓜、生菜分别切成丝，苦菊切段。
3.木耳泡发后洗净，放入开水中焯烫几分钟，过凉。
4.豆腐皮洗净，放入开水中焯烫几分钟，过凉。
5.金针菇切去根部，洗净，放入开水中焯烫几分钟，过凉。
6.将木耳撕成小朵，豆腐皮切丝，金针菇从中间切一刀。
7.将木耳、豆腐皮、金针菇放入切好的菜丝中。
8.大蒜切成末，香菜切寸段。
9.芝麻酱用香油和辣椒油澥开。
10.再加入盐、糖、酱油、陈醋、冷开水。
11.充分搅拌均匀。
12.将蒜末和香菜以及酱汁倒入。
13.拌匀即可享用。
⑺ 芝麻酱做什么菜好吃
芝麻酱蘸料怎么吃
芝麻酱有一个其他食材没有的特点，就是芝麻酱加了盐就好会变咸，如果加了糖就会变甜，要是什么都不加，单单吃芝麻酱你就会吃的它的香，就是因为这个特别的特点，所以芝麻酱显得很万能，所以芝麻酱的吃法也是多种多样。不过，在我们的生活中，我们最常使用芝麻酱来拌面吃了，首先需要把面煮好，然后把水分沥干，可以在上面加上各种自己喜欢的蔬菜并把它们铺在上面，最后淋上香味浓郁的芝麻酱，这味道简直就可以和其他的大菜相媲美了。
当然，还有在吃火锅时也少不了它的身影。从火锅捞出来的食材放进去芝麻酱盘里沾一沾，又有火锅的啦辣，还要芝麻酱的香甜，味道口感可是非常棒的。
还有在吃各种凉拌菜时也少不了它的身影。加了芝麻酱的凉拌菜不仅清爽而且还有芝麻香。所以芝麻酱是凉拌菜的好搭档了。夏天吃凉拌菜时加入芝麻酱，不仅开胃而且营养好吸收。
当然还有创新型的吃法，有些人会把芝麻酱抹在馒头上，和馒头一起搭配着吃，颇有一种东方的三明治夹心的感觉。也很有意思。
芝麻酱蘸料的营养价值
芝麻酱就是用芝麻研碎制作而成的。大家都知道芝麻里含有丰富的钙，所以食用芝麻有助于身体补钙，当然芝麻制作成芝麻酱之后也可以补充钙质。并且，芝麻含有不饱和脂肪酸和矿物质，可以有效地降低胆固醇。把芝麻制作成，不仅可以迎合更多人民群众的口味，增加人体的营养吸收。还增加了生活食材的丰富性。
芝麻酱里面含有丰富的蛋白质和氨基酸还要很多人体所需的维生素和矿物质，所以芝麻酱对于我们来说还是很有食用价值的。
芝麻酱里面的铁含量也很丰富，如果经常食用芝麻酱的话，可以治疗缺铁性贫血，还可以调整偏食厌食的症状
芝麻酱里面有丰富的卵磷脂，这个可以防止头发脱落过多或者是头发变白。
芝麻还可以制成芝麻油，所以芝麻里面含有油脂，这个油脂对肠胃有疏通的作用。
经常吃芝麻酱的人还可以增加皮肤的弹性，并且还可以减缓人体的细胞衰老以及保持住肌肤的健康和柔嫩。
麻酱和芝麻酱的区别
麻酱和芝麻酱都是我们生活很常见的调味品。而且这两种的营养价值都很高。食用之后对我们身体都有很大的益处。那么这两者有什么不一样呢?
看过上文，相信你已经大概明白了芝麻酱的营养价值以及制作方法了。芝麻酱是用直接用芝麻制作而成的。但是麻酱不一样，麻酱是一种调和酱。它是由很多种东西调和搅拌一起的。但是麻酱还是对我们人体有益处的。麻酱具有补气和润五脏以及补肺气的功效。
⑻ 麻酱可以拌哪些凉菜呢
麻酱做为大众非常喜爱的调味料之一，其营养丰富、香味浓烈，特别适合于凉拌菜的配搭调用。
调制麻酱的方法，我已在二月七号的作品中有所详释，想了解的朋友不妨关注一下。
至于哪些凉菜可以用麻酱来拌，这个只能看个人对麻酱的喜好程度了。毫不夸张地说，只要你愿意，几乎所有的凉拌菜，都可以用麻酱来调制。
朋友们！敬请关注丁丁食言。关于麻酱拌凉菜的品种，的确很多很多，只要我们热爱、只要我们愿意，美好的生活一直陪伴你我左右，永不分离。
⑼ 芝麻酱和什么搭配好吃
半个卷心菜，一勺芝麻酱，拌一拌当晚餐，我已连吃一周还是很喜欢
半个卷心菜，一勺芝麻酱，拌一拌当晚餐，我已连吃一周还是很喜欢
卷心菜别再炒着吃了，切成丝，不用炒不用焯，简单拌一拌又香又脆
这个时节的卷心菜，一块钱能买一大棵，可以说是一年四季中最便宜的季节了 ，超市一元钱两斤，据说菜市场上还要便宜。这个季节的卷心菜，露天生长，吃着也新鲜，有着大棚菜没法得比的特殊清香，您也要多买点吃哦！
卷心菜，有的地方喊它包菜，大头菜。之前我家最喜欢的就是干煸或者清炒，最近天越来越热了，厨房的温度也开始变高，所以能凉拌的我开始尽量的凉拌，能生食的决不开火，怎么省事怎么来，怎么清淡怎么吃，尤其是晚餐。毕竟露肉的季节又来了，晚餐自律点，就不用瞅着衣橱中去年的衣服而叹气了。
今天与大家分享的是一款用卷心菜做的日式沙拉，在餐厅可以无限“续杯”的那个菜。我每次去都要吃上一大盘。芝麻口味的，脆生生的，可以说是清爽可口，百吃不腻呢！它的做法其实非常简单，您只需利用家中的现有的食材，在家就可以轻松制作呢！
所用食材：
卷心菜1/2个 芝麻酱2勺 沙拉酱2勺 糖 醋 盐 味淋 熟芝麻适量
具体做法：
1先把卷心菜剥除老叶，切掉根部。然后竖着对切开，把中间的发黄嫩心部分取出来另做它用，只留绿色的那部分叶子。中间的黄色部分浪费不了，我们可以做成其它的菜，只是不用在这道菜上。
2将绿色的部分顶刀切成细丝，尽可能越细越好。如果您感到自己的刀工有限，也可以使用削皮刀竖着将卷心菜刨成丝。
3将切好的卷心菜丝放入冰水浸泡两至三分钟。如果没有冰水，普通的水也是可以的，但口感不如冰水的好。将卷心菜丝变挺变硬后捞出，沥干水分。如果能放入冰箱冷藏一会口感那就更好了！卷心菜丝泡冰水还可以去除生卷心菜的苦涩味道，所以这一步不要忽略哦！
4泡卷心菜的空当，我们来准备一个碗汁。将芝麻酱加入味淋和适量的冷开水解开，然后加入沙拉酱，盐，糖，醋。建议用冷开水调和芝麻酱时不易调得太稀，要能够附着在菜丝表面的稠度为宜。
5一定要调均匀，调成这个状态就行。再加入擀碎熟芝麻拌匀，碗汁就可以了。吃的时候就可以拿出来淋上酱汁凉凉的很好吃。
6食用之前，把卷心菜丝从冰箱中取出，淋上调好的芝麻沙拉酱即可。
拌匀了，美美的享用吧！
⑽ 芝麻酱可以做什么菜.
可以拌芦笋吃，做法如下：
主料：芦笋250克、芝麻酱80克
辅料：盐2克、白糖10克、木耳20克
1、芦笋洗干净。