⑴ 孜然茄子的家常做法大全怎么做好吃视频
孜然茄子的家常做法
主料
茄子
1个
辅料
植物油
适量
盐
3g
孜然粉
5g
辣椒粉
4g
淀粉
适量
步骤
1.主料：茄子
辅料：植物油、盐、辣椒粉、孜然粉、面粉
2.把茄子去皮，切块
3.加少许盐腌制出水分
4.撒上淀粉拌均匀
5.热锅凉油，油 热8成下茄子块
6.炸到茄子外表发黄熟透，倒掉多余的油
7.关火，加孜然粉、辣椒粉
8.拌均匀即可
⑵ 三色孜然茄子的做法，三色孜然茄子怎么做好吃
孜然香烤茄子
食材
主料:茄子5个,小辣椒3个
辅料:油适量，盐适量，香菜适量，酱油适量，孜然适量，辣椒粉适量，白胡椒粉适量，白芝麻
适量，大蒜1头
步骤
1.茄子洗净沥水备用
2.将辣椒面、孜然、白胡椒粉、食盐、白芝麻混合成调味粉
3.大蒜切末
4.茄子切开，划十字刀
5.均匀的摆放在烤盘中
烤箱预热200度
6.先刷一层海鲜酱油
7.再刷一层玉米油
8.烤制5-7分钟
9.刷上玉米油
10.刷上调味粉
11.撒上蒜末，烤制5-8分钟
12.香菜切末
13.小辣椒切好
14.再刷一层酱油和调味粉，烤制5-7分钟
15.撒上香菜末和辣椒圈再烤制3-5分钟即可
小贴士
TIPS：
1.茄子买嫩一点的
2.切十字花刀方便入味和缩短烤制时间
3。调味粉里可以多放一点孜然
4.玉米油、橄榄油都可以的
⑶ 孜然味烧茄子怎么做好吃，孜然味烧茄子的家
茄子切滚刀块儿
小贴士
茄子一定要炒软才好吃，着急的可加点水炖会儿。
⑷ 孜然茄子的做法，孜然茄子怎么做好吃，孜然茄子的家常
1.主料：茄子
辅料：植物油、盐、辣椒粉、孜然粉、面粉
2.把茄子去皮，切块
3.加少许盐腌制出水分
4.撒上淀粉拌均匀
5.热锅凉油，油 热8成下茄子块
6.炸到茄子外表发黄熟透，倒掉多余的油
7.关火，加孜然粉、辣椒粉
8.拌均匀即可
⑸ 牛肉怎么炒才好吃 孜然牛肉烧茄子的做法
孜然牛肉烧茄子的主料：牛霖300克、茄子300克、孜然粉1勺
孜然牛肉烧茄子的辅料：尖椒少许、色拉油酸辣、鸡精少许、食盐少许、料酒少许、小苏打少许、水适量
孜然牛肉烧茄子的做法：
1、牛霖切成肉片（横切牛羊，竖切猪肉），然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打，生抽，鸡精、黄酒和盐巴然后抓匀，加入少许的水同时继续之前的动作，目的是利用盐分将水分让肉吃进去。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。最后撒入少许孜然粉拌匀后加入少许植物油封住，腌制30分钟即可。（上浆用玉米粉，勾芡是生粉，这点亲们要注意）
2、茄子切成小段后，放入微波炉大火4分钟。在微波炉里加热一下这样出来的茄子再进行料理就不会那么吸油吃起来比较健康
3、锅里加入适量的橄榄油，然后加入腌制好的牛肉片滑炒变色后捞出备用
4、锅中留少许底油，加入茄子并将孜然辣酱倒入拌匀，加入2-3汤勺的水，盖上盖子转中火焖烧3分钟。待茄子彻底烧透（判断茄子是否烧透，看有没有被完全被放倒，就是软度）加入牛肉片拌匀，根据口味淋少许酱油，出锅前拌入青辣椒焖1分钟即可
⑹ 茄子丝怎么炒好吃孜然
主料 未知
茄子(紫皮，长)2-3条
辅料
孜然粉2勺、葱末2勺、蒜蓉2勺、酱油2勺、花生油适量
孜然茄子步骤1
茄子切滚刀
步骤2
锅内倒油
步骤3
茄子入锅开炸
步骤4
半熟后捞出
步骤5
将葱蒜入锅
步骤6
步骤6
入锅翻炒
步骤7
大功告成