㈠ 面包披萨烤箱做法窍门
用料
主料
㈡ 披萨的做法大全烤箱
用料
主料：披萨饼坯1张
辅料：披萨酱适量、色拉油少许、马苏里拉芝士60克、火腿片90克、黄洋葱20克、青椒20克、黄彩椒20克、红椒20克、圆火腿90克
1、两种火腿准备好，同时预热烤箱，180度上下火。
食材明细
面粉200克
水 70毫升
马苏里拉奶酪 适量
鸡蛋2个
青红椒 适量
葱头适量
西红柿少许
葱花少许
姜片1片
植物油少许
披萨草 少许
番茄沙司适量
火腿肠 适量
盐适量
咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度
21
成品图1
小窍门
1 炒蔬菜的时候油一定要少，往出盛的时候要控油捞出
2 面条一定要控净水才加到鸡蛋里㈣ 披萨饼做法正宗做法
怎么烘烤披萨
披萨制作起来并不算很难，首先需要准备好各种食材，然后按照先放液体食材，再放粉状食材的顺序，依次的把披萨食材放到盆中，酵母最后加入进去，然后开始揉面，需我们把披萨给揉成一个光滑紧实的面团，这样才可以让披萨制作出来的味道更好，面团和好了之后，需要盖上保鲜膜，然后放到常温下进行发酵，等上一个小时就可以了。给面团排干净气，揉光滑之后，分成三等份，再放置十分钟，同样需要盖上保鲜膜，可以避免面团表面水分流失。我们把面团擀成的面饼，在擀的过程中，需要撒上少许的干面粉，避免粘手的情况。之后我们把已经擀好了的面饼，铺到披萨的盘子里面。之后我们在饼皮的表面戳上一些小孔，依次把几个面团都制作完成。这时候我们就制作成了披萨坯子，放入到预热好的烤箱里面，烘烤大概十分钟，对于烤好了的披萨坯子，晾凉之后就可以开始制作馅料，准备好虾仁和菠萝，我们把虾清洗干净之后，给虾去掉头和壳，还要去虾线，再加上少许的盐和料酒，搅拌均匀之后腌制四五分钟。菠萝洗干净之后切成薄片，放到淡盐水里面腌制十分钟，拿出来之后用清水冲洗一下，沥干水分之后，在披萨饼上面，均匀的涂抹上番茄沙司，再在上面撒上一层马苏里拉奶酪，然后我们撒上虾仁，铺上一层菠萝，之后再撒上一层奶酪。放到烤箱里面加热，需要烤二十分钟，披萨就制作完成了。
把面团发酵好之后，制成饼皮放到盘子里，插上一些小孔，避免出现鼓起来的情况，然后盖上盖子再发酵一下。这时候洋葱要切片、青椒、胡萝卜和火腿都切成丁，蔬菜丁需要干炒几下，在披萨上抹上一层番茄酱，再撒上芝士，放上罗勒叶，蔬菜丁以及火腿肠。最后加上芝士和洋葱，在烤箱里烘烤十分钟就可以了。
烘烤披萨的窍门
披萨烘烤的时候是有不少窍门的，首先在揉面的时候，需要我们把面团不停的进行摔打，这样可以很好的增强面团的筋性，这样在披萨烘烤完成之后，吃起来是非常有嚼劲的，之后我们用锅开始烙，首先要让披萨的底部变得焦黄，然后还要减少加热烘烤的时间，否则会导致披萨的口感受到影响，
在使用微波炉对披萨进行烘烤的时候，这时候使用的器皿一定要盖上盖子，而且要打开微波炉的排气孔，不然出来的披萨，边缘是非常硬的，没有办法咬动，而且馅料也很容易糊。
没有烤箱怎样做披萨
如果没有烤箱，披萨也是完全可以制止的，首先在面粉里面需要加上鸡蛋，还要加入一些白糖，再加上发酵粉和清水，一起倒在面粉里面，揉到光滑之后开始发酵。等到面团完成发酵的工作之后，需要我们用擀面杖，把披萨擀成一个小面饼，然后在面饼上，均匀的扎上一些孔，放上大概五分钟之后，放到电饼铛里面给烙熟。之后我们准备一下制作披萨要用到的食材，比较常吃的就是香肠、洋葱，还有青椒红椒，芝士也是很重要的一个食材。把洋葱末和番茄汁一起放到锅中，炒出披萨酱，在其中加一些生抽和白糖调味，在制作好的面饼上，放上香肠片、青红椒，还有芝士块，放到锅中之后盖上锅盖，然后开小火慢慢煎，这时候一定不能糊锅，等到披萨上的芝士融化之后，就可以吃了。㈤ 怎样用烤箱做披萨（最好是简单一点的做法）
披萨
主料高筋面粉150克 酵母1/2小匙 黄油15克 细砂糖2小匙 盐1/4小匙 清水80克
辅料罗勒叶适量 番茄酱适量 青红椒适量 洋葱适量 胡萝卜粒适量 玉米粒适量 青豆粒适量 披萨草适量
披萨的做法
1.除黄油以外，把所有材料混合和成面团
2.把黄油放入面团里，揉成较光滑的面团
3.揉至光滑的面团，盖上保鲜膜
4.把切好的菠萝块放入烤盘中，放入烤箱中烤出水份
5.青豆粒玉米粒，胡萝卜放入锅中煮熟，控出水份
6.青红椒用水煮熟，控出水份
7.披萨盘上涂上一层薄薄的黄油或色拉油，将擀好的面皮放入批萨盘内，用手按压面皮，把面皮撑至与盘子同样大，边缘挤出一圈圆边
8.用叉子在饼皮上刺出排气孔，再度发酵约20分钟
9.在饼皮上抹上番茄酱
10.撒上2/3切成细条的马苏里拉芝士
11.摆上洋葱块，青红椒圈，撒上青豆粒，玉米粒，胡萝卜粒
12.摆上菠萝块
13.撒上披萨草和罗勒叶
14.撒上剩余的芝士，饼边缘刷上全蛋液
15.烤箱200度预热，中层烤20分钟
烹饪技巧青豆粒，玉米粒，胡萝卜粒先煮熟，避免披萨熟了，这些没有熟㈥ 披萨的做法大全烤箱温度时间
烤披萨的最佳温度和时间：
烤箱烤好的披萨是金黄色的，看着就会令人胃口大增。如果时间掌握不好，很容易把披萨烤糊，那烤披萨的最佳温度和时间该怎么调节呐？
烤箱的品种有很多，不同的烤箱有相对的调整；还有披萨的尺寸不一样和材料的品种不一样，烤制的时间都有差别，不同口味品种的披萨也是有差别的，像肉类的，特别是奥尔良鸡翅，肉比较大块的，时间肯定是跟正常的不一样的呢！
商业专用烤箱烤制的时间：一般蔬菜，水果类食材烤制的时间是：6-8分钟即可，（家用的是10-15分钟）；海鲜与肉类的食材烤制的时间一般是：10-15分钟即可，（家用的是15-20分钟）；家用的烤箱一般烤制的温度是：上火180度，下火210度；商业专用烤箱烤制的时间温度是;上火280度，下火320度；
还有披萨的尺寸大小也有差别的，8-9-10寸的就安上面教学的来烤制即可，要是更大尺寸的披萨，那温度要增大这样烤制的披萨才更完美。
做披萨需要什么原料？
上等的匹萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、顶级匹萨酱和新鲜的馅料。下面通过披萨的做法介绍来了解下作披萨都需要什么原料。
材料：比萨酱、洋葱、黄油、粘奶酪（要专用的，否则拉不出丝）、水果、自发粉、鸡蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。
调料：盐、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄榄油等
做法：
1.和面，将少量黄油加热搞化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加。大约250毫升牛奶的量可以做两张比萨，面不要太软，最后弄成两个面团，放置20分钟发酵。
2.等面发酵的时候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小块，盘里均匀涂上少许橄榄油，将面团擀平放进烤盘，因为没有圆盘，只能做成方的了。注意中间薄，边缘厚，这样比萨才有边。
3.抹上比萨酱，可以根据口味再加些胡椒或是盐等调料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。
4.用绞丝器将奶酪绞成丝撒在比萨上，要多哦，这样才好吃。
5.烤箱预热220度，烤20分钟左右，应该在上面盖一层锡纸，避免上面过热把奶酪烤糊。
注意：比萨饼需要用发面。把面杆成饼，然后在饼上抹西红柿酱，再放上青椒丝，肉肠片，茄子片，蘑菇片等，然后撒上芝士丝。注意茄子，蘑菇等容易出水，所以在放在面饼上之前，最好过一下火，除除水。我想用平底锅做不了比萨饼，因为最后芝士遇热就化，用平底锅必须得翻个个，芝士不能直接沾锅的，不翻身芝士化不了。
披萨怎么做？
吃过披萨的会发现，凉了的披萨发硬会失去原有的美味口感。所以披萨要趁热吃哦。在家制作是一定可以吃到冒热气的披萨。一起来看看都有哪些制作方法吧。
食材：面粉250g、洋葱1个、黄瓜1根、西红柿1个、酵母适量、盐适量、糖适量 、黄油适量、腊肠适量、番茄酱适量、批萨草适量、马苏里拉适量
做法：
1)面粉加入酵母，盐，糖，温水揉成光滑的面团醒发三个小时左右。
2)腊肠，洋葱，黄瓜按自己的喜好改刀。西红柿去皮切碎，加入番茄沙司炒成酱。
3)电饭锅里加黄油化开，把醒好的面团做成批萨饼，放入锅里，盖上盖子再次醒发半小时。
4)面饼中间用叉子叉一些小眼，把番茄酱倒入中间，上面撒上马苏里拉再铺上洋葱，腊肠。盖上盖子用蒸煮档加工批萨，十分钟左右打开看看，电饭锅的功率不同，要根据自己家的电饭锅来调解加工时间。不要煎糊。
5)中热上面的材料都熟了就可以把饼取出，放在烤盘里，放上黄瓜片再撒上马苏里拉，放在微波炉里用烧烤档5分钟即可。㈦ 简单的披萨做法怎么做
披萨最好吃的做法，饼底香酥，拉丝有秘诀，做法简单，比买的好吃
披萨最好吃的做法，饼底香酥，拉丝有秘诀，做法简单，比买的好吃。天天宅在家里，儿子说，都好久也不吃个批萨了，好说，别的不会，难道鼓捣吃的还不会吗，而且这次特殊时期，想必培养出了太多大厨，今天就开始来说一下批萨的制作，从饼胚的做法，到成品批萨的制作，全部都有哈，自己制作的也同样是饼底香酥，拉丝棒棒的哟，一点不比外面买来的差。
下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们可以一起动手来为家人制作起来吧，关键自已做的吃着更放心哈。
【披萨】
食材用料：披萨饼底部分：高筋面粉（也叫面包粉）200克，盐2克、酵母3克、水110克、橄榄油10克
制作过程：
1、首先我们先将所有食材全部都混合在一起，将其先用筷子搅拌成絮状，如图所示。
2、继续将其混合揉成一个光滑的面团，如图所示。
3、将揉好的面团分成均等的两份，将其滚圆，盖好保鲜膜发酵20分钟即可。
4、将醒发好的面团，用擀面杖擀成一个圆形薄面饼，放入披萨盘或者圆形其它可以入烧箱的模具中，没有模具，直接入入烤盘即可，将其周边用手指捏出一圈来，中间部分用叉子将其扎上眼，这样可以防止在烤的过程中鼓起来，如图所示。
5、烤箱提前进行预热，设置150度，时间为8分钟，如图所示，开始进行烧烤。
6、烤好可以出炉喽，这是制作饼胚部分，这样先烧烤一下，更方便将饼胚放入冷冻保存，吃的时候直接取出来使用即可。
7、取出先做好的饼胚，就要这程不是很熟的状态，这属于半成品哈，外面卖的饼胚就是这样状态的哟，如图所示。
8、开始制作可以拉丝的披萨了：今天先说一下蔬菜的批萨，将洋葱切丝、青椒切丝，如图所示。
9、烤箱不需要预热，直接先入烤箱180度，烤10分钟，将其先脱一下水分，
10、将披萨饼胚周边厚的一圈的地方先抹上一层橄榄油，在饼胚中心部分均匀地抹上一层番茄酱，如图所示。
11、然后在抹上番茄酱的上面均匀的撒上一层芝士碎，然后再撒上玉米粒、青豆、继续撒上一层芝士碎，最后上面再放上一层火腿肉或者培根肉片都可以，如图所示。
12、最后在其上面再撒上一层芝士碎，如图所示。
13、烤箱设置温度为200度，时间为12分钟，开始烘烤即可，如图所示。
14、烤好出炉上桌切开均等份即可。
15、迫不及待吃起来，都要吃完了，每块都是拉丝棒棒的哟。
[小贴士]：
1、没有橄榄油也可以直接用食用油替代即可。
2、口味根据自己需求，也可以 做成水味味的，但是程序上都是基本一样的，大在家灵活操作即可。
3、烤制的时候，注意观察看烘烤的状态，一定不要让最上层芝士碎烤过头，微微黄最好，这是拉丝的重要性。
4、做好的饼胚可以多做几个，先烘烤一下，然后放凉后，装入保鲜食品袋中放入冰箱冷冻即可。
5、因烤箱温度有所不同，我上面用的是风炉烤箱，不分上下层，温度大家也要熟悉自家烤箱温度来灵活操作。
更多的美味家常菜谱，敬请关注高高的美食天地，让我们大家一起动手做起来吧，喜欢我分享的小伙伴们就请点赞、收藏、评论、转发一下吧！如果您有更好的做法和创意，欢迎留言，我们一起来学习哦。
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9.9元披萨制作教程㈧ 正宗的披萨配方和做法
披萨做法一，
材料
普通中筋面粉2CUPS===差不多是260克，水34CUP====差不多180ml，干酵母1TEASPOON，糖1TEASPOON，PIZZA酱(实际用了一半)1小瓶，PIZZACHEESE(用了一半多)1袋，食油2到3匙，其他TOPPING材料随意
做法
1.将水，糖和酵母粉调和后与白面活成面团，盖上保鲜膜或者盖子静置发酵到面团一倍大小.
2.我试验下来，口味最合适的是这种专门为做披萨用的CHEESE(奶酪).黄白混合的奶酪丝.一袋是340克，做我这个"必胜客"披萨用到一半，普通面团擀大些也可以用完一袋的.当然是CHEESE越多越好吃啦.
3.披萨酱我最喜欢是这种. PIZZA SAUCE，GARLIC AND BASIL口味的.就是大蒜和九层塔的.这一罐213ml，用了一半.以前做大号的薄披萨就是用完一罐的.
4.准备披萨上的材料，这几样.蘑菇很容易出水，不能放太多.其他青椒也是很多水份的，要注意减量.还可以加海鲜其他肉丸子蔬菜等等.
5.在8寸的圆浅烤模中加入2匙到3匙素油，把发酵过的面团擀成烤盘大小的尺寸后放进去，做第二次发酵，这个是已经第二次发酵过的面.
6.第二次发酵时间不必太长，夏天20分钟，冬天最长半个小时就可以了.在发好的面上均匀抹上披萨酱，然后少少地先撒一层CHEESE丝.这个步骤是为了防止面上的奶酪材料与面底分离.
7.铺上TOPPING材料.要注意的是蔬菜等不要重叠铺放，最好是一层就好了，不然面不容易烤熟.差不多1.5寸高度的样子.
8.在蔬菜上面铺上多多的CHEESE奶酪
9.最后把香肠片或者其他的熟的肉丸子放上去，再盖上一点CHEESE奶酪.
10.把烤盘送入预热至350华氏度/180摄氏度的烤箱中，烘烤22分钟.如果要底部更焦脆可以根据自家的烤箱适当提高一点温度.
披萨做法二，
材料
面粉200克，盐0.5小匙，糖1小匙，油6毫升，酵母2克，火腿片100克，蟹条1个，青椒1个，红椒1个，洋葱个，黄瓜0.5个，胡萝卜0.5个，马苏里拉芝士130克，番茄沙司适量，黑胡椒粉适量
做法
1.面粉加入酵母、油、盐和糖，用温开水和面，和到不沾手了，放在盆里用保鲜膜盖上，发酵几小时。等待的时候，把青红椒、洋葱洗净，切成如同的块和丝，和黄瓜胡萝卜片一起沥干水分（一定要充分沥干，否则pizza会变得水很多），火腿切片。
2.等到面发到变胖了，摸上去柔软了，就杆成面饼。pizza盘里涂上一层黄油，把面饼放入，周围厚一点。用牙签在面饼上扎很多小孔。
3.在面饼上涂上番茄沙司、少量的马苏里拉和黑胡椒粉（依据个人口味）。然后，把原料都摆好在上面，这个也可以根据自己的喜好选择原料的。最后，撒上厚厚一层马苏里拉。
4.烤箱预热一下，把盘子放进去，220度烤15分钟，出炉开吃了~~~很香哟！
披萨做法三
材料
高粉，马苏，鸡蛋，酵母，盐，番茄酱，培根，洋葱，红肠
做法
1.高粉+鸡蛋+酵母+盐
2.揉成面团，放在温暖的地方发酵
3.擀成薄饼
4.装在披萨盘里
5.用叉子叉出小孔
6.面团四周涂上鸡蛋液
7.放烤箱烤10分钟，刷上番茄酱
8.洒上马苏
9.放一层培根
10.接着放洋葱
11.再放一层红肠
12.最后再洒一层马苏，入烤箱180度30分钟㈨ 披萨的做法烤箱
用材
中筋粉300g、酵母菌4g、比萨汁：西红柿，少量盐，少量糖，黑胡椒粉可依据口感调节
无盐黄油15g、婴儿奶粉1勺子、盐少量、温开水(40℃)125ml、培根肉、新鲜虾、奶油芝士
电烤箱披萨的做法
1. 酵母菌溶解温开水中静放5分钟，充足溶化
2. 融好的酵母水渐渐地的倒进小麦面粉中充足搅拌，搓成有光洁的面糊
3. 添加无盐黄油和少量的盐，再次揉，揉至无盐黄油和盐彻底消化吸收，面糊光洁且延展性
4. 把面糊放进器皿，盖上保鲜袋，放进微波炉加热刚开始第一次发醇40分钟(微波炉加热内置放一碗热 水，协助面糊更强的发醇)，面粉发酵至2倍容积可取下
5. 取小量的无盐黄油倒进锅内加温化掉，添加剁碎的圆葱、蒜末，进行爆香
6. 添加西红柿煸炒，待番茄炒软时添加盐、黑胡椒、罗勒叶、牛至叶调料，熬出粘稠料汁时关火
7. 这时面糊也已发醇好，拿出来，把面糊轻轻地的挤压成型一会，擀成混沌皮，铺在烘烤盘上并且用木签叉孔(以便更强的透气性)。放进电烤箱开展第二次发醇30分钟(电烤箱里放一碗开水)
8. 或省去第7步发醇全过程，在擀面皮上叉满小孔
9. 将辣椒切圈，培根肉切小块，奶油芝士剁碎或刨丝预留。用汤勺在擀面皮上匀称抹上披萨酱，撒上奶油芝士，将培根肉等主要材料匀称铺在混沌皮上，再撒一层奶油芝士，铺平辣椒圈，最终撒一次奶油芝士
10. 小烤箱。将比萨放进电烤箱250度烤11分钟。公布之后再洒上100g切条的奶油芝士，再入烤箱烤5分钟
面条披萨的做法步骤