① 鸭子炖酸菜好吃吗
鸭子炖酸菜好不好吃，要看怎么去做。选择好的鸭子是最关键的，不要饲养的，而是要放养的那种在河边儿长大的鸭子，其次，在炖酸菜之前，要把鸭子片好并用炒锅稍微翻炒一下，再将翻炒好的鸭子放入蒜菜里一起小火炖，大约四十分钟后开锅就可以了。
② 酸菜鸭子怎么做好吃窍门
主料
5.再加上葱段、蒜片烧5分钟左右，临出锅前加白胡椒粉、盐调味
③ 鸭子炖酸菜好吃吗
鸭子炖酸菜应该还是好吃的吧。我是没有做过。但我吃过鸭子炖酸萝卜的，我觉得味道还不错。鸭子炖酸菜也应该是好吃的。
④ 鸭肉炖酸菜的做法
烹饪技巧
1、鸭肉焯一下水，可以去掉血水和异味。
2、酸菜炒过再炖更香。
⑤ 酸菜鸭肉怎么做好吃又简单
酸菜炖鸭肉好吃又简单
夏天天气热没什么胃口，来一道酸爽可口的酸菜炖鸭肉吧！既开胃又营养哦。
小贴士
这道菜基本不用放什么盐，如果鸭肉比酸菜多的话，就少放一点。
⑥ 酸菜炖鸭肉的家常做法大全怎么做好吃
－ 准备食材 －
鸭子 半只
东北酸菜 500g
葱 少许
姜
蒜
糖
盐
生抽
老抽
－ 步骤 －
1.鸭肉切块，最好选肥鸭，吃起来比较香
2.把切好的鸭肉焯水
3.把焯好的鸭肉捞出来
4.把东北酸菜切丝，把切好的酸菜丝用温水洗一遍，攥干水分
5.锅底放少许油，放少许糖，熬糖色
6.把焯好的鸭肉下锅煸炒，炒出鸭肉里的油脂，放葱，姜，蒜炒出香味
7.放老抽，生抽，炒至上色并且炒出香味
8.往锅里加水，没过鸭肉，烧开
9.下攥好的酸菜丝，放盐调味，大火烧开，转小火炖半个小时
10.炖好出锅
⑦ 酸菜焖鸭最正宗的做法
前言
鸭子的油比较多，酸菜在这里能起到相当明显的敛油效果，鸭肉焖得几近脱骨很有滋味，鸭有酸菜的个性，加了黑胡椒汁以后更加开胃。
材料
主料：鸭子500g；
辅料：油适量、盐适量、酸菜200g、姜适量、蒜头适量、黑胡汁适量、蚝油适量、生抽适量
酸菜焖鸭
1
鸭子洗干净后斩件，晾干水份，酸菜要泡一下哦，洗干净后晾干后再切细断备用。
2
锅内油热后，先倒加葱段、姜片煸炒出香味儿。
3
倒入鸭子块翻炒至表面微微发黄，适当放点醋，会好吃很多哦。
4
酸菜先炒干水份，等鸭子差不多的时候放在里面焖5至8分就行啦。
5
将芹菜炒熟到最后鸭子熟了就放里面炒一会就可以啦。
6
倒入白酒加锅盖让锅内酒气焖几分仲后，再开盖加入白糖，老抽，翻炒均匀，再焖二十分，加入黑胡椒汁再焖5分钟。
7
最后将先前准备的配菜一起放进去，临出锅前加盐调味。
8
最后上碟，就行啦。
小贴士
鸭子焖的时间要看鸭子的情况，老鸭子就要焖时间长一点~~
⑧ 酸菜炒鸭肉怎么做如何做好吃
主料
鸭肉
1/4
酸菜
一颗
辅料
姜
数片
葱
适量
酒
半碗
盐
适量
酱油
适量
蚝油
适量
步骤
7.放入酸菜后汤汁会变少，稍微再加一点开水再闷一下就可以出锅了