步骤
1.四角豆洗净、切段，放入四成热的油锅中，滑炒片刻捞出。
2.锅中留底油，倒入蒜末、葱白、干辣椒炒香。
3.再倒入滑油后的四季豆，加盐、味精、海天香醋、豆瓣酱、料酒翻炒约2分钟即可装盘。
材料
四角豆
姜片
亚三素肉松
花生粉
辣椒粉适量
鸡精适量
黑胡椒份适量
香菜（点缀）
做法
1、热油爆香姜片。
2、加入四角豆翻炒（不加水）
3、放入花生粉/花生碎。
4、放入亚三素肉松翻炒。
5、加入调味料：辣椒粉、黑胡椒粉、鸡精调味即可出锅。
㈡ 海南四角豆的做法
凉拌海南四角豆的用料
海南四角豆
400g
蒜蓉、辣椒油、香油
少许
盐、糖、白醋
适量
凉拌海南四角豆的做法
步骤1
1、四角豆焯水过凉加入调味料拌匀即可
㈢ 四棱豆怎么吃啊
主料：
四棱豆150克
辅料：
食盐5克
蒜5瓣
干辣椒4根
清炒四角豆的做法
1.大蒜去皮切成薄片、辣椒切碎。
2.将四角豆的头尾去掉，摘掉黄叶后洗净，斜切成薄片。
3.锅中倒入清水，大火加热，水沸腾后倒入1/2茶匙盐和少许油。将四角豆倒入，焯烫20秒钟。
4.捞出后必须放入冷水中浸泡，要不很容易变黑。
5.炒锅稍热后倒入油，加热至7成热时，放入干红辣椒和一半的蒜片爆香。
6.倒入沥干后的四角豆煸炒半分钟，加入盐继续炒半分钟最后放入剩余的蒜片，翻炒均匀即可。
㈣ 四角豆怎么做好吃
炒着吃味道还可以，做法如下：
主料；四季豆600克。
辅料；油3汤勺、胡椒粉1小勺、蚝油1／2汤勺、食盐1小勺、姜1小块、蒜1／2头。
1、四季豆洗干净。
㈤ 四角豆怎样炒好吃
四角豆怎么样？炒着好吃，我认为四角豆用蒜蓉炒特别好吃，包裹后。放入蒜末然后加入水搅豆一定要炒熟才行。这样炒着特别好吃，很好吃的。
㈥ 四角豆怎么做好吃视频
在海南本地人习惯叫四角豆，在内陆消费者习惯叫龙豆，四角豆是亚热带地区的产物，在国内除了我们海南，广东，广西，云南西双版纳以外，其他地方是没有办法在天然的环境中种植的。四角豆的药用价值也很高，内含丰富的蛋白质及多种矿物质，食用价值就不用多说了。
下面为大家介绍一下我们本地人的吃法，海南人习惯清淡饮食，只为能吃到原汁原味，无需过多调料干涉食材原本对味蕾的冲击，来过海南的游客不难发现，不管是菜，还是肉，海南人均已清炒，打边炉为主，虽然海南有辣到飞起的黄辣椒，但是本地人很少吃。四角豆本身是没有什么特殊味道，仅有淡淡的植物青涩的味道，一般不会做四角豆的人很容易把四角豆炒黑，这是非常常有的情况，处理四角豆的两种方法
第一种：可把四角豆的四个软边切掉，随后斜刀切成小段
第二种：保留四条边，切段
清炒为主，搭配蒜片，加入少于盐，这个是最好的做法，四角豆本身的食材就是清热解毒的，因此跟辣椒还有油腻的食材一起炒会大大降低它的功效及口感，在烧开的水中将四角豆放入烫一下，捞出来加油蒜片清炒即可有香脆口感，最后上传一张家常做的四角豆
㈦ 清炒四角豆的家常做法大全怎么做好吃
主料
四角豆 蒜蓉
盐
清炒四角豆的做法步骤
1.四角豆洗净，去掉干枯的部分，头尾切掉，再斜着切成薄片。
2.油热，爆香蒜蓉，下四角豆同炒，中间加两勺水翻炒。
3.加盐调味，翻炒至水干，即可上桌。
㈧ 三亚的特色菜——四角菜怎么做
你说的四角菜是海南这边的四角豆，也叫四棱豆，营养价值很高，具有降压、美容、助消化等功效，被称为绿色黄金。此菜吃起来清爽脆嫩，可以用来炒，也可以经过焯烫后直接凉拌。清炒四角豆是四角豆的常见吃法之一，做法也比较简单。下面我就把清炒四角豆的做法详细介绍下，作为参考。
清炒四角豆一：四角豆150克，大蒜5瓣，干红辣椒4根，盐1茶匙。将四角豆的头尾去掉，摘掉黄叶后洗净，斜切成2毫米的薄片。大蒜去皮切成薄片。锅中倒入清水，大火加热，水沸腾后倒入1/2茶匙盐和少许油。将四角豆倒入，焯烫20秒钟，捞出后放入冷水中浸泡。
炒锅稍热后倒入油，加热至7成热时，放入干红辣椒和一半的蒜片爆香，倒入沥干后的四角豆煸炒半分钟，加入盐继续炒半分钟。最后放入剩余的蒜片，翻炒均匀即可。
清炒四角豆二：四角豆一袋、盐、鸡粉、生粉各适量。将四角豆洗净，像摘扁豆那样摘去其老筋，如果边缘出现黄色或黑色的现象，可以用刮皮刀将其轻轻刮掉。可以将四角豆斜刀切成薄片，也可以切成略大一点的段。亦可以像我这样整根直接炒，当然，如果整根炒的话，四角楼一定要得是十分香嫩的才行。
炒锅烧热水，水开后将四角豆放入，同时加入一点点盐和色拉油，焯水。30秒后取出，置入放入了食盐的凉水中浸泡一会。目的是使一会烹炒后的色泽也口感更好。炒锅炒热，倒入色拉油，油温6成热时，放入浸泡盐水后的四角豆，大火烹炒一分钟，勾用适量的盐、鸡粉和生粉勾兑的芡汁，出锅装盘即可。
提醒：一定要确保四角豆做熟，避免食用不熟的四角豆导致食物中毒。另外，四角豆口味清香，尽量不要添加酱油，鸡精等调味品。配合腊肉同炒，味道也很香。
㈨ 四棱豆要炒多久才熟
一般先煮8层熟了再炒
清炒四角豆
小贴士
焯过之后必须过凉水，会更脆，冰水更好
四棱豆一般可以起到美容养颜和有益心脏的功效，并且还可起到抗癌和抗瘤的作用。药用价值一般用于治疗冠心病和动脉硬化，还可以用于治疗泌尿系统炎症和眼部疾病，如果身体患上口腔炎症或者不孕的现象可以遵循医生指导适量服用四棱豆药物调理，但是尿频症的病人尽量不要吃得过多，每餐的量保持在80克到100克之间。日常还要保持摄入足量的水分。
四棱豆中含有维生素e、胡萝卜素、钙、铁、磷、硒钾等多种矿物质，具有补血、补钙、补充营养和保健的功效。四棱豆含有多种氨基酸，能促进机体蛋白质的合成，有促进生长的作用。四棱豆含有维生素A和维生素C，可以保护视力，防止胆固醇，稳定血压，有减轻心脏负担的作用。四棱豆含有皂苷、尿素酶、多种球蛋白，能提高人体免疫力，有增强机体的抗病能力的作用。
㈩ 四楞豆怎么做好吃
清炒四棱豆
主料 四棱豆250g
辅料 油适量 盐适量 大蒜适量 干辣椒适量
步骤
1.准备好材料
2.四角豆摘洗干净
3.切成片
4.放入锅中焯水
5.捞出泡凉水中
6.过凉后捞出，加入切好的蒜片和干辣椒
7.锅中放油，油热后放入蔬菜
8.翻炒均匀，加盐调味即可
小贴士
豆子一定要先焯水
四角豆又称龙豆，即四棱豆。又称四角豆、扬桃豆、翼豆、翅豆、皇帝豆、香龙豆、去宵豆等。原产于热带非洲和东南亚的热带雨林；在我国主要生长在五指山等地。 四角豆一般都是清炒或蒜蓉炒，清脆爽口，别具风味。富含蛋白质、维生素、多种矿物质，营养成价值极高，被人们称作是绿色金子。