❶ 鲜虾卷怎么做好吃
鲜虾菜卷的做法
1
把炝好的料汁浇到打好的菜卷是上即可食用
❷ 虾卷的做法，虾卷怎么做好吃，虾卷的家常做法
虾卷的家常做法
用料
主料
鸡蛋1个
调料
食盐
适量
荸荠
2颗
元贞糖
少量
1.材料集合。
2.虾去皮去头，剁成虾泥（另外三四只切成小段）;肥猪肉剁成泥;马蹄切碎。
3.把虾泥，猪肉泥，马蹄混合，加上盐，糖调味。搅打成胶状（打的越紧实，越好吃。我这次打的不够肉有些散）打成胶状后再放入切成段的虾仁肉。
4.腐竹皮冷水泡至软，整张涂上全蛋液，将打好的虾泥放上卷起，切段。
5.锅内热油，转中小火，放入虾卷炸至腐竹皮硬身，变金黄色即可。
❸ 鲜虾腐皮卷应该怎样做
鲜虾腐皮卷的做法：1、虾仁洗净吸干水份，切成小丁 荸荠放入塑料袋拍扁再剁成末后，用手拧挤出水份备用，猪板油切成细丁，姜切末，香菜留叶去梗切成细末备用 把虾仁丁、板油丁加调味的盐、糖、白胡椒、干淀粉一起抓腌拌匀，顺同一方向搅拌到黏稠 放入荸荠末、香菜末、姜末混合拌匀 最后加一小勺香油拌匀成馅料备用 把腐皮裁剪成三角状，包入馅料 像包春卷一样包好，用面糊来黏封口 起油锅，油烧到中油温将腐皮卷下锅用中小火边炸边滚动腐皮卷 最后炸熟后油温转大火逼油，炸至金黄色即可捞起沥油，盛出排盘 炸腐皮卷的时候油温要控制得当，先小火炸熟后大火逼油，这样炸起来的腐皮外衣才不会油答答滴。 1、这道鲜虾腐皮卷的做法跟春卷很类似，只是多了一股浓浓的豆香，更加美味。 2、炸过之后的腐皮卷金黄油润，鲜香可口，腐皮酥香、虾馅味鲜，是一道非常不错的饮茶小点。
❹ 虾卷怎么做
原料：
熟冬笋肉200克。
浆虾仁150克。熟火腿末25克、蛋清1个。葱末10克、味精2.5克、干淀粉10克、绍酒10克、熟猪油10克、精盐1.5克。
做法：
浆虾仁剁成泥，加入绍酒、味精、熟猪油和蛋清搅匀待用。冬笋批成0.1厘米厚、20厘米长、5厘米宽的卷片4片，每2片横搭成1张，每张撒上干淀粉5克，放上调制好的虾泥1／2，用刀轻轻塌平，左边放葱末5克，右边放火腿末1／2成细长条，两边向中间卷笼成如意筒状，如此卷成之筒，卷口朝下，放入盘内,上笼用中火蒸熟出笼冷却后切成0.4厘米厚的片30片(作盖面）,汆料切片填底，左右两面各盖6片，中间整齐地盖上18片成桥拱形即成
❺ 芝麻虾卷怎么做才好吃
1. 荸荠去皮后，洗净，与肥肉一起剁碎，剁得愈细愈好，不致吃到杂质为原则。
2. 虾仁去泥肠，以剑虾鲈虾最为理想，切忌红头虾，肉质软烂，无法Q脆。虾仁洗净后，以干净的纱布包裹用力拧出水分，加盐1/4小匙后拌匀，用刀背将虾仁压碎后再剁成虾泥。此时尽量不要碰水，以免影响虾仁的脆度。
3. 将剁成泥状的虾泥加调味料拌匀，顺同一个方向搅拌至有黏性，再加入肥肉与荸荠末拌匀，这时一边拌一边用力摔打虾绒，使之组织紧密而有弹性，摔打愈久，口感愈好，直至整锅虾绒完全融合，摇晃它时，有抖动之状，就表示大功告成。
4. 取一半的虾绒铺在一张网油上，像包春卷般包卷成直径约两公分的长条状，在合口处撒些太白粉以利黏合。总共做出两条虾卷备用。
5. 将虾卷放入冰箱中冷藏，保鲜备用。6. 在准备餐桌时，取出虾卷置盘，将蒸锅水煮开后，将虾卷盘入锅，以大火蒸五分钟，虾卷即熟。
7. 将蛋汁打匀备用。
8. 取出虾卷将头尾切齐，切成三公分一小段的小虾卷，在切口两端沾上蛋汁，再沾黑芝麻。
9. 起油锅，将六杯油烧至七分热，当油微微冒烟，即将虾卷一一投入锅中，以中火炸至金黄色，取出沥尽余油即可。
❻ 鲜虾卷的做法，鲜虾卷怎么做才好吃
鲜虾卷的原料：卷心菜4片、虾仁8—10个
鲜虾卷的配料：胡萝卜半根、香菜适量
鲜虾卷的调料：料酒、生抽各适量
鲜虾卷的做法：
1.取4片卷心菜去白茎，切成6—7厘米宽；胡萝卜切成粗条；
2.虾仁去肠洗净，用少许料酒腌一下去腥；
3.小锅烧水，分别把卷心菜、胡萝卜各自焯水；取出后用冷水过一下；
4.卷心菜在底，放适量胡萝卜、虾仁，卷起来绑上香菜。
5.上蒸锅，开锅后放入卷好的菜卷，蒸5分钟即中出锅，吃之前淋上生抽即可。
❼ 虾卷怎么做才好吃
虾卷的制作材料：
主料：虾肉250克,肥肉50克,鸡蛋150克。
盐10克,香油,葱,姜各少许,淀粉15克,胡椒粉,料酒各5克。
美味虾卷的特色：
鲜香味醇，质白软嫩。
教您美味虾卷怎么做，如何做美味虾卷才好吃
（1）虾肉制成泥状，加入盐、香油、料酒、鸡蛋、葱姜水、淀粉、胡椒粉打上劲。
（2）鸡蛋黄加入稀淀粉、盐，摊成蛋皮。
（3）蛋皮上摊一层虾泥，卷成虾卷，上锅蒸熟即成。
❽ 清蒸虾卷的做法，清蒸虾卷怎么做好吃，清蒸虾卷
早上起来看还有剩的馄饨皮就想到的做法。
食材
主料
猪瘦肉
120g
辅料
胡萝卜
半根
对虾
适量
盐
适量
淀粉
适量
馄饨皮
适量
步骤
1.准备食材
2.将瘦肉剁碎
3.放入适量的淀粉和盐
4.充分搅拌
5.胡萝卜切粒
6.用沸水汆一下
7.汆过的胡萝卜和入陷中
8.处理对虾，去壳去肠线
9.去适量肉馅放在馄饨皮一端
10.放上虾肉
11.向内侧卷裹（可在虾上再铺一层肉馅）
12.卷裹成圆卷
13.将虾卷单个均匀的放在用竹筷搭成的筷架上
14.单个均匀的放在筷架上可以避免被粘住
15.上锅隔水蒸
16.每五分钟翻一次面，翻三次就可以蒸熟了
17.吃的时候蘸些酱油
小贴士
蒸过之后还可以入油煎一下，就成了脆皮虾卷。