1. 炒酸奶配料
炒牛奶在中国烹饪技术中被列为“软炒法”的典型菜例，用鸡蛋清、姜汁等和牛奶混合起凝固作用。但炒酸奶用此法却行不通。平日我们喝的酸奶都放在雪柜里冷冻着，要把它炒得有滋有味，“乡间小路”师傅想尽办法，最后找到了鲸鱼胶将其凝固，炒出来的酸奶味淡清香，奶味宜人。
2. 炒酸奶都需要哪些辅料
主料：酸奶400g、葡萄干30g、核桃3个、花生30g
辅料：蜂蜜2勺
1、准备食材。
3. 像摆摊卖炒酸奶前期需要准备什么东西 怎么做出来的炒酸奶好吃望有经验的人前来传授！非常感谢！
1 将调制好的进口酸奶浆（适量）倒入炒酸奶机操作区中；
2 将酸奶均匀平铺于炒酸奶机台面上；
3 将椰奶、坚果、新鲜水果（适量）等均匀撒在铺开的酸奶上；
4 约莫20s-1min（视炒酸奶机功耗性能而定），将已经结块的酸奶整齐划开成方块状，盛出。
注：整个环节比较重要的是炒酸奶机的性能稳定、酸奶的品质（不建议超市袋装酸奶，含有过多添加剂）以及配料的新鲜（不要有损坏的）。
另，做炒酸奶仅仅一台炒酸奶机是不够的，还需要一些冷藏设备保证食材新鲜，需要水槽流水、消毒柜等保证整个操作空间的卫生安全。
4. 炒酸奶水果怎么放好吃
用料
各种自己喜欢的水果适量
各种自己喜欢的坚果适量
浓稠酸奶适量
蜂蜜适量
步骤 1
准备各种自己喜欢的水果
步骤 2
把水果都切丁
步骤 3
这里准备的是巴旦木
步骤 4
以及开心果
步骤 5
这是质地比较浓稠的酸奶
步骤 6
再来点蜂蜜，好吃噢。
步骤 7
搅拌搅拌
步骤 8
油纸还是挺必备的，锡箔纸不可以噢，保鲜膜也不要哈，实在不行就用勺子挖着吃。
步骤 9
想吃薄一点就倒少一点
步骤 10
水果和坚果随意铺上去
步骤 11
再来个单独是草莓的
5. 炒酸奶正宗做法 怎么做好吃又软的炒酸奶
步骤
炒酸奶的做法步骤11.准备好食材，提前做好自制酸奶
炒酸奶的做法步骤22.蔓越莓切小粒
炒酸奶的做法步骤33.花生米稍稍压一压备用
炒酸奶的做法步骤44.自制酸奶中调入蜂蜜拌匀
炒酸奶的做法步骤55.加入2/3的瓜子仁、花生米和蔓越莓粒
炒酸奶的做法步骤66.拌匀后倒入模具中
炒酸奶的做法步骤77.再将剩余1/3调料随意撒在上面
炒酸奶的做法步骤88.送入冰箱冷冻定型
炒酸奶的做法步骤99.稍回温后切块即可食用
6. 炒酸奶怎么做简单又好吃
炒酸奶的做法
用料
原味酸奶 200克
芒果果肉 50克
葡萄干 20克
炒酸奶的做法
将芒果的果肉捣成泥！我喜欢能吃到一点点果肉的感觉，所以没用料理机，就用刀不停切切切……
7. 炒酸奶的酸奶里面加什么更好吃
咱只要用心去做炒酸奶产品，加什么都会好吃的。比如水果、果仁、朱古力等，合其客鲜奶吧加盟店里的炒酸奶都棒棒的。
8. 炒酸奶里面都放什么东西会好吃一点
食材：原味酸奶一袋、大枣酸奶一袋、黑芝麻、白芝麻、杏仁、葡萄干、巧克力豆
做法：
1.先准备一个平低盘子，提前放入冰箱冷冻室，冷冻15分钟
2.将两袋酸奶分别倒入碗中加入以上所有食材搅拌均匀
3.将提前冷冻的盘子取出，把搅拌好的酸奶倒入盘子上，由于两个味道不一样所以分开倒，用铲子把酸奶溶液铺平
4.放入冷冻室冷冻30分钟后拿出，用铲子铲起把它弄碎（这里要看是否冻硬，如果没有继续冻，直到能铲出片状），再次放入冷冻5分钟
（铲成片状）
5.拿出后片状就更硬了，在用铲子翻动几下，再放回冷冻，冻3分钟后拿出铲出酸奶放入碗中即可食用