① 怎样炖土鸡好吃
土鸡肯定就用最原始的方法炖才好吃，要用砂锅，什么都别放大火烧开，小火慢炖2小时，就OK了
② 怎样炖土鸡好吃
怎样炖土鸡好吃？
我觉得清炖土鸡是又好吃，且有营养的一种做法。放上生姜和大葱加水清炖，汤甜不腻。
③ 草鸡怎么做好吃，草鸡的吃法
主料
草鸡
600g
蘑菇
250g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
枸杞
适量
步骤
1.草鸡小半只，洗净，斩块
2.蘑菇洗净切块
3.锅热，放原鸡板油煎熬一下，再放姜，鸡肉煸炒
4.待鸡肉转色，加料酒煸炒1分钟.
5.取砂锅，放适量清水，放入鸡肉，
大火煮开，小火炖50分钟.
6.放入蘑菇，大火煮开，小火炖10分钟
7.撇去浮油
8.加适量枸杞.
9.加适量盐调味，撒些葱花即可.
④ 草鸡怎么做好吃又简单
栗子烧鸡
原料：草鸡半只（约500克），去壳栗子250克，油、精盐、姜、葱、酱油、
白糖、五香粉适量。
制作：1. 鸡斩成块，姜切片，葱切碎。
2.锅内放油少许，油热，放葱、妆略炒， 再放入鸡块、栗子煸炒，加入适量酱油、精盐、五香粉、白糖及水，用大火烧沸，改小火焖透。
要点： 鸡块和栗子下锅煸炒，开始用中火，待酱油、精盐等佐料下锅后改用旺火烧沸，再改小火焖透。
⑤ 土鸡怎么炖才好吃
土鸡可以和猪肚一起炖，猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分，和土鸡一起炖汤，既营养味道又鲜美。
食材及用料：猪肚一个、土鸡150克、香菇150克、山药一根、大葱一节、花椒适量、生姜一块、料酒适量、淀粉适量、柠檬汁适量。
1、准备好食材。
⑥ 清炖土鸡怎么做好吃
食材
主料土鸡1500g 辅料大葱一根生姜30g花椒一撮小茴香一小撮草果2颗肉蔻1个八角2个桂皮少许香叶4片干辣皮子1个枸杞适量香菜2根盐15g
步骤
清炖土鸡的做法步骤11.土鸡一只约1500克，不要从胸前剖开，从鸡屁股处伸进手去掏洗干净，控干水分。
清炖土鸡的做法步骤22.准备好调料清水冲洗备用。
清炖土鸡的做法步骤33.用纱布把洗好的各种调料包起来，大葱除外。
清炖土鸡的做法步骤44.枸杞洗好出锅前半小时放入。
清炖土鸡的做法步骤55.香菜出锅后放。
清炖土鸡的做法步骤66.将控好水的土鸡放入砂锅，加水至距砂锅口一厘米处，开大火。
清炖土鸡的做法步骤77.大火烧开后撇出浮沫放入调料包。
清炖土鸡的做法步骤88.放入料包后继续大火沸煮20分钟，跑完腥味。
清炖土鸡的做法步骤99.再加盖转中小火炖1小时，最后转小火炖。出锅前半小时放入盐和枸杞即可，盐根据自己的口味放入即可。
清炖土鸡的做法步骤1010.加盖两个小时后鸡肉就差不多可以吃了，鸡肉炖的太烂不好吃。
清炖土鸡的做法步骤1111.炖好的土鸡不能久泡在汤中，捞出来撕着吃，鸡胸肉还可以做鸡丝面。
清炖土鸡的做法步骤1212.鸡汤可以撇去浮油加入香菜直接喝，清淡有营养，也可以用来做鸡汤面。
⑦ 炖土鸡怎么炖好吃又简单
香菇炖土鸡汤的材料
干香菇、土鸡肉、姜、红枣、枸杞、盐。
香菇炖土鸡汤的做法
1、先将材料准备好，随后把干香菇放入温水中，进行泡发。
2、等泡发好之后，将香菇切丝备用。
3、将土鸡处理好，用清水多清洗几次，随后用刀切块备用。
4、随后在锅中注入足够量的清水，这时就将土鸡放入。还要放入生姜、料酒，去腥。大火煮滚后捞去浮沫。
5、随后将红枣、枸杞和香菇分别放入，继续用大火烧，煮沸之后转小火慢炖。
6、差不多需要2-3小时，再进行调味，放入食盐。之后我们就可以开始吃了。
香菇炖土鸡汤的食用功效
香菇炖鸡汤这道汤，味道很鲜美，因此很受大家的欢迎。它可以温中益气、补虚填精、美容养颜等等的作用。香菇中的维生素，可以增强人体的免疫力，它不仅蛋白质含量高，而且所含的热量也是极低的，不影响减肥，而且土鸡肉中的磷脂类的元素，可以促进人体的生长发育，所以孩子们可以适当的吃点，香菇炖土鸡汤是大家熟悉的一道菜，也是我们常吃的家常菜，可以强身健体，不可错过。
⑧ 草鸡烧汤怎么做好吃
鸡汤是食材中的大补，不管老人小孩，还是孕妇，经常喝点鸡汤补补身子，不但增加营养，而且经常使用，也会满面红光，皮肤光滑红润，精神饱满，是家常必备一道美味！
滋补虫草花鸡汤的烹制方法
主料：三黄鸡一只（约750-900克）。
这里以三黄鸡为例，也可以选择老母鸡或者蛋鸡，都可以。
配料：虫草花20克、党参15克、黄芪10克、枸杞10克、生姜片5克。
调料：黄酒50克、精盐适量。
具体做法步骤：
1、将三黄鸡清洗干净，待用。
2、将三黄鸡（整只，不要切块）放入冷水锅中焯水，锅开后，撇去浮沫，继续焯水约两三分钟后捞出，用冷水冲洗干净，待用。
3、将处理好的三黄鸡放入砂锅中，加入清水适量，能淹没两指即可。
4、砂锅中再加入虫草花15克、党参15克、黄芪10克、生姜片5克、黄酒50克后，用大火烧开，中小火煨煮55分钟后再放入枸杞10克、精盐适量，在煨煮5分钟即可出锅食用。
注：
1、优质虫草花具有清香味兼有牛奶味，品质一般的可能有其他杂味，虫草花的量可以根据个人喜好调整，虫草花和鸡肉的鲜味足够了，所以鸡汤不需要味精等调味品。
2、黄酒主要目的是为了去除鸡肉腥味。
3、食盐要根据自己口味调整，主要是喝鸡汤而不是吃鸡肉，所以食盐要后放，当然鸡肉也可以吃，斩切成块或者手撕成细鸡肉丝放碗中一起食用即可。
⑨ 怎样炖柴鸡好吃窍门
若把柴鸡炖的好吃，一要将买来的柴鸡剁块，泡上一个小时，然后洗净到清水为止。二用铁锅加油炝锅，葱姜花椒大料等佐料放入炒拌，当葱花变黄香味浓时，把控干的鸡肉块倒入锅中，然后炒拌2分钟再倒入名牌生抽酱油炒拌1分钟，然后加水炖。三当开锅后30~40分钟加盐，然后再炖1个小时左右，观察鸡肉火口而停火，色香味美好吃的柴鸡就做好了。
⑩ 鸡汤怎么煮买了一只草鸡，怎么煮好吃哪
一般两种： 白切鸡。就是处理好鸡放到大锅里煮，冷却了切块，粘酱油之类的吃。因为是土鸡，香、鲜，做法也简单。 还有就是煲汤，比较补，这个做法也比较多。 一、鲍鱼香菇鸡汤材料: 1. 碎鲍鱼片(可到参茸药行购买,一包约12 元8 毛) 2. 老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹丝鸡也可(胶质很多) 3. 香菇数朵 4. 姜少许 5. 盐少许 做法: 1. 鲍鱼片洗净(不用泡) 2. 香菇泡软 3. 老鸡洗净川烫 4. 另再烧一锅水,待水滚后将材料全放入,待水开后再转小火煮3~4 小时,鲍鱼片才 会软且入味 5. 上桌前再放盐即可。 二、椰子煲鸡汤 用料：鸡1只，椰子1个，果皮四分一个，盐适量。 做法： 1.椰子肉洗干净后切成小块。 2.鸡（杀）好去了内脏洗干交，斩大件，沥干水。 3.果皮用热水浸一阵，刮去瓤洗干净。 4.把适量的清水保滚，放入鸡、椰子肉和果皮煲滚后，改为慢火煲它三个钟头，下盐调味就可以饮用了。 功效：椰子煲鸡汤味美味鲜甜，有益肠胃。 三、香菇鸡汤 材料∶ 土鸡半只、北菇八片、红枣十粒、姜二片。 调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。 作法∶ 鸡洗净、切大块，先川烫过，冲净后放入炖盅内。 红枣泡十分钟加入，北菇泡软、去蒂后，连同姜片一并放入炖盅，淋酒一大匙，加入开水盖过所有材料，用电锅或蒸笼蒸四十分钟后油盐调味即可。 重点提示∶ 北菇也是香菇的一种，菇蒂较厚，耐煮，而且香气浓，肥厚有弹性，比薄片香菇好吃。 也可以用鸡腿蒸，至少要半土鸡比较适台炖汤，肉鸡无味，不适合久煮。 四、汽锅鸡汤 材料∶ 土鸡半只、火腿四两、鲜笋一支、冬菇五片。 调味料∶ 酒一大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许。作法∶ 鸡洗净、切块、川烫除血水，冲净后放入汽锅内。火腿先煮过、去除部分咸味后，切片、放鸡肉上，鲜笋削除硬皮、切条放入。 香菇去蒂后，一切为二放入，加酒一大匙，并放入开水盖过所有材料后，放入蒸笼或电锅蒸五十分钟。取出后再加其它调味料，调匀即可食用。 重点提示∶ 汽锅是产自云南的一种陶土容器，中间有一根汽柱，这种容器炖出的食物有炖锅清爽汤汁，又有煮锅使食物富弹性的特质，没有时可用一般炖锅盅代替。这道场一定要隔水蒸，以免蒸锅内的水穿过汽柱，冒入炖锅内，弄脏汤汁。 五、芥菜鸡汤 材料∶ 鸡半只或鸡腿二只、芥菜心一个、姜二片。 调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。 作法∶ 鸡剁块，先川烫除血水，冲净泡沫后沥干，放入十五杯开水内，加姜二片并淋酒一大匙烧开后，改小火煮十五分钟。芥菜心一片片剥下，修整齐再切小段后，放入开水中川烫过捞出，立刻冲凉。 将芥菜放入鸡汤内再烧十五分钟即可加盐调味并盛出。 重点提示∶ 半鸡或鸡腿以半土鸡的肉质较佳。 芥菜川烫过再烧，一则去除部分苦味，再则可以保持翠绿。也可以将芥菜直接放入鸡汤内烧，但色泽会转黄，不过蔬菜味较重，另有清香味，各有所长。 六、八宝煲鸡汤 某天电视里教的汤就是这个。刚好趁下雨天、有点凉的时候进补一下。要强调一下，次汤是补而不燥的。 八宝包括了莲子、新鲜淮山、花旗参、沙参、雪耳、无花果、百合和茨实。鸡不需切件，成只煲就可以了。适当下小许火腿片，汤味更加鲜美。 六、电锅香菇鸡 这道香菇鸡汤有两种吃法：配饭或加入面条变成香菇汤面。用电锅煮简单省时又好吃。 材料：带骨的鸡肉为隹、香菇四、五朵、红萝卜两条。 作法：1．鸡肉去皮去脂肪洗净，放入内锅，盛水盖满鸡块。2．香菇洗净泡发，红萝卜洗净去皮切丁，放入内锅中。 3．外锅盛水三刻度。电锅开关跳起十至十五分钟即可打开锅盖，大快朵颐了。 七、何首乌鲜鸡汤 中药何首乌煲鸡汤有养血益肾的作用，同时亦能滋阴养肝，为春季一道药膳靓汤。 这道靓汤在民间还用来治疗痔患，痔患是春季常见疾病之一，尤其以女士为多。此汤还可以辅助治疗妇女子宫脱垂等。中药何首乌性微温，味甘、涩，功能补肝益肾，养血。《开宝本草》说它能治“五痔”、“亦治妇人产后及带下诸疾”。《药品化义》记载它能“益肝，敛血，滋阴”、“除崩漏，解带下”。鸡肉性温味甘，功能温中下气，补精添髓。 材料：何首乌（中药店有售）30克、光鸡1只、生姜3片。 烹制：何首乌以白纱布包裹二三层，研为粉末；亦可洗净，稍浸泡。光鸡去内脏，洗净，把何首乌装入鸡腹腔内，与生姜一起放进瓦煲里，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后改文火煲2个半小时，然后取出何首乌，稍煲后加入适量食盐和生油便可。此量供3~4人用，饮汤食鸡。(推荐人：广东省中医院药师 佘自强) 八、枣杏煲鸡汤 主 料： 瘦光鸡一只、栗子肉150克、南杏仁60克、红枣十粒、无衣合桃肉80克、姜一片。 配 料： 做 法： 1.杏仁放入滚水中煮五分钟，取起洗净。 2.栗子肉放入滚水中煮五至十分钟，取起洗净。未煲前，仍浸于清水中。 3.合桃肉放入滚水中煮五分钟，捞起用清水洗一洗。 4.红枣洗净去核。 5.鸡切去脚洗净，放入滚水中煮十分钟，取起洗净。 6.水十二杯或适量，放入煲内煲滚，放入鸡、红枣、南杏仁、姜煲滚，慢火煲二小时，加入台桃肉、栗子煲滚，再煲一小时，下盐调味。 特 点： 栗子肉有补肾气、强筋骨之功。南杏仁涧肺平喘。合桃肉补肾固精、益脑。鸡有补虚、益气血之功。红枣补脾胃、生津液。患感冒、发热未好，忌饮鸡汤。 九、花胶煲鸡汤 用料：光鸡一只，已发花胶300克，火腿40克，姜二片，葱一条。 做法：花胶切件，用姜、葱出水。鸡出水过冷河。把适量水烧滚，放下火腿、姜、鸡煲滚，慢火煲三小时，下花胶再煲二十分钟，下盐调味。 十、淮杞响螺煲鸡汤 老鸡一只，新鲜响螺一只， 瘦肉一斤，老姜一块，淮山、杞子、沙参、玉竹 [制法]老鸡买回，切成粗块。 新鲜响螺起肉，再把它清洗一下。 瘦肉也清洗干净切粗块。老姜切数片。药材用清水略洗。 取一大汤煲，柱?M清水煮?L，把所有材料放在煲中，大火煮?s一小?r，转小火续煮三四小?r，最后用盐调味即可。