1. 在家做米糕怎么做的好
米糕是一种比较常见的甜品，这种甜品是需要我们利用大米进行煮熟之后加白糖均匀，然后在将小米跟板栗等磨合在一起，让模型工具将米团制作成米糕的形状，然后在加上椰蓉进行提味就可以了，喜欢吃甜品的朋友可以学习米糕的做法，然后吃米糕的时候是可以喝茶解腻的，作为饭后的甜品最为合适。
做法一
材料
小米250G，板栗5颗，白糖1汤匙，椰蓉2汤匙。
做法
1、小米淘洗干净泡冷水浸泡半天。
2、板栗去壳和衣切成细碎的小颗粒。
3、将小米和栗子碎仁放少许水用小电饭锅煮熟。
4、将白糖放进煮熟的栗子小米里充分搅拌均匀成米糕料。
5、用调羹将米糕料放入较深的模子中，压实，然后轻轻地磕出来，即成小米糕。
6、将成行的小米糕在椰蓉里滚一下，至小米糕表面均匀地裹上一层椰容即可。
小诀窍
小米浸泡的时间，煮好后粘性强一些，否则做好的小米糕容易散开。
做法二
主料
大米粉(也叫粘米粉)400克，桃脯4片。
配料
白糖40克，鲜酵母5克，泡打粉1茶勺，开水250克，温水50克。
做法
1、大米粉放入盆中，逐渐加入100度的开水，并且不断用筷子搅拌。
2、鲜酵母用温水化开，放入已经晾至不烫手的米粉中，再加白糖和泡打粉揉搓均匀。
3、揉好的米粉面团搓成长条，分割成剂，用手搓圆放入已经抹油的杯子中，在表面点缀切成条的桃脯，盖湿布饧发1小时，放入蒸锅大火蒸20分钟即可。
小诀窍
如果喜欢松软的口感，可以延长饧发时间。
做法三
材料
黑糯米120公克，圆糯米280公克，水360㏄。
装饰材料
蜜饯60公克，细砂糖80公克，猪油40公克。
做法
(1)将黑糯米、圆糯米洗净沥干，加水浸泡2小时。
(2)将泡好的糯米用大火蒸熟，趁热将材料(2)加入拌匀至糖完全溶化。
(3)将调味好的糯米饭取适量大小装入锡箔杯模型纸中，撒上一些装饰材料即可。
做法四
材料
小米150g，熟栗子仁5颗，绵白糖1汤匙(15g)，椰蓉2汤匙(30g)。
做法
小米淘洗干净，在冷水中浸泡20分钟，捞起，沥去水分。
将洗净的小米倒入蒸锅中，加入200ml清水，蒸熟。熟栗子仁切成细碎的小颗粒。
将蒸熟的小米、栗子仁碎、绵白糖混合，充分搅拌均匀成米糕料。
将拌好的米糕料分成小份，放入喜欢的较深模子中，压实，然后轻轻地磕出来，即成小米糕。
将成形的小米糕在椰蓉里滚一下，至小米糕表面均匀地裹上一层椰蓉即可。
做法五
材料
适量的面粉，粘米粉500ml，白糖3tbsp，酵母1tsp，水约450ml(调出来的米浆是能缓慢流动的稠浆)。
做法
1、温水放入白糖融化，将所有材料放在一起搅拌均匀。
2、把伴好的米浆倒入抹了油的容器里，发酵至二倍高。
3、开水上锅，大火蒸20至25分钟即可。放凉切片。
做法六
材料
圆糯米1斤，五花肉半斤，香菇8朵，水煮蛋3颗，熟花生4两，虾米3大匙，老姜末1大匙，油葱酥3大匙。
调味料
胡麻油2大匙，酱油5大匙，白胡椒粉1/4小匙。
做法
1.糯米加入水浸泡30分钟后沥干，五花肉切小片，香菇泡软，水煮蛋1切为4备用。
2.起一锅，先放入五花肉片和香菇炒至五花肉变色，再加入酱油后，转小火煮滚，再加入1杯半的水和油葱酥，然后盖上锅盖卤20分钟。
3.再连卤汁一起起锅，并将卤肉和卤香菇挑出备用。
4.接着在锅中补入胡麻油和2大匙沙拉油烧热，先爆香老姜末，再放入虾米炒香，然后熄火，倒入泡过的糯米拌炒至米粒沾上油脂。
5.再加入卤汁和白胡椒粉后，重新开火拌炒至水份收干备用。
6.筒状模型中，先放入1/4个水煮蛋、卤香菇、熟花生和卤肉，再盛入炒好的糯米至7分半满，然后加水至高出米粒1粒米的高度。
7.再移入装有1杯水的电锅中蒸熟即可完成。
结语：以上就是为大家介绍的米糕怎么做的内容。看过文章大家就都学会怎样制作米糕了是吧，它的外观其实没有很多甜点那样精致，味道也不是很香甜，但是浓浓的米香味很是让人欲罢不能。感兴趣的朋友可不要错过了。
2. 米糕怎么做好吃又简单
1、首先大碗里准备300克大米，倒进清水泡四个小时以上，泡的时间越久，蒸出来的大米糕越松软好吃，泡好后倒在料理机里，倒入清水末过大米，打成细腻的米浆。
4、把装好米糊的容器放入蒸锅中，上汽后蒸18分钟，关火后再焖两三分钟出锅。刚出锅的大米糕，蓬松香甜。无论是趁热吃还是放凉后再吃，味道都是很棒的。
3. 粘米糕怎么做好吃又简单，做法图解分享，开
主料
粘米粉：200
红糖：适量
第一步
粘米糕的做法步骤11.粘米粉倒入大碗中
第二步
粘米糕的做法步骤22.慢慢加水搓散
第三步
粘米糕的做法步骤33.搓好的粘米粉捏起来不散就好了
第四步
粘米糕的做法步骤44.蒸笼放快纱布铺一层粘米粉
第五步
粘米糕的做法步骤55.铺一层红糖，在放一层粘米粉在加层红糖
第六步
粘米糕的做法步骤66.最后上面铺上最后的站米粉上蒸锅蒸15分钟
第七步
粘米糕的做法步骤77.米糕出炉了
辅料
具体步骤
4. 米糕的做法怎么做松软又好吃
米糕放酵母粉，做出来的米糕又松软又好吃。
准备用料：大米100g、面粉100g、黄油15g、椰子粉20g、白糖适量、酵母粉4g、椰枣适量。
1、大米洗净泡3-5个小时。
5. 米糕怎么做最好吃
大米糕的用料
大米300克， 酵母粉4克，
牛奶150克， 白糖30克，
黑芝麻、蔓越莓干、红枣适量。
大米糕的做法
步骤10
软糯香甜，非常好吃！
大米糕的烹饪技巧
1、米浆第一次发酵一定要发酵到位，我常温发酵了两个小时。 2、发酵好的米浆有一部分是沉在碗底的，需要搅拌均匀。 3、上锅蒸之前二次发酵不能省，充分发酵蒸出来的米糕才能不回缩不黏牙。 4、烧水的时候不要盖锅盖，这样锅盖上就不会积累水蒸气，蒸的时候不会滴落在米糕上面。 5、蒸好的米糕等两分钟再掀盖，避免热胀冷缩。
6. 米糕怎么做，米糕制作方法
用料
大米 300毫升
温水 适量
糯米粉 适量
简单做米糕的做法
大米放水位线300毫升那简单做米糕的做法 步骤1
破壁机按速度再按加号选8档，启动一分钟就可以了简单做米糕的做法 步骤2
弄好后的米粉，也可以炒熟当米粉喝简单做米糕的做法 步骤3
温水活加糯米粉，喜欢粘的可以多加，孩子老人吃少放糯米粉，喜欢甜的也可以放点糖，弄成这样然后活团。简单做米糕的做法 步骤4
一个大概50克简单做米糕的做法 步骤5
月饼模具压形状简单做米糕的做法 步骤6
锅下面放水大火蒸十分钟简单做米糕的做法 步骤7
出锅了
7. 自己做的大米糕怎么做好吃又简单，做法图
材料
米粉110克，中筋面粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克
做法
1.米粉加入面粉
2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，（泡打粉选择无铝的）
3.搅拌均匀
4.模具事先涂油
5.将面糊倒入
6.醒发至表面有很多气泡，并涨上一些
7.再蒸20分钟左右即可