‘壹’ 麻辣面怎么做
我也喜欢吃，我是在四川巴中老车站对面林汤元吃的。我觉得不错，我通过分析做过，自我感觉还可以。主料：自己喜欢的粗细的面条
青菜调料：盐、辣椒油、花椒油(或者花椒粉）、切细的南充冬菜、鸡精、葱花、蒜泥水、白油做法：1、将所有调料放入盛器中，2、沸腾的宽水下面，3、面煮得快好时下青菜，4、将面汤舀入有调料的盛器中5、挑入面条，6、非常美味，不要吃上瘾、不要经常吃
‘贰’ 麻辣面怎么做好吃窍门
麻辣面怎么做好吃窍门
1
水煮沸，放入宽面条，煮到差不多软的时候，放入青菜
2
葱切成葱花
3
做碗：生抽，老抽，猪油，胡椒粉，辣椒粉，葱花放入碗中
4
将面汤倒入碗中，放入煮熟的面条和青菜
‘叁’ 最正宗麻辣面的做法，怎么做麻辣面
1.
将辣椒面放入碗中，油入锅烧至7成热后淋入辣椒面中，制成红油
2.
同样的方法制成麻椒油
3.
炒熟的花生擀成花生碎
4.
牛肉切片
5.
锅内烧开水，放入面条煮熟
6.
锅内烧开水，放入面条煮熟
7.
香葱切葱花备用
8.
菜心放入开水中烫熟
9.
将红油、麻油、酱油、蒜泥、麻酱和醋放入碗中
10.
加入适量花生碎
11.
碗内冲入适量的牛肉汤
12.
取面条放入汤中
13.
在面中撒上葱花和香菜，放入菜心和牛肉片即可
‘肆’ 面怎么做好吃，麻辣面的家常做法
最好是买点现成的面条，或者 挂面都可以，然后用5个左右干辣椒和一小把麻椒，油烧开后放入麻椒和辣椒、葱姜蒜一起放入，然后关火就OK了，把这个油放入煮好的面条里面，然后在放点陈醋，少许白糖提鲜，在来一点点耗油就OK了。
‘伍’ 麻辣面怎么做啊
辣面原料:面条500克。
辅料:
葱末15克，蒜泥汁25克，味精2克，酱油100克，米醋10克，花椒粉10克，芝麻酱25克，麻油25克，红辣椒油75克。
做法:
1)将红辣椒油放人碗内，加人麻油、酱油、芝麻酱、花椒粉、米醋、味精，用筷子顺时针搅匀，即成麻辣油汁，然后分盛在若干碗内。
2)将锅内倒入水烧沸，放入面条，轻轻搅动，不使面条粘连，煮热后，将面条放人装有麻辣油汁的碗内，浇上蒜泥汁，上葱花拌匀，即可食用，
特点:此面入口滑爽，汁味浓厚，麻辣鲜香。
面条营养价值
面条俗称“面”、“水面”、“面条子”；古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等；面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效.
‘陆’ 麻辣面怎么做
若吃酸辣面，老抽减半，生抽减半或不放，外加2勺醋即可，同时冲调料汁时的面汤也要相对少一点，2勺或2勺半即可（要把握小面料汁整体偏少这个度）。有些同学会问，直接多多放醋不就是酸辣面了么？多多放醋会使原有的汤汁浓厚的口感变稀，不是这么简单粗暴的。因为小面料汁总量是比较少的（刚刚没过面条或更少都可），如果增加了生抽、老抽、醋等汁水类调料的量，那么势必会减少面汤的量，就会出现生抽老抽冲不开，有一股生涩的腥味，就不好了；若增加面汤量把生抽老抽冲熟，那么又会觉得醋不够酸了。因此，绝不是直接多多放醋这么简单粗暴，还要保持汤汁整体的浓厚口味和汤量。
没有南德调料可用花椒粉、五香粉、等代替。用面汤冲调料汁时，麻辣面2-3勺（挖面汤的大汤勺），酸辣面2或5勺即可，冲调好的料汁刚刚没过面条或更少最好。7辣椒油，花椒油是重中之重，全靠他们出味儿。若你吃过四川的花椒，你就掌握外面店家的秘密了。也可用豆瓣酱加火锅底料炒些肉末码上，直接变身担担面。担担面没汤水，就是干拌面，所有调料都炒制在肉酱里了。
‘柒’ 骨汤麻辣面的做法，骨汤麻辣面怎么做好吃，骨汤
食材
猪龙骨800g
面粉200g
猪肉100g
麻椒末20g
辣椒末20g
菠菜100g
油150ml
酱油15ml
盐10g
料酒10ml
糖5g
大料2个
姜适量
鸡蛋1个
凉水50ml
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
将面粉中加入1g盐，一个鸡蛋去了皮大约50g和50g凉水
2
和成稍硬的面团静至20分钟再次揉面团。
3
骨头焯烫干净。
4
加入清水，大料姜和料酒大火煮开转小火煮1个小时左右。
5
将油烧热分别倒入麻椒和辣椒末中炸油。
6
猪肉切碎，起锅热油，倒入肉末，加入糖和酱油煸熟出香味。
7
菠菜焯烫过凉，挤干切成小段。
8
将面擀成大片，折叠后切成粗细均匀的长条，加入面粉抓散。
9
将面下入滚开的骨汤里，煮八分钟，加盐和菠菜即可。
10
将汤面盛到碗中，按需加入麻辣油和肉末，拌匀即食
‘捌’ 麻辣面怎样做味道才好吃
主料
面条 各种调料
麻辣面的做法步骤
1. 面条500克。
辅料:葱末15克，蒜泥汁25克，味精2克，酱油100克，米醋10克，花椒粉lO克，芝麻酱25克，麻油25克，红辣椒油75克。
2. 将红辣椒油放人碗内，加人麻油、酱油、芝麻酱、花椒粉、米醋、味精，用筷子顺时针搅匀，即成麻辣油汁，然后分盛在若干碗内。
3. 将锅内倒入水烧沸，放入面条，轻轻搅动，不使面条粘连，煮热后，将面条放人装有麻辣油汁的碗内，浇上蒜泥汁，上葱花拌匀，即可食用，
4. 此面入口滑爽，汁味浓厚，麻辣鲜香。
‘玖’ 蛋包部队麻辣面怎么做好吃
做法
好市多独家贩售的五木麻辣宽卷面，透过高温蒸气把生面条瞬间蒸熟，取代传统油炸泡面，做出纯粹的非油炸面体。油脂含量非常低，只有一般市售泡面的0.07%，对注重身材体重的年轻人较无负担！一箱15包，价格划算，每天搭配不同的配料，创造天天不同的滋味！
住在宿舍的同学，不方便天天买菜或储存新鲜食材，好市多一包6罐的美式午餐肉，罐头打开马上能吃，除了夹三明治外，更是当红的韩国部队锅不可缺的主材料。
加上随手可得的罐头玉米、鸡蛋、起司、牛奶，同学快来做韩式部队拌麻辣面吧！
爆浆的溏心蛋总是让人食欲大爆发！先将冷藏过的鸡蛋放室内回温，汤锅水烧开，加少许白醋及盐拌匀，放入已退至常温的鸡蛋，计时煮五分半钟，取出鸡蛋放冰水至完全冷却。
午餐肉切成薄段，青葱切末。
将五木宽卷面依包装煮3分半钟取出。想要达到Q弹的口感，记得煮到面条两侧呈透明状时即可捞起。
面条取出沥干水后，拌入调味酱包。
接着拌入午餐肉丁及沥干水的玉米粒。
小锅放入起司与牛奶，小火加热，慢慢搅拌至起司溶化于牛奶中成起司奶酱。
起司奶酱淋在面上。
放上葱花。
糖心蛋轻轻剥壳后，放在拌好的面条上。
宽卷面的波浪面身，让酱汁更容易沾附，并增添面条Q弹口感！咸味的午餐肉与甜味的玉米粒味道平衡；起司奶酱丰富了面条的滑顺度、及让多层次的辛香酱料更提香。大份量的蛋包部队麻辣面，同学吃得很满足！