❶ 甜面酱怎么做好吃
自制甜面酱 做法：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油一勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。 贴士：做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚，等自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。
❷ 甜面酱怎么做才好吃
甜面酱作为一种调味品，因其香甜的味道，爽滑的口感颇受大众的喜爱。而且做法多样，可以热炒，可以凉拌，也可以蘸着时令蔬菜瓜果生食，首先准备适量面粉、植物油、砂糖、老抽、五香粉、盐，即可制作一份美味的甜面酱了。喜欢重口味的面酱，可以多放些老抽、盐和糖。
1、首先准备任意分量面粉，如图所示。
❸ 怎么做好吃的面酱
原料：
1、面：压面或者手擀面，切面是可以的，实在没有，用就挂面吧。
2、酱：这个很关键。它的选择直接关系到面的味道。
豆瓣酱就满不错的，牌子各式各样。
3、五花肉或者肥肉、瘦肉适量：这个不要太多，带皮也没关系。
4、葱末〔这个不用太碎了，因为爆锅也要用，太碎一炒就没了〕
5、食盐
6、味精
7、白胡椒粉或者料酒适量
8、时令蔬菜：我的话，推荐：黄瓜、薯仔、胡萝卜。切小丁。
9、愿意的话可以放白糖或者甜面酱调味。
做法：
1、把薯仔和胡萝卜放在开水里焯下，快熟了就捞出来。
2、处理肥肉，把肥肉切片或者切丁。如果不好切可以先冻一会儿。
拿出炒锅，点中火或者小火，把肥肉丁扔进去，开始犒油。
等到肥肉变成小肉渣，周围都是油就好了。
肉捞出来放一边，猪油留下。
炸酱面，我觉得还是用猪大油比较香，当然，不喜欢吃动物油的也可以把这油倒了用植物油。
3、炒肉：瘦肉切小丁，锅里放油〔刚才的油或者豆油、花生油，实在不推荐色拉油。炒菜太不香了。〕，开始炒瘦肉丁。怕肉不嫩可以加白胡椒粉。怕肉腥可以加料酒。
4、锅里肉稍稍成形，把葱末扔进去爆锅，也可以先放葱，然后倒入刚才的犒好的肥肉渣和豆瓣酱翻炒。
这时根据自己的口味，食盐、甜面酱和白糖都可以加。白糖和甜面酱多的话，就有些京味。
注：2、3、4步如果是五花肉直接炒犒油就好。不要一点肥的都没，那样不香的。
5、豆瓣酱翻炒几下，可以加点水，冒泡后加入先前开水焯好的薯仔丁和胡萝卜丁。黄瓜不要焯，直接加进去就好了。
菜多酱就不咸，这个看个人口味，但是欣和葱伴侣豆瓣酱的话，本身就不太咸的。
6、酱炒好了，上面再洒上些葱末，稍稍凉了加味素。味素在温度太高的时候容易产生致癌物质。
自己家不在乎鲜味，所以味素少。酒店做的话，都是开始就放，而且味素很多，就靠它调味的。
这也就是很多人说自己家做的菜为啥没有酒店好吃。因为我们不想那么快秃头，所以味精很少放而且后放。
7、接下来煮面。水开下面，千万不要煮大了，刚熟就可以出锅，用凉水焯，焯好了装碗。
8、煮面的水剩了也可以直接加滴点油和盐、味精，放点干紫菜、海菜或者小虾皮，弄个清汤不要太咸就好。
❹ 怎么做好吃的意大利面酱
上面这一位同志已经讲的非常的详细了，但是，不免有一点的麻烦。。。
下面是我的心得，是我自己根据以前在意大利人家里面一起生活的时候，他们的简单做法。。。
意大利面，起源于中国，所以他的酱当然也和中国的相象。。。
番茄酱的做法：
1。你需要烧开水，把你所需要的意粉放入开水里面，记着要加橄榄油和一点盐。。
2。准备酱了。。 把西红柿用开水烫皮，去掉皮，然后切成小块，备用。 半个洋葱，切成比西红柿还要小的丁，此外，还有2瓣蒜，切成泥状。。
3。热油－橄榄油，加上洋葱和蒜，4成的火候炒洋葱。然后加上西红柿，等西红柿快要融化时，加上番茄酱(意粉专用的，要买带洋葱和蒜的番茄酱），按照自己的口味加上少许的柠檬汁，盐，和调料面。。。如果泥做的酱太弄，也可以加一点水，但是不能太多。。
4。把煮好的意粉，呈入碗里，然后把酱撒在上面，你也可以在上面撒点pasty（一种意大利香料），或者香菜。。。
5。热喷喷的意粉就成功了，很简单吧，自己可以试一试，一定会成功的。。。hope u enjoyed！！！
❺ 做甜面酱怎么做好吃
自制甜面酱 做法：
郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油一勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。 贴士：做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚，等自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。
已制好的甜面酱可蘸食：
1.生菜、黄瓜； 做菜：酱爆鸡翅 调色、调味：炖肉
2.和黄酱搭配可以做炸酱面，比例是一袋黄酱，一袋甜面酱。还可以蘸蔬菜吃，比如黄瓜，生菜，小萝卜。
❻ 怎么做甜面酱好吃
甜面酱怎么做好吃
制作甜面酱需要准备油，糖，老抽，生抽，面粉，水，先在面粉里面加入适量冷开水调均匀，一直搅拌到没有颗粒状，然后再加入适量的油，用小火把锅烧热，加入适量的油烧热，再把面粉水放进去，要一直不停的搅拌，避免粘锅，然后再加一些糖，老抽，生抽，不停搅拌到粘稠状，喜欢吃甜的人加入适当的糖，可以根据自己的口味来添加糖的量。
制作甜面酱还可以准备面粉，白砂糖，老抽，香料以及热水，水和香料搭配在一起烧开煮5分钟，然后再加一些白糖，酱油，煮上两分钟，面粉里面加入适量的水调稀，把大颗粒筛去，面糊倒进锅中，用小火煮到沸腾，把火关掉，加一些油以及鸡精搅拌均匀以后就可以吃了。
甜面酱怎么吃
可以做甜面酱鸡腿焖薯仔，需要准备大蒜，生姜，甜面酱，薯仔以及鸡腿，把鸡腿的骨头去除切成丁，生姜拍扁切片，薯仔切成粒状，锅里面加油烧热，把生姜片，蒜蓉，红椒放进去爆香，再加鸡腿肉炒出油，薯仔粒倒进去，煎到焦黄色，甜面酱里面加一些水以及糖调成酱汁，倒进锅中焖煮，煮到汤汁收干就可以吃了。
可以制作炸酱面，需要准备木耳，花椒，八角，冰糖，黄酒，大蒜，黄瓜，芹菜，胡萝卜，薯仔，清水，甜面酱，鲜面条，五花肉，把木耳，芹菜，胡萝卜，薯仔切成丁，酱料倒进碗里面，再加入适量清水慢慢稀释，锅中加入适量的油，把八角，花椒放进去炒香，再加入花肉丁，加一些料酒，生姜粉，加入五香粉，炒到肉丁变色，再调入酱料，锅烧开以后改成小火慢慢熬煮三分钟，再把蔬菜丁加进去翻炒均匀，加一些冰糖，一直熬到酱汁浓稠，把火关掉，把大葱切丝，黄瓜切丝，大蒜切碎，然后就开始煮面条，面条煮好以后过凉水，水分沥干浇上炸酱，放上配菜就可以吃了。
还可以制作红烧茄子，需要准备蚝油，料酒，葱，盐，油，甜面酱以及茄子，先把茄子清洗干净，连皮切成条状，锅里面加油，把茄子放进去炸一下，炸好以后捞出，碗里面加料酒，蚝油，酱油，淀粉，红糖，醋调成汁，锅中加入适量的油，放入葱花炒出香味，再倒入汁液，把茄子放进去翻炒均匀，糖溶化以后就可以吃了。
还可以做甜面酱香菇猪蹄，准备大蒜，生姜，酱油，甜面酱，香菇以及猪蹄，香菇清洗干净以后放到温水里面泡发，猪蹄用白酒，白醋清洗腌制一下，锅烧热烧干，把猪蹄放进锅中煎炒，然后将炒好放到高压锅中，加入一些酱油以及甜面酱搅拌均匀，再把香菇水放进去沉淀下锅，把香菇改刀，和大蒜生姜一起放进锅中焖煮15分钟左右，压力消失以后就可以盛出来，放到炒锅当中翻炒到汤汁收浓就可以吃了。
甜面酱的营养价值
甜面酱里面含有葡萄糖以及麦芽糖成分，进入身体以后会产生氨基酸，食盐，又有一定咸味，滋味鲜美，营养丰富，能够让菜品的可食性变得更强，达到提高食欲作用，还可以帮助身体更好的消化食物以及吸收营养，补充身体所需要的氨基酸，让体质变得更强，还可以让代谢吸收更好，让体质变得更好。
甜面酱虽然很好，但也有饮食禁忌，高血压患者，糖尿病患者不能吃，而且保存的时候不要沾到生水，避免高温保存，可以使用蔬菜油搅拌均匀，这样可以防止生霉，一般甜面酱的保存时间是三个月。
甜面酱的热量
100克甜面酱里面有139大卡热量，含有维生素a，蛋白质，碳水化合物，纤维素以及少量脂肪。
上面介绍的就是甜面酱怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，甜面酱的制作方法各种各样，可以搭配不同的食物制作美味的食谱来吃，能够让体质增强，但是对于高血糖高血压的患者来说就不适合。
❼ 怎样炒甜面酱才好吃
1\
甜面酱的简单做法:
食材/厨具
主料
面粉(2勺)
调料
水(6勺)色拉油(1勺)十三香(1/4勺)味精鸡精(适量)老抽(1勺)白砂糖(1勺)盐(半勺)
厨具
平底锅、不粘锅
制作步骤
1 1、放一点色拉油在锅内作底油以免面糊沾锅（最好平底锅，受热均匀）。
2 2、两勺面粉，六勺水。面粉与水的比例1:3。加入40克“十三香”调味料（实际用量可视口味适当调整），用小火慢慢顺一个方向搅拌成半干半稀，注意不要结块。
3 3、然后加入1勺老抽酱油搅拌调色，再加入1勺白砂糖（实际用量可依口味自行调整），半勺盐，继续煮2分钟，继续烧到似开非开的时候关掉火。
4 4、可放入适量味精、鸡精搅匀。5、最后利用余温放半勺色拉油搅匀（防止甜面酱放入瓶后结块）。即可冷却后入瓶封装。
2\
三味甜面酱
所需食材/厨具
主料
精肉(3两)
调料
薯仔或茭白(一个)豆腐干(适量)甜面酱(适量)糖(适量)葱(适量)
厨具
炒锅
制作步骤
1 精肉3两，薯仔或茭白一个，豆腐干2块。
2 将肉切成小块，豆腐干、茭白同样切成小块。将肉块放2勺淀粉浆一浆这样吃起来嫩一些。如果是用薯仔，先把薯仔切块放水里煮熟，这样烧起来会快一些。
3 再锅内加少许油，将肉块倒入翻炒发白。
4 再把茭白和豆腐干一起倒入锅内翻炒。
5 最后，倒入甜面酱一起翻炒，加糖如果喜欢吃辣可以放一些，太干可以加一些水，盖上锅盖烧10分钟左右，就好了。
6 装盘后再加一点葱花即可。一道美味的小菜做好了，一起来试试。
❽ 面酱怎么做好吃，面酱的吃法
炸酱面的做法炸酱面也叫做小碗干炒，源自于老北京。制作炸酱面，关键就是炒制酱，这里必不可少的是黄豆酱和甜面酱，炒制好的炸酱，有一股酱香和肉香，不管配什么都很好吃，而且不光是猪肉丁，素菜丁也可以制作。
食材
猪肉、葱、姜、甜面酱、黄豆酱
步骤/方法
1、葱切末，姜切末；锅中放油，油热后，倒入葱姜末。
2、将猪肉洗净后切丁，也倒入。
3、翻炒至猪肉丁变色。
4、倒入甜面酱和黄豆酱。
5、用小火慢慢制作成炸酱。
6、炸酱的时候，要小火，千万不能火大了，不然就容易糊。千万不要放盐，因为酱里面已经很咸了。
7、煮面，锅中放水。
8、水开后，放入面条。
9、面条再次煮开，淋少许水，再开一次即可捞出。炸酱面的做法10、淋上炸酱，吃时拌均匀就可以了。
❾ 好吃的甜面酱怎么做的
好吃的甜面酱怎么做的
食材
面粉 1勺
盐 小半勺
老抽 2勺
糖 2勺
油 1勺
水 1碗
鸡精 适量
1
一勺面粉，加一碗水，调匀，将面粉小颗粒都压开，边搅拌边压。
1 调面粉一定要多放水，不然熬出的甜面酱会很干。即使做干了也不怕，再加水继续小火搅拌。
2 放的糖，盐，老抽，鸡精等，都根据自己的口味来放多少。不过老抽多放点颜色好看些。
3 全程制作过程都要小火，火大了容易糊锅。
锅里放油，可以不糊锅底，如果不想放油，就要快速搅拌，动作要熟练。个人认为还是放油好，做的也从容一些，放油后味道也会好一些
5 喜欢重口味的面酱，可以多放些老抽、盐和糖。
方法/步骤
注意事项