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腌制的鳗鱼如何做好吃

发布时间: 2022-04-01 23:53:38

Ⅰ 咸鳗鱼干怎么做好吃

用料

鳗鱼干

料酒

适量

生抽

适量



适量

白糖

少许

大蒜

4、5根

大蒜炒鳗鱼干的做法

1.鳗鱼干泡水,我是泡了一晚+一上午,中间要换水清洗。


Ⅱ 怎样腌制鳗鱼

材料:大海鳗一条,盐一大包

做法:

1.备料。

2.将鳗鱼中间切段,(用刀直接切是切不下了的,还是用了工具,才敲下去的呢) 将鳗鱼肚中的内脏取干净;

3.在鳗鱼肚中塞上盐,还有鳗鱼的表面也是;

4.腌制一天一夜即可晒了。(时间过于的长,就会太咸了,可以按自己的口味来腌制)。

Ⅲ 咸鳗鱼的做法怎么做好吃

红烧鳗鱼好吃。
食材:腌制好的咸鳗鱼、红辣椒两个、大蒜叶一根、姜。辅料:耗油、酱油、鸡粉跟八角两个,准备齐全之后就可以开始红烧咸鳗鱼的做法了。
第一步:先把咸鳗鱼泡水冲洗干净,然后把鳗鱼先切成块,再处理配菜,把红辣椒洗干净去掉蒂斜着切块、大蒜叶去掉烂叶跟它的根然后切成段、姜洗干净切成片把所有的配菜盛碗里备用。
第二步:锅里面先倒油,大概烧到六分熟就调成中小火,然后把姜片跟八角先放进去爆香一遍。
第三步:等它们的香味给爆出来之后,再把红辣椒放进去跟其他配料一起翻炒均匀,翻炒一分钟之后就把咸鳗鱼放进去跟配菜尽量翻炒均匀入味。

第四步:等鳗鱼翻炒到半熟之后开始放配料,先来放一勺酱油给咸鳗鱼调味,然后再放蚝油进去继续翻炒均匀,尽量让鳗鱼跟配料更加的融合在一起。
第五步:把大蒜叶放进锅里面跟鳗鱼一起翻炒,有了大蒜叶之后鳗鱼就会变得更香,等翻炒充分了之后,倒一点水进去,差不多食材的一半就够了。
第六步:先蒸煮一会儿鱼,主要是让鱼汤变得浓稠,也就是进行最后的收汁,鱼肉也熟了之后,我们就可以在出锅前往鳗鱼上面撒一点鸡粉进去翻炒均匀,我们的红烧咸鳗鱼就可以出锅了。

Ⅳ 新鲜鳗鱼怎么做好吃呢

1、 清蒸鳗鱼

我们先将将鳗鱼清洗干净,鳗鱼肚子中的黑膜要去除干净。然后将鳗鱼放在沸水中焯一下,捞起来之后,用刀大约将它划开1cm左右的鱼片,注意不要将它斩断。接下来我们用食盐、料酒、姜汁将它腌制好。

下一步就是将香菇洗干净之后,把香菇、熟火腿切成片,并且将它们放在鳗鱼片中,最后将姜汁、盐、味精等调成味汁,将添有盐、味精、胡椒粉的清汤煮沸之后,浇在鳗鱼上,用大火蒸十分钟左右就可以了。

Ⅳ 如何吃腌制鳗鱼

洗干净,加酱油、糖、料酒、水、胡椒粉上蒸笼蒸烂。要更好吃,就先爆油。

Ⅵ 腌过的鳗鱼怎么吃好

用法用量
1、鳗鲡肉肥味美,煎炸、红烧、炒、蒸、炖、熬汤,无所不可;如黄焖河鳗、夹烧鳗鱼等。

2、晒干后的鳗肉称为鳗鲞,食用时可用水发之,切丝入汤,味道也很好;鳗鲞以产于浙江沿海的产品质量最佳;若不用水发,加绍酒、葱结、姜片,上笼隔水蒸15分钟后去皮骨,味道更美;

3、鳗鱼的油脂含量颇多,若以味道浓厚的调味汁做成烤鳗鱼的鳗鱼。

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Ⅶ 腌制过的鳗鱼做法大全

鳗鱼是海鱼,鳗鱼的皮跟肉都有很丰富的蛋白质,可以起到养颜美容等等一些作用,而且它的维生素含量比平常的鱼都要高好多倍,特别适合小孩跟老人吃,尤其是有夜盲症的人最适合。咸鱼腌制过后比较的咸,所以我们在制作的时候就不需要再另外放盐了,如果感觉鱼还是不够咸可以适当的放一点,但是放太多可能就有点难以下口了。食用鳗鱼的时候严禁跟白果一起食用,鳗鱼营养成分非常高,所以常吃的话可以使血钙值增高,小孩子可以很好的增强体质。

Ⅷ 海鳗鱼怎么腌制晒干,好吃

准备用料:鳗鱼50斤、晒筐5个。

1、鳗鱼50斤。

Ⅸ 腌渍过的鳗鱼怎么做好吃法

鲳鱼的做法:糖醋鲳鱼。
主料:鲳鱼500g、红辣椒100g、蒜瓣10个、生姜5克、葱5克。
辅料:色拉油2汤匙、食盐5g、酱油1汤匙、醋1茶匙、红糖1茶匙、鸡精1茶匙。
1.腌渍过的鳗鱼备用。
2.红椒切丝,葱切段,生姜切片,蒜瓣剥去蒜衣。
3.锅烧热后加入色拉油,待油烧至六成熟,沿着锅边轻轻放入鱼油煎一下。
4.加入蒜瓣、生姜,再倒入适量酱油。
5.加入适量冷水,烧煮两分钟后,加入剩余的红辣椒和盐。
6.再加入适量糖和醋,均匀撒入鱼身。再煮2分钟,待汤汁浓稠调入少许鸡精即可。

Ⅹ 腌鳗鱼的做法大全

腌鳗鱼做法:1.备料。

2.将鳗鱼中间切段,(用刀直接切是切不下了的,还是用了工具,才敲下去的呢) 将鳗鱼肚中的内脏取干净;

3.在鳗鱼肚中塞上盐,还有鳗鱼的表面也是;

4.腌制一天一夜即可晒了。(时间过于的长,就会太咸了,可以按自己的口味来腌制)。供您参考。