‘壹’ 红扁豆怎么炒好吃
下饭神器 扁豆炒肉
小贴士
1、用来煎炸底油的肥肉不宜切太多。不然炸出油太多炒出来的菜会太油腻。
2、放入豆瓣酱时一定要用小火，不然入锅容易糊掉。
扁豆具有健脾利湿，利尿消肿，清肝明目的功效。对于身体出现的肾结石、尿毒症以及保护肾功能、视力不好都有良好的调理和治疗作用。经常食用扁豆还具有清脑明目的作用。对于身体出现白带过多，也可以通过食用后有良好的止带作用。对于夏季身体出现了中暑、吐泻症状的发生，以及经常食用可以起到抗癌、防癌的作用。但是在日常生活中，有脾胃虚弱、虚寒、消化不良患者和人群避免食用，以免对身体脾胃功能和消化不良造成的影响。
‘贰’ 如何炒扁豆好吃
最好吃的炒法就是用扁豆直接炒肉，味道特别的鲜美好吃。
‘叁’ 素炒扁豆丝怎么炒好吃窍门
清炒扁豆丝做法介绍
很多朋友忙碌于工作而没有时间做上一顿饭，其实有些菜只需要花上你几分钟就可以搞定，并且还十分下饭，比如今天的这道清炒扁豆丝，它前前后后花的时间不会超过三分钟，并且做法简单，只需要简简单单的几步就可以完成，吃起来非常的有味，配上一碗白米饭，绝对能让你吃得饱饱的。
清炒扁豆丝的做法教程：
1.扁豆择好洗净，竖着切一刀。
2.葱花和蒜炝锅，倒入扁豆角翻炒一会。
3.倒入适量酱油，加入适量水，翻炒5分钟即可。
成品图：
清炒扁豆丝的美味小窍门：
1、扁豆角一定要炒熟之后才能食用。
2、这里没有放辣，喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒之类的。
清炒扁豆丝的做法介绍到这里就结束了，一道简简单单的美味小炒菜搭配着一碗清新的米饭，吃起来特别的有味，并且做起来省时省时又省心，只需要几分钟就能搞定。
‘肆’ 怎样炒扁豆好吃窍门
干煸豆角大家都很熟悉，也经常吃，是川菜烹饪法的一种。味道咸香辣，色泽嫩 绿，口感脆嫩，营养丰富。绝对算得上一道美味佳肴，可是有好多人还不会做，详细步骤已写在下面了。食材：长豆角，葱姜蒜片，花椒，干红辣椒，熟芝麻
制作步骤：1、首先把豆角切成段，清洗干净
2、锅内烧油，把油温烧至六成热
3、把豆角下入锅中，中火炸3分钟左右
4、炸至豆角表面起皱，榨干豆角里边水分后捞出控油
5、锅内留底油下入辣椒，花椒，葱姜蒜小火炒香
6、接着下入炸好的豆角
7、加入一点盐，鸡精，少许的味素，一点白糖
8、翻炒均匀，最后撒入熟芝麻出锅就可以了
小贴士：1、干煸豆角时，不宜放 太多油，放少量油以中小火干煸至豆角呈微黄色，开大火容易将豆角烧焦。2、干辣椒和花椒应以小火炒香，开大火会炒焦，炒至干辣椒稍微变色，便可倒入豆角拌炒
‘伍’ 扁豆怎么炒好吃
原料；香菇，扁豆，红辣椒，各种调料少许。
1、鲜香菇片成厚片。
营养价值：
1、蛋白质：扁豆干豆含蛋白质20．4％，鲜豆含蛋白质2．5％。对扁豆蛋白质的提取及其功能特性方面的研究报道极少，国内研究最多的是扁豆蛋白中具有生物活性的一些酶类，如胰蛋白酶抑制剂、几丁酶、抗虫蛋白等。
2、扁豆淀粉：淀粉是扁豆的主要成分，含量为47．86~57．29％，可作为营养稳定剂提供特性黏度、组织、粘稠等功能特性。
‘陆’ 怎么炒扁豆角好吃又简单的做法
清炒扁豆角
今天老妈给做的的清炒扁豆角。
用料：
扁豆角一斤，红灯笼椒半颗葱，蒜适量，蚝油半勺，味极鲜一丢丢，盐适量，糖一勺
清炒扁豆角的做法：
扁豆角择好洗净，片成段，切成丝也可以，看自己喜好切。
准备好配菜，葱，蒜，蒜切沫，红色灯笼椒，用来搭配个颜色，老妈也是讲究仪式感滴。
起火烧锅。
加入葱蒜爆香，注意⚠️蒜放一半，炒一半，一会快出锅的时候在放上另一半。
爆香好葱蒜后加入白糖。
糖稍微化掉就加入扁豆角翻炒。
翻炒一分钟后加入清水稍微炖煮一会，扁豆角一定要炒熟，不然会有毒，注意哦
快炖煮好啦，加入剩下的一半蒜和灯笼椒，后面再放这一半的蒜整个菜的香味会更浓郁鲜香。
最后一步来啦，出锅前加入盐，蚝油，味极鲜，（老妈第一次录菜谱，一激动手一抖，蚝油放多了，大家放一点就可以了哈）
好啦，这菜就搞定出锅啦，超级香，是妈妈的味道～幸福
小贴士：这道菜很家常，用料少，但味道很棒，需要注意的就是扁豆角一定要做熟，否则会有毒！味极鲜味道已经很鲜啦，不用放鸡精味精啦～
‘柒’ 扁豆图片怎么炒好吃
清炒扁豆
材料
原材料：扁豆，蒜，葱
调味料：生抽，鸡精
做法
1.扁豆去蒂和经络，洗净备用，蒜切成片，葱切成末
2.将扁豆在沸水里焯一下，捞起来沥干备用
3.油热，将扁豆倒入，大火翻炒几分钟，然后尝一尝看炒熟了没有，如果炒熟了加生抽，少许盐和鸡精，蒜，稍微炒匀，撒上葱花。
用料
宽扁豆
猪里脊
青椒
一个
料酒
1茶匙
蚝油
1/2茶匙
干淀粉
一小匙
糖
一点点
盐
老抽
一小匙
生抽
一大匙
姜
蒜
做法
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猪里脊清洗干净，顺着肉的纹理切成丝，扁豆去掉老筋，斜着切成丝。姜切丝，青椒洗净切成细丝，蒜切薄片备用。
1/5 猪里脊清洗干净，顺着肉的纹理切成丝，扁豆去掉老筋，斜着切成丝。姜切丝，青椒洗净切成细丝，蒜切薄片备用。
将切好的猪肉丝，同生抽，老抽，料酒，盐（1克），糖，蚝油，干淀粉，一点植物油拌匀，腌5分钟左右。<br/><br/>
2/5 将切好的猪肉丝，同生抽，老抽，料酒，盐（1克），糖，蚝油，干淀粉，一点植物油拌匀，腌5分钟左右。
锅中倒入油,，油温5成热时，放入腌好的猪肉丝，中火将肉丝炒白后盛出。<br/><br/>
3/5 锅中倒入油,，油温5成热时，放入腌好的猪肉丝，中火将肉丝炒白后盛出。
锅里重新放油，油温4成热时，放入一半的蒜片和姜丝，炒出香味，放入煸豆丝，中火煸炒。当扁豆丝变软，颜色变成翠绿色时，倒入生抽，放入青椒丝，炒好的肉丝，继续翻炒1分钟。
4/5 锅里重新放油，油温4成热时，放入一半的蒜片和姜丝，炒出香味，放入煸豆丝，中火煸炒。当扁豆丝变软，颜色变成翠绿色时，倒入生抽，放入青椒丝，炒好的肉丝，继续翻炒1分钟。
扁豆丝即将出锅时，撒入剩余的蒜片即可（放入几片蒜片，会提味儿的，味道很不错）。<br/><br/>
5/5 扁豆丝即将出锅时，撒入剩余的蒜片即可（放入几片蒜片，会提味儿的，味道很不错）。
‘捌’ 家种的扁豆怎么炒好吃
用料
主料扁豆250克
调料色拉油适量海鲜酱2大勺
干煸扁豆的做法
夏天天气热，我们总希望在厨房呆的时间越短越好，时间久了，厨房温度迅速升高，让人满头大汗，实在是吃不消的。所以，我们要尽可能快速地结束“战斗”！今天就给大家推荐5分钟速成的干煸扁豆。扁豆5块4一斤，买半斤不到一点，2块6毛。
1.摘去扁豆两头
2.清洗干净
干煸扁豆yR.jpg
3.锅中把水煮开，放入扁豆焯水
4.加半勺食用油
干煸扁豆Qz.jpg
5.水再次煮开后取出扁豆，迅速过凉水，滤干水分
6.热锅冷油，下扁豆
干煸扁豆HX.jpg
7.放入两勺左右的海鲜酱
8.用小半碗的开水点水不断翻炒后出锅
‘玖’ 扁豆角怎么炒好吃又简单
扁豆角是豆角的一种，性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
这道菜切成丝炒至很容易入味，是很适口的一道家常菜。
小贴士
烫豆角时，烫均匀可保证它的营养不会流失；然后迅速过凉，加入盐才能保证它的绿色。