⑴ 如何在家做汤面好吃
准备食材：这里分两个部分，一部分是熬汤用的材料，另外一部分是煮面用的材料。
豚骨汤：猪骨约1斤半、猪软骨两块、猪皮适量。
汤面材料：面条适量、鸡蛋2个、青菜3颗、豚骨汤适量。
1、我们先来熬煮豚骨汤。将猪骨，猪软骨和猪皮洗干净焯水，捞起冲洗干净后装盘待用。焯水的时候加入2片生姜可以去除猪骨的腥味。
2、准备一个煲汤的砂锅，将焯水后的猪骨、猪软骨和猪皮一同放入砂锅内。
4、将煮好的豚骨高汤出锅盛碗。
5、豚骨高汤自然放凉后可以放入冰箱冷藏，平时煮面的时候可以挖适量放入开水里煮开，这样煮出来的汤味道也是很香的。
搭配猪骨和猪皮一起熬煮出来的汤不仅味道特别鲜美，而且还含有丰富的胶原蛋白，大骨中钙含量也很丰富。女人吃美容养颜，孩子吃补钙，长高个。
6、鸡蛋放入锅里加入适量水煮开，煮2分钟关火稍微焖2分钟后取出。（这样煮的鸡蛋蛋黄有糖心吃起来口感更嫩滑，如果喜欢吃熟透的也可以煮的时间长一些）。
7、锅里加入水煮开加入面条煮熟，然后将洗净的青菜下锅烫熟。
8、煮好的面捞出沥干水分装碗待用。
9、把面条和青菜放入碗里，加入豚骨汤，把溏心鸡蛋摆在碗里即可。这样一道家常版的：豚骨汤面就做好啦。有了这样精心熬煮出来的豚骨汤，搭配上简单的面条一起吃，味道也是超级赞的。
⑵ 自己在家怎么做面条要好吃的>.....
一、最简单的拌面。
烧水，水要多一点，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面，少许硬一点，
放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。
二、西红柿鸡蛋汤面：
先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。
三、炒面：
小白菜、肉丝、香菇丝。
下面，少许硬一点。
捞出，放冷水冲，漓干水分。
大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。
备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。
2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。
五,最简单的凉（拌）面。
烧水，水要多一点，
浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。
碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面，少许硬一点，
放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。
然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。
西红柿鸡蛋打卤面
西红柿鸡蛋卤的做法非常简单：把洗净的西红柿去蒂后切块，鸡蛋打碎搅匀备用。烧热油锅（稍微多放点油），先炸鸡蛋，成形后捞出，余油留在锅里，加葱花煸一下，把西红柿放进去翻炒一会，加鸡蛋混合，添水后略煮一小会，待通红的汤汁烧开起泡了，加盐加味精起锅。（这就是西红柿炒鸡蛋的做法吧？聪明！但是做面条的卤需要多加一点水，而且要多放一点盐，这是关键哦。）
煮面条这点事好像就没啥可说的了，挂面也好手擀面也好煮熟就行了，只是煮的过程中记得要略放一点盐，捞出来后放在凉开水里浸冷，和做好的西红柿鸡蛋卤一起搅和搅和就大功告成了。
最简单焖面的做法
你先把油热了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉；
把少量肉陷（喜欢肉片的可以用肉片，喜欢素食的可以不放）、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成块的薯仔（块不要太厚），再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会；
放入一个或2个西红柿再翻炒一下；
然后放入水（水放的不要没过菜，水的量很重要），等水沸腾后把面放在上面，盖好锅盖，大概中火焖15分钟左右（要定时去看下水，可不要糊锅哦，如果水不够，可以适当加点）；
水基本没有后关火，然后把面和菜翻匀就可以了
简单吧
经典面条做法宝典[经典]
面条的作法：以下都是以一人份为准的份量
材料：鸡蛋两个，青椒两个（要是不喜欢吃辣的，可以减半）。
请先把你的手洗干净，这样是比较的卫生。“饭前便后要洗手”！当然了，炒锅也得洗干净，too。把鸡蛋打破，倒进碗里，用筷子把蛋青蛋黄搅匀了，把油少许轻轻的到进锅里，过来一会你会发现油还没有热，这是因为你没有打开炊具的打火器！轻轻的打开打火器，等油冒烟了，轻轻的把搅匀的鸡蛋以锅的中心为圆心从上到下，慢慢的倒进锅里。等到鸡蛋在油的作用下开始膨胀，赶紧不要看电视了，抄起锅铲（炒勺）把煎好的鸡蛋翻起来，最好是翻大锅的一边，赶紧把切好的青椒丝倒进锅里，炒10秒钟左右就赶紧和鸡蛋搅在一起，拌匀，稍微的炒一会，放盐少许。记住千万不要把鸡蛋烧成黑色的！！！看到鸡蛋已经变成深黄色，青椒丝也快熟了，出锅！炒锅也不要洗了，就倒进清水，一般是锅的三分之一强，因为面条熟后是很会吸水的，以防止面条做好后，水不够而聚集在一块，难看也难吃！！大火猛烧，水开了，要先放盐，把盐化开，用筷子蘸少许的水，试试咸的程度，一般这个时候，要稍微的咸一点，因为你还没有放面条。面条放进后，用筷子把面条仔细的分开，以防止他们遇水粘一块！！这时候要把炒好的鸡蛋倒进去。等水开了，用筷子把面条和菜搅匀，再煮，要是喜欢吃小白菜的话，就在你熄火之前把它们放进去，用面条押在汤里边。一小会儿，熄火！下面的就不用说了吧。只是最简单的作法。
⑶ 家里怎么做出好吃的面
葱油拌面怎么做才好吃？把握好料汁比例，小白也能做出美味的拌面
大家都知道，由于饮食文化的地域差异，南方地区喜食米饭，而北方地区喜食面食。而面条又作为面食中的佼佼者，深受北方朋友的喜爱，面条的做法和种类非常多，比如大家熟悉的兰州拉面、河南烩面、宜宾燃面、山西刀削面等等，每一种面条都有自己的特色，口感和味道也略有差异。
面条的做法说简单也简单，说复杂也复杂，关键是看你怎么吃。以我生活的华豫大地来说，最常吃的面条就是烩面、卤面和捞面这三种，对于我们经常吃的人来说，做法非常简单，但是对于一些从来没有吃过面条的朋友来说，做法就相对复杂一些了。
这里就给大家分享一种特别简单的面条做法，用到的食材特别简单，家里有挂面，有香葱就可以做，并不需要其它额外的食材，面条这样做，不炒菜、不熬汤，简单省事又美味，一周5次吃不腻！
这里给大家推荐的面条就是大家都喜欢吃的葱油拌面，就地取材，现在正值春天，地里的小香葱长得非常旺盛，葱香味十足，随随便便拔上几根香葱就够一顿葱油拌面的量了。
------【葱油拌面做法】------
【食材】：香葱10根、挂面适量
【做法步骤】：
1、地里不要钱的香葱来上10根，不得不夸赞一下地里的香葱，实在是太嫩了，葱香味十足，汁水丰富，真不是外边买来的香葱能相提并论的。新鲜的小香葱清洗干净，去掉根部，空干水分。
2、接下来，调上一碗酱汁，根据自己家里人口把控数量多少，蚝油、生抽、老抽、白糖、食盐比例控制在1:2:3:1:0.5的比例，然后加入小半碗清水搅拌均匀备用。
3、控干水分的小葱切成葱段，装盘备用。
4、锅中下入适量的花生油，油温4成热的时候，下入葱段，开小火慢慢炸，一直炸到葱段表面发黄，用筷子夹一下，可以感受到葱段非常的焦脆，迅速捞出葱段。
5、捞出葱段之后，倒进去之前调好的料汁，不断的搅拌，熬上5分钟左右，汤汁不断冒泡即可关火，葱油就熬制好了。
6、葱油熬好之后，咱们来煮面条，家里一般的挂面就可以了，煮面有个小技巧，开水下面，水开之后加入凉水，水再次开之后，再次加入凉水至水开，面条就煮好了，这样煮的面条软硬程度刚刚好！
7、面条煮好之后，喜欢吃凉的可以过一下凉水，也可以趁热直接淋入适量的葱油，最后在上边放上几根炸好的香葱干，搅拌均匀即可享用。
这道葱油拌面可以说是面条里边最省事的做法之一了，熬制葱油的时候可以多熬制一些，装到瓶子里，以后只用煮点面就可以了，非常的省事。
制作葱油的时候，一定要选用新鲜的小香葱，相对于大葱而言，香葱熬制出来的葱油味道更香，拌面也更加美味。制作葱油的时候，料汁的比例一定要控制好，蚝油、生抽、老抽、白糖、食盐比例控制在1:2:3:1:0.5，这样熬出来的葱油拌面菜最好吃。
面条这样做，不炒菜、不熬汤，简单省事又美味，一周5次吃不腻！葱油拌面做法简单，味道美味，非常适合上班族食用，周末的时候在家熬点葱油，吃的时候只需要煮点面条就可以了，一顿饭基本上10分钟就解决了，非常值得收藏哦！
⑷ 自己在家怎样做面好吃
沙茶拌面
材料：蒜末12公克，阳春面90公克，葱花6公克，沙茶酱1大匙，猪油1大匙，盐1/8茶匙。
做法：
1、将蒜末、沙茶酱、猪油及盐加入碗中一起拌匀。
2、取锅加水烧开后，放入阳春面用筷子搅动拌开，小火煮约1∼2分钟。
3、面捞起后将水分滤干，倒入碗中，拌匀后洒上葱花即可，亦可依个人喜好加入乌醋、辣油或辣椒渣拌食。
虾仁丸子汤面
材料：西红柿一个、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克、盐、淀粉。
做法：
1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。
3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。
4、将荞麦面煮熟在碗中备用。
5、将虾球、肉馅球、西红柿块、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。
6、将汤和菜料放入面碗中即可。
葱油拌面
材料：鲜面条、黄瓜、香葱。
做法：
1.面条煮熟，过凉开水备用。锅里热油，加葱碎，小火炸至葱变黄，发糊之前捞出不要。
2.葱油倒入面条里，加黄瓜丝，生抽，醋，盐，香油，芝麻拌匀即可。
家常炒面
原料
面条、鸡蛋、油菜、油、老抽、蚝油、香油
做法
1. 水烧开后下面条，煮至8成熟，放入冷水过凉，控干水分后放几滴油、半勺老抽、半勺左右蚝油拌一下；青菜焯水后过冷水。
2. 热锅冷油，放入面条煸炒，不断用筷子翻炒，把水分全部炒出后放入青菜煸炒到有些面条有点焦了淋上香油即可。