A. 红烧肉怎么做才能软烂窍门
主料：猪五花肉500克
辅料：食用油5毫升、冰糖适量、葱2段、姜2片、八角适量、花椒适量、生抽5克、老抽5克、料酒3克、盐3克、水150毫升
1、猪五花肉切块。
B. 怎做红烧肉简单又好吃又嫩窍门
经典红烧肉的食材。
红烧肉，冰糖，八角，生姜，酱油，花椒，料酒。
经典红烧肉的做法。
五花肉洗干净，切成方块备用。
生姜切片备用。
五花肉冷水下锅，放入姜片，倒入适量的料酒，焯水开之后去浮沫后再捞出来备用。
锅烧热，倒入食油，放入冰糖，小火炒至冰糖全部融化一，冒出黄色的小气泡。
然后换中火，放入五花肉快速翻炒，包裹上糖色。
放入生姜片，快速翻炒30秒，加入适量的热水，与五花肉齐平即可。
加入两勺酱油，一勺盐，少许花椒，一勺老抽。
然后中火炖40分钟，最后大火收汁即可可。
C. 红烧肉怎么烧的又嫩又好吃窍门
你好，红烧肉，只要你先把肉清洗干净，下锅炸的漂亮可以自述这露出控水在下油锅高危机先炸一下，这样烧出来的红烧肉是比较比较美丽，红里透红的叶子非常显眼。
D. 好吃简单的红烧肉做法窍门
好吃简单的红烧肉做法窍门，把五花肉切成小快，锅烧油放少许水放糖熬制金黄粘稠，然后把切好的五花肉放里翻炒，炒出糖色倒酱油少许料酒老抽，腐乳汁，翻炒之后放水，水一定要超过肉，放葱姜，花椒大料快，直到把汤靠没把葱姜大料花椒挑出来，放点鸡精，这就是好事，简单的红烧肉窍门
E. 红烧肉怎么做才最好吃
1将五花肉切成麻将大小的块，放入冷水中，再加入几片姜和葱段， 焯一下水；
2准备好4碗调味料：1碗黄酒，1碗腐乳汁，半碗酱油，半碗冰糖；
3还有：姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、草果和干红辣椒；
4 将大葱段和姜片铺在锅底， 再将大料撒在上面；
5将焯过水的五花肉块放在葱段等表面上；
6将准备好的4碗调味料倒入；
7大火烧开， 盖上锅盖，转为小火， 焖上四十分钟；
8再转为大火收汁；
9洗净的田七菜放入盆中， 加入盐、蒜末、橄榄油和白醋， 搅拌均匀；
10将拌好的田七菜铺在碗底中；
11最后在上面码放做好的红烧肉；
12这样无水无油版的美味红烧肉就完成了。
小窍门
1. 五花肉最好选用肥瘦相间， 切成麻将块的大小， 这样的大小正合适； 再放入加了姜片和大葱的冷水中焯一下；
2. 调味料的选择很关键：4碗调味料：1碗黄酒，1碗腐乳汁，半碗酱油，半碗冰糖；其他如同姜片、葱段、桂皮、八角等一般制作肉类的大料；
3. 先将葱段和姜片铺在锅底， 再放上焯过水的五花肉， 这样使得五花肉不接触锅底， 避免扒锅； 再将4碗调味料倒入；
4. 大火煮开， 转为小火， 炖煮约为四十分钟， 再大火收汁；由于调味料汁中已经含有大量的盐分，所以不需要另外再加盐了；
5. 盛入碗中前， 先拌点青菜或者焯点西蓝花垫入盘中， 再摆上红烧肉； 这样不仅去油腻， 而且更加美观。