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凉拌肉如何做好吃是正宗做法

发布时间: 2022-04-01 06:23:34

⑴ 瘦肉怎么做好吃,凉拌瘦肉的家常做法

主料瘦肉200g适量 辅料小葱,香菜,大蒜适量
步骤
凉拌瘦肉片的做法步骤11.买来的肉清洗干净。
凉拌瘦肉片的做法步骤22.我把那些肥肉也放在一起煮了,留着炒菜用。
在锅里加上水。八角和花椒。烧开把瘦肉煮熟。
凉拌瘦肉片的做法步骤33.中途用筷子插一下看看瘦肉熟了没有?
凉拌瘦肉片的做法步骤44.准备香菜小葱和大蒜。把这些都清洗干净。
凉拌瘦肉片的做法步骤55.把小葱香菜和大蒜分别切成末。
凉拌瘦肉片的做法步骤66.煮好的瘦肉,放在冷水中过凉。之后捞起斜切成肉片。
凉拌瘦肉片的做法步骤77.把肉片放在盘中。加上盐,生抽,鸡精,醋,香油,辣椒油大蒜末,葱末,香菜末拌匀
凉拌瘦肉片的做法步骤88.把它们放在一起拌均匀。把拌好的瘦肉摆盘装饰。

⑵ 凉拌猪肉的做法步骤图,凉拌猪肉怎么做好吃

用料
猪肉 300克
蒜 1瓣
盐 适量
葱 适量
小米醋 多多益善
花椒面 适量
辣椒面 适量
酱油 适量
植物油 适量
凉拌猪肉的做法
猪肉煮两遍,第一遍捞出浮油,第二遍时先把水烧开再放入猪肉,煮好切片凉拌猪肉的做法 步骤1
将葱花'蒜末'盐'花椒面'辣椒面'酱油都倒在猪肉上,植物油烧开泼在上面,小米醋烧开再泼上去。

⑶ 凉拌护心肉的做法,凉拌护心肉怎么做好吃,凉拌

1.锅底放油大火烧热,放拌好的肉快速翻炒一分钟,炒得时候一定要匀,注意翻转,然后快速起锅,放盘子里待用。锅子洗干净。
2.锅子烧热放油,放蒜爆一下,青红椒入锅,放盐,和鸡精,锅铲用力摁几下辣椒,盐能比较快入味了;辣椒炒到4分熟时将盘子中炒过的肉放入锅中和辣椒一起炒。
3.翻炒2分钟,放葱花,加入老汤适量,然后起锅。
提示: 1.一定要放一个红辣椒,比较好吃点.因为红辣椒有点甜味,而且红、绿和肉色搭配也非常养眼。
2.辣椒一定要切成长三角形,这样比较容易熟,最后出锅的时候只要7分熟就行.
3.护心肉先用佐料拌一下,炒的时候比较鲜嫩点。
4,护心肉先炒好,要刷锅子的,否则酱油到辣椒上就影响辣椒的颜色。
5、如果家庭中用买的煮好的护心肉,可以省略爆炒的环节,腌制的时候也不要放盐了。自己也可以煮,放点大料、花椒、盐煮熟护心肉后再炒,有点回锅肉得意思,味道更好

⑷ 凉拌猪肉的做法,凉拌猪肉怎么做好吃,凉拌猪肉

主料

五花肉350g

调料
酱油
适量
干辣椒
适量
蒜泥
适量
芝麻油
适量
凉拌猪肉的做法
1.一块五花肉(之前先用盐腌)焯水后,重新换上一砂锅的水,煮开后,捞去浮沫。

2.煮大概30分钟左右,具体看肉的大小,最好的方法是用筷子穿下,看是否可以穿过,熟了就好,也不需要煮太烂。切好摆盘待用

3.取煮肉的原汤,下香菜末,爆炒过的干辣椒

4.再下老干妈辣椒酱,蒜泥,酱油,和麻油

5.均匀地倒在切好的肉上。

⑸ 凉拌供肉怎么做好吃

主料
里脊
300g
青椒
50g
红椒
50g

辅料

适量

适量

适量
味极鲜
适量
香油
适量

步骤

1.将肉切成片;

2.烧一锅开水;

3.将肉倒入锅中煮熟后捞起;

4.青椒和红椒切成丝;

5.坐锅点火,加油,将青椒和红椒倒入锅中翻炒;

6.捞起与肉拌匀,并加入香油;

7.倒味极鲜;

⑹ 凉拌醋肉的做法步骤图,凉拌醋肉怎么做好吃

1.对于闽南的醋肉来说,使用的肉。没有特殊的要求指定,有的只是喜好。可以是里脊肉也可以是五花肉,我所用的是一半里脊一半前腿肉。其实要做这个最好是肉中带点油花炸出来最好吃
肉洗洗挤去水分
2.肉切薄长条,最好是不要切长方四角条。这和北方做的糖醋里脊是不一样的
3.肉下五香粉、白砂糖、盐、酱油、老陈醋腌制2小时
4.腌制2小时后倒掉腌制出的水分
5.放入地瓜粉【这里注意下必须是地瓜粉】用手搅拌均匀
6.呈半干状无水分【千万不要挂湿糊,炸出的那就不一样了】我标注的地瓜粉是200g,请根据实际情况下料
7.油热大概7分开始下锅炸,炸的时候要注意稍后才翻动。
8.炸好的醋肉是外酥里嫩
9.酸甜
10.好吃

⑺ 凉拌肉怎么做好吃

黄瓜凉拌肉

夏天胃口不好 吃这个下饭爽爽der

用料

黄瓜 半根

蒜 两个

醋 适量

酱油 适量

糖 适量

生抽 适量

盐 适量

花椒油 适量

姜香辣酱 适量

辣椒面 适量

葱 适量

料酒 适量

黄瓜凉拌肉的做法

  • 冷水放买好的猪肉 选有一点点肥肉的最好 ,水里加适量的料酒煮熟为止 看你的肉大小来决定时间长久。然后把肉放凉待用

  • 准备配料 葱姜蒜切末 黄瓜切片 喜欢吃辣的加点小米辣切碎 。肉凉以后切成薄片 依次放入葱姜蒜末 ,花椒油 ,鸡精味精酱油跟醋 加一点点白糖跟盐 然后锅了放一少许油 油开以后放一勺香辣酱跟适量的辣椒面然后倒入刚刚的肉里。拌匀就好 加香辣酱是因为颜色会跟红亮像我做的颜色会稍微好看一点 所以之前盐不要放多了