A. 冻了的南瓜怎样做好吃
南瓜本身就不耐寒，所以在低温的情况下很容易导致南瓜变质，当然如果只是刚刚天气冷的时候，你可以将南瓜煮出来，然后加点淀粉制作出来南瓜饼透着美味，而且口感也是比较好吃的
B. 南瓜的做法大全_南瓜怎么做好吃_南瓜的家常菜做法-美食天下
燕麦南瓜粥
原料：南瓜，面粉，油，光滑面团，黑芝麻。
做法：
1.南瓜洗净切块，上蒸锅蒸熟，用勺子压成南瓜泥，加入面粉、白油和成光滑面团。
2.揉成长条，取一小块面，揉成细长条，揉成小圆球。
3.烤盘上撒上黑芝麻。
4.小圆球粘上黑芝麻。
5.揉好的小圆球一一粘满黑芝麻。
6.烤箱中层，160度，30分钟即可。
C. 南瓜怎么做好吃呢
“秋天到，南瓜俏”，南瓜除了香甜好吃外，营养还丰富。以下是南瓜的几种做法，希望大家喜欢。
第一道：香煎南瓜饼
这道香煎南瓜饼，表皮酥脆，内部软糯香甜，再结合油香、芝麻香，是非常美味的一款家常主食。
具体制作方法
第一步：准备食材。南瓜300克、糯米粉200克、红豆沙150克、白芝麻少许（也可以换成黑芝麻）。
第二步：将南瓜去皮去瓤后切成块。
具体制作方法
第一步：准备食材。绿豆150克、南瓜300克。
第二步：将绿豆中的杂质挑出来，然后清洗干净，浸泡半个小时。
第三步：将南瓜去瓤去皮，然后切成2厘米左右的小块。（南瓜最好选择“老”一点的，这样口感比较好）
1200毫升的清水，选择“煮粥”功能即可。（如果用普通锅来煮，可以将煮一锅开水，然后将绿豆放入锅中，煮至绿豆“开花”时，将南瓜放入锅中，煮至南瓜变软即可。如果喜欢甜一点的，还可以放一些冰糖）
第五步：盛出即可食用。（晾凉或冷藏后，味道更好哦）
D. 南瓜饼怎么做凉了不会变硬、
这种就很软。
不少宝妈都表示自家的宝贝特别喜欢吃南瓜饼，而南瓜又是宝宝很好的辅食，宝宝边吃还能边补充身体所需的营养。但是外面卖的南瓜饼还是很不放心有木有？用的南瓜不知道是否新鲜且不说，用的油如果不健康那可是非常严重的事。
材料：南瓜150g，糯米粉适量，白糖适量，黄油适量，青豆1粒
1、南瓜洗净，切块上锅蒸；蒸熟的南瓜泥过筛，这样口感会更好。
2、在南瓜中放入糯米粉、白糖、黄油，搅拌均匀。
3、将面团擀成饼状，用压花器，压花；
4、锅里放水，等水开后，放入压好的南瓜饼煮，饼飘起来时，就熟了。
制作好的南瓜饼胚可以直接蒸熟，也可以放水煮熟，蒸的话南瓜的香味会更浓，口感也更好。给宝宝吃的南瓜饼最好不要选择煎炸的方式制作，不仅油多，而且也很容易上火，宝宝不宜消化。
E. 南瓜怎么做比较好吃呢
咸蛋炒南瓜 原料1：咸蛋二只，去蛋白 原料2：约0.5千克的嫩南瓜一个 制法： 1.磕开咸蛋，去掉蛋白，将嫩南瓜切成丝状，然后放置一起，加少许水搅拌均匀，完成时成糊状。 2.将适量的油放入锅内，烧热，然后倒入已搅拌完成的咸蛋和南瓜，翻炒几分钟后加入适理的盐。即可出锅。(注意火不可太大) 雪耳冰南瓜做法： 将南瓜挖成球，用冰糖、蜂蜜、银耳上笼蒸透，置冰柜冷藏20分钟，即可食用。南瓜蒸豆饭 材料：小南瓜1个，大米20克，白果3颗，甜脆豆1颗，红腰豆5颗。 做法：南瓜1/3处削开盖，掏出内瓤。大米、白果、甜脆豆、红腰豆洗净，放入南瓜盅内，加少许水拌匀，上锅蒸熟。要用新鲜南瓜，因为饭要靠它增香。配料可根据个人喜好更改搭配。 南瓜豉汁蒸排骨 材料：小南瓜1个，排骨50克，豆豉5克，盐、葱段、姜片、酱油各少许。 做法:南瓜1/3处削开盖，掏出内瓤。排骨斩小块，加豆豉、盐、葱段、姜片、酱油腌制20分钟。夹出腌好的排骨放入南瓜盅内，上锅蒸熟。排骨尽量挑选肋骨部位的小排，小排蒸出来香。 南瓜蒸腊鱼 材料：小南瓜1个，腊鲤鱼30克，南瓜丁10克。 做法：南瓜1/3处削开盖，掏出内瓤。腊鲤鱼清水泡至咸淡适中，洗净切丁后，与南瓜丁一同盛入南瓜盅内，上锅蒸熟。腊鱼、熏鱼或腊肉、熏肉，都很适合用南瓜来蒸。 南瓜蔬菜鸡蛋软饼 先说一下原材料吧：面粉，鸡蛋、南瓜、洋葱、胡萝卜、香菇、肉馅、核桃泥（不是必选）差不多就这些了 首先，把洋葱、胡萝卜、香菇切碎，最好是细丝，如果是大颗粒不太容易和面溶和，而且爱胡锅；南瓜蒸熟后弄成泥 然后：把蔬菜丝、鸡蛋、南瓜、面粉、核桃泥放在一起加水和面，面里再加些花椒面和盐，面和的要稍稀一些，这样烙出的饼会很软 最后：放在平锅里烙，一定要用慢火，不用太薄，因为饼很软容易破！ 饼变成金黄色就可以出锅了，香香的充满食欲的饼就在眼前了，我都很有食欲呢！再配点蔬菜汤就更美了！ 南瓜山芋粥： 我多年来一直患有高血压，后经别人推荐，我略加以改良，每天晚上食用一种南瓜山芋粥效果不错。此粥把南瓜山芋切成丁，粳米、糯米各半，红枣若干，加适量水，用电饭煲烧一个小时左右。喜甜的，冬天可略加些红糖。此粥烧成，一揭盖，满屋粥香。一碗下肚，全身舒坦。一个晚上，身体都暖暖的。此粥特别适宜中老年人，冬天更佳。 蜂蜜南瓜饼： 我家孩子从小便秘，我从书中看到，蜂蜜清火润肠，南瓜是粗粮，把这两样东西放在一起，应该有用。我将南瓜先蒸熟，碾碎后，与面粉或者其他荞麦粉之类的都行，和在一起。然后将不粘锅加热，若要饼软，面和得稀一些，倒在锅里，摊成碗口大小，两面翻熟，起锅前，将一勺蜂蜜倒在上面，孩子吃后，现在便秘已有所改善。 南瓜做凉菜： 我在饭店里看见南瓜做的凉菜都是甜的，多吃甜不太好，我将它做成咸的。我选了茭白、黄瓜和它配。将它们都切成寸把长，柳叶宽，将茭白与南瓜分别下沸水中煮一下，南瓜多煮些至七分熟捞起，将三样东西用盐和味精拌一下，可以混在一起装盘，也可以分别以红、白、绿拼盘，最后洒上麻油。这个菜特别选在过节吃，又爽口又健康。 南瓜夹： 在粗粮中，我比较喜欢南瓜。最近做了一款，大受家人欢迎。我先将南瓜切成厚薄大小一样的片，再将肉糜加入盐、味精、鸡蛋，使劲调匀，再用面粉调点浆。然后在锅内倒入比平时炒菜多一些的油。在两片南瓜中夹入肉糜，挤紧，在面粉浆里滚一下，放入油锅，炸成金黄色，盛起来就可以吃了。此菜我称它为南瓜夹，营养好，入口香。 南瓜炒三样： 我家都爱吃南瓜，但一直吃蒸南瓜，也难免吃厌了。怎么办？我看了食品营养方面的书和菜谱，琢磨出了一个南瓜炒三样。先把南瓜、山药切成片，黑木耳发好后用开水焯一下。起锅，把南瓜先入锅翻炒一下，然后放入山药，略加点水，放入黑木耳，盖上盖。熟后，放入适量盐、糖，翻炒几下出锅。此菜黄白黑三色分明鲜艳诱人，营养丰富，口感也好。对高血压、血粘度高患者均有一定辅助医疗作用 蛋黄焗瓜条 1.主料：南瓜条。 2.配料、调料：盐、咸蛋黄、生粉、香葱末等。 制作方法： 1.先将切好的瓜条过水（过水时加适量盐、油），控净水分，拍上生粉。 2.锅内油温五成热时，下瓜条慢火炸至金黄色、外皮脆时捞出。 3.锅留底油放入咸蛋黄煸香起沫时加盐搅匀，最后放入瓜条炒匀，码盘撒上香葱末。 特点：色泽金灿灿、蛋黄香气扑面、软而不粘。
F. 南瓜做小吃都有哪些做法
牛奶南瓜小圆子】
所用食材：南瓜1块，糯米粉适量，粘米粉适量，白糖少许，牛奶一袋
制作步骤：
1、南瓜去皮去瓤切成小块，入锅蒸15分钟蒸熟。
2、蒸熟的南瓜用汤匙碾压成细腻的南瓜泥。
3、南瓜泥加一些糯米粉、粘米粉（比例约为2：1）和成一个柔软的面团。
4、搓成一个个小圆子，可一次多搓点，放冰箱冷冻。
5、小锅内加清水烧开，放入小圆子煮至全部浮在表面，捞出过一遍冷水。
6、另起锅加1袋牛奶，加少许白糖煮开，小圆子盛在碗里，浇上牛奶即可。
二【板栗南瓜米糊】
所用食材：板栗几颗，南瓜1小块，小米适量
制作步骤：
1、板栗我是让卖家直接机器去皮的，回来清洗一下就好。
2、把南瓜切成小块，再去掉外皮。
3、把小米淘洗干净放入破壁机的料理杯中，加入南瓜和板栗，加食材8~10倍的清水。
4、盖好盖子接通电源，选择米糊功能键，大约半个小时就搞定了。
三【南瓜鸡蛋早餐饼】
所用食材：小南瓜半个，中筋面粉适量，鸡蛋1个，无铝泡打粉少许，植物油适量
制作步骤：
1、南瓜切成小块并去皮，入锅蒸15分钟蒸熟。
2、蒸熟的南瓜放入迷你破壁机中，加少许清水打成细腻的南瓜糊。
3、在南瓜泥中加适量中筋面粉、少许无铝泡打粉，再磕入1个鸡蛋。
4、再加少许清水，用手抽搅打成细腻的无干粉状态，呈可以流动的面糊状。
5、平底锅烧热，刷一层植物油，舀一勺面糊倒入锅中，会自然流动出圆形，待表面有小泡泡出现，翻面烙制，烙至两面发焦熟透即可。
四【南瓜发糕】
所用食材：南瓜泥200克，鸡蛋1个，中筋面粉200克，白糖30克，酵母3克，葡萄干少许，6寸蛋糕模具1个
制作步骤：
1、南瓜去皮去瓤切小块，放入锅中蒸15分钟蒸熟。
2、蒸熟的南瓜取出，放入盆中用汤匙碾压成南瓜泥。
3、加入中筋面粉，打入一个鸡蛋，加入白糖和酵母，用筷子搅拌均匀，成略干的面糊状。
4、准备一个6寸的蛋糕模具，在里面刷上一层植物油，将面糊倒入其中，手上沾点水将表面抹平。
5、然后放在温暖处发酵，发酵到模具的9分满，葡萄干清洗干净，装饰一下表面。
6、蒸锅加水，水开入锅蒸30分钟，关火后5分钟取出，晾凉后脱模。
五【南瓜蒸腊肠】
所用食材：小南瓜半个，腊肠1根
所用调料：生抽1汤匙、植物油1汤匙，小葱少许
制作步骤：
1、半个小南瓜切小块去皮。
2、然后摆放在盘子上，想好看就摆放的规整一点。
3、1根香肠切薄片，我用的是自制香肠，随便什么香肠也都是可以的。
4、将香肠摆放在南瓜上面，然后淋上1汤匙生抽和1汤匙植物油，就不用放其他调料了。
5、锅中加入适量清水，将盘子放入锅中，大火开锅后转中火蒸10分钟。
6、出锅后再撒点小葱。
六【南瓜虾仁豆腐】
所用食材：小南瓜1/2个，内酯豆腐1盒，虾十几个
所用调料：盐，白胡椒粉，生抽，料酒，淀粉
制作步骤
1、半个小南瓜去皮去瓤切小块，放入锅中蒸15分钟左右。
2、趁着蒸南瓜的时间，先将虾去头部剥去外壳，然后在虾的背部用刀划一下去掉虾线，加入少许白胡椒粉、1汤匙料酒、1小勺淀粉搅拌均匀腌制一会。
3、内酯豆腐取出，倒扣到菜板上，用刀切成小块。
4、蒸熟的南瓜取出晾一会，放入保鲜袋中，用擀面杖碾压成南瓜泥。
5、将南瓜泥放入砂锅中，加入少许清水，1.5小勺盐、1汤匙生抽搅拌均匀，再用刀小心的拖着豆腐也放进来，大火烧开转中火煮5分钟。
6、最后放入腌制过的虾仁，煮一会，看见虾仁完全变色就可以关火了，出锅再撒点葱花。
G. 天冷了，南瓜怎么做更好吃
可盐可甜，不止可以用来形容人，更贴切的可以用来形容南瓜，冬天是南瓜出场率很高的季节，那富含矿物质与维生素的南瓜怎么吃才好吃呢？今天我们就推荐2种简单的家常吃法，一种咸一种甜，看看你更喜欢哪一种？
一、非常简单开胃的炒南瓜丝
清淡营养的南瓜金汤可以直接喝，但是用来做菜效果更好！
H. 如何做南瓜好吃呢
南瓜去顶，切下来的部分不要扔，备用；从上面把让瓤挖干净；准备香米，铺一层在掏空了瓤的南瓜里，上面铺一层葡萄干；再铺米，再铺葡萄干。。。到南瓜约一半的容积就可以拉；加水，灌满南瓜；将切下来的顶，盖在南瓜上，用牙签固定；上锅蒸；待米饭熟透，起南瓜盖，淋入蜂蜜适量，切成月牙形状，味道我不说大家也可以想象拉。
I. 南瓜怎么做才好吃
对于南瓜的做法来说，其实有很多种方式，我们可以根据自己的喜好来制作，这样做出来的南瓜才更好吃。
因此，我有以下几点想要与大家分享：
一、南瓜饼对于南瓜饼的制作方法来说，做法特别的简单，我们只需要准备好南瓜，还有少许的面粉就可以烹饪。首先我们需要把南瓜切成块状，然后把南瓜放入到蒸锅中蒸熟，一直到南瓜熟透；其次把蒸好的南瓜放凉，并且用擀面杖敲碎，加入少许的面粉混匀；最后起锅烧油，把南瓜饼放入到油锅中炸熟，最好是使用小火慢炸，否则很容易导致炸糊，这样南瓜饼的味道也会受到影响。
除此以外，南瓜还可以用来包肉吃，但是我更建议大家选择瘦肉，这样吃上去的口感才不会觉得非常的油腻，而且还非常的好吃，所以也是南瓜的一种烹饪方式。同时，在我们购买南瓜的时候，如果说自己的家里人比较喜欢吃南瓜，那么购买一整个南瓜最好，但是如果说家里人比较少，而且也很少吃南瓜，那么我不建议大家买太大，否则也是浪费。
J. 才能做出好吃的南瓜
南瓜不仅是低脂低热量的食物，而且它的口感丰富，可以做成各种各样的食物。
最常见的就是南瓜汤、南瓜粥、南瓜饼这些家常味。
但是兔兔最爱的还是：南瓜香肠焖饭，它能让我重温儿时柴火饭的味道！
南瓜香肠焖饭，做法也非常的简单，家用用电饭煲就能做出来，这样做出来的南瓜甜而不腻，而是清甜可口刚刚好。
南瓜怎么做才好吃？就得从南瓜、香肠选材、米饭制作、做好南瓜香肠焖饭技巧来入手，最好才能最好香喷喷的米饭噢！
导读：
1、南瓜香肠焖饭怎么选材？
2、电饭煲南瓜香肠焖饭窍门？
3、南瓜香肠焖饭的家常做法？
4、南瓜香肠焖饭的制作技巧？
一：南瓜香肠焖饭怎么选材？
南瓜香肠焖饭是由南瓜、香肠、米饭为主要食材做成的一道菜品，所以选材也特别重要，关乎整道饭饭的品质。
1、南瓜的选材。
南瓜是这焖饭的主要食材，南瓜要做出软糯香甜的口感才好吃，所以一定要选择老南瓜。
（1）如何挑选老南瓜？
①看颜色。
嫩南瓜一般是浅绿色，或者浅黄色，而老南瓜的颜色会更加的黄，更加的老一些。
生长的时间越长，南瓜的颜色就会更黄一些，同时还有百白色粉末的存在。
②闻味道。
老南瓜身上有一股清香的味道，但如果是嫩南瓜的话，通常会有闻到一股“菜瓜”的味道。
③看经络。
通常老南瓜的经络比较粗，纹理也相对深一些。而嫩南瓜经络，相对比较浅，也比较细一些。
④掐南瓜皮。
我们还可以通过老南瓜的皮，来识别是否是老南瓜，老南瓜的皮比较坚硬紧实，而嫩南瓜的外皮一掐就破，有些时候还会渗出水出来。
【小结】：综上所述，我们可以通过以上四点来挑出老南瓜。因为老南瓜口感，会更加的粉糯，来做这道南瓜香肠焖饭是最好的选择。
2、香肠怎么选？
大家都知道香肠有甜味和辣味，做这道焖饭选哪种最好呢？答案是：辣味。
①原因：
做焖饭选用我们四川特有的香肠，口感会鲜香麻辣，非常够味，搭配南瓜味道会更加巴适。
②香肠怎么处理？
准备好的香肠，先用水清洗干净水，之后放入锅中煮熟，捞出沥干水分切片备用。
3、大米怎么挑选？
①首选：五常大米。
②特点：颗粒饱满、质地坚硬、色泽清透、饭粒油亮、香味浓郁。
做南瓜香肠焖饭，选择它与南瓜香肠相结合，才能能突出米饭的香喷喷的感觉。
（1）怎么挑选优质大米？
一看。新米的颜色发白，胚芽呈乳白色或者浅白色。陈米的颜色发黄，胚芽呈黄色或者淡褐色。
二闻。购买大米的时候，用手稍微搓一下大米闻一闻，新米有股稻米的香味儿，陈米则有一股异味儿。
三咬。新鲜的大米，一口咬下去会成两半，如果陈米的话一口咬下去，会碎成几一小块。
【小结】：综上所述，我们做这道香肠南瓜焖饭，就得从南瓜香肠大米选材上面入手，只有做好前期的选材准备，才能够做出一口感香甜软糯的焖饭。
二：电饭煲南瓜香肠焖饭的窍门。
对于懒人来说，用电饭煲做出一道香喷喷的焖饭，真的是太幸福啦。其中的窍门也是也是需要注意的。
1、大米提前泡发。
想要将大米做出香喷喷的感觉，我们在做之前一定要将大米提前泡发，时间大约2小时。
大米经过泡发之后，粘性会更好，在后期焖饭的时候做出来的口感会更佳。
2、米饭如何保持粒粒分明？
在焖饭的过程中，加入几滴花生油进去，之后再搅拌均匀。
这样做的话，焖出来的米饭看上去粒粒分明，吃的时候也更加香。
3、分别炒制主料。
焖饭之前将大米、南瓜、香肠加适量调料煸炒一下。
这样做出来的焖饭会更加的入味，也能将料知道味道融入进米饭里。
4、有效利用“柴火饭”功能。
焖饭之所以受欢迎，不仅是因为它简单的做法，诱人的味道。
更重要的原因，就是利用柴火饭功能做出的焖饭，会让人勾起我们儿时的记忆，那种用大锅灶做出来的焖饭才更令人回味。
三：南瓜香肠焖饭的家常做法。
【主料】：南瓜、香肠、大米
【调料】：盐、生抽、油
——————【开始制作】——————
⚫️1、准备大米。
大米先用水提前泡发2小时，等待备用。
⚫️2、准备配料。
南瓜去皮，切成均匀的小块。煮好的香肠，切成片备用。
⚫️3、开始炒料。
锅里倒少许油，加入南瓜煸炒一会，之后加入香肠煸炒。
最后加入浸泡好的大米，加适量生抽、盐翻炒均匀即可。
⚫️4、上锅焖。
把炒好的食材，加入少许花生油，倒入锅中，开启柴火饭模式上锅焖。焖好的饭饭，搅拌均匀即可开吃。
四：南瓜香肠焖饭之“你问我答”。
①：大米为什么要提前泡发？
答：大米提前泡发，是为了让你米粒充分吸收水分，使含水量均匀，这样焖出来的饭才会柔韧适中。
②：香肠可以换成甜味的吗？
答：可以，只是辣味的香肠，焖出来的口感更佳，更有味道。
③：米和水的比例多少合适？
答：建议在1：1.2最佳，用手指放入米水里，水和米食指第一个关节就OK。
④：为什么加入盐和花生油？
答：这里的花生油一定是要熟的哦，加入它是为了增香。加入盐，是为了米饭更佳入味。
五：南瓜香肠焖饭制作小贴士。
①：南瓜一定要选择老南瓜，口感才会更加的软弱。不建议选择了嫩南瓜来制作这道焖饭。
②：香肠的话要煮熟之后再进行切片，切记不要切太厚了。
③：洗米的次数不要过多，以免让大米的营养流失严重，这样焖出来的米饭香味会减少。
④：如果家里没有柴火饭模式的，可以选择超快煮模式来进行焖。
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