‘壹’ 在外面吃烤鱼的时候，你都会搭配哪些配菜
引言：很多人夜晚都会选择去外面吃一些烤鱼，觉得这些十分美味。
‘贰’ 烤鱼加什么菜好
一般就是凉菜。如黄瓜、西红柿这些都行。烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了"一烤二炖"。是烤鱼界的一次新变革。现在提到"烤鱼"大多指"川味烤鱼"。
‘叁’ 烤鱼配菜有哪些
主料：鲑鱼1条、薯仔1个、芹菜2颗、香菇6朵、海鲜菇50g。
辅料：葱1根、姜适量、蒜瓣一头、青尖椒2个、红尖椒2个、蒜苗2根、香菜适量、料酒20ml、盐适量、白糖5g、蒸鱼豉油适量、香辣豆豉50g、蚝油25g、辣椒酱10g、鸡精少许。
豆豉纸包鱼的做法
1、鳜鱼一条洗净，鱼身划花刀加料酒，盐，腌制片刻。
‘肆’ 烤鱼的配菜放什么料炒最香
烤鱼的配菜可以放菜花、芹菜、香菜、藕、黄瓜、豆芽、白菜、西芹、黄瓜、胡萝卜、魔芋、大蒜、大葱、老姜、干辣椒、竹笋、乌笋、金针菇、辣椒、豆腐皮、绿豆芽等。
烤鱼的做法：
1. 鱼洗净在背上切几刀，用生抽、料酒、葱姜、胡椒粉、五香粉加足量的盐腌制；大约腌制2-3个小时，然后把腌制好的鱼摆好，放入烤箱，220度，烤制25分钟；
‘伍’ 烤鱼一般加哪些配菜
菜花、芹菜、香菜、藕、黄瓜、豆芽、西芹、黄瓜、胡萝卜、魔芋、大蒜、大葱、老姜、干辣椒、竹笋、乌笋、金针菇、辣椒、煎豆腐，根据自己喜欢的菜来搭配。调料：姜、蒜、盐、生抽、蚝油、胡椒面、白酒、辣椒末、豆豉、豆瓣、麻椒。
‘陆’ 烤鱼里面放什么菜好吃
〔主料辅料〕
鲷鱼.........l 条
红辣椒...... 半个
姜...........1 块
胡椒粉.......2 克
味精.........3 克
高丽菜.......1 个
麻油........50 克
葱.........200 克
西洋菜......50 克
盐...........3 克
小萝卜...... 半条
〔烹制方法〕
1.将收拾干净的鱼由腹部去骨，腹内撤上胡椒粉、盐和味精，葱、姜、
辣椒均切成细丝拌匀。萝卜去皮切大方块后，刻成鱼网状，部分高丽菜切细
丝待用。
2.取六大片高丽菜平铺烤盘上，放上鱼，烧热烤箱至204℃，放入盛鱼
之烤盘，将鱼烤约20 分钟至熟取出。
3.高丽菜丝垫盘底，摆上烤鱼，周围铺满葱、姜、辣椒丝。
4.麻油烧至极热，淋于鱼及葱、姜等丝上，盖上萝卜刻成的鱼网，以西
洋香菜装点彩盘即可。
〔工艺关键〕
1.葱、姜、辣椒丝宜先浸水去粘液，可使颜色更美，高丽菜丝浸水后，
亦有同样的效果。
2.烤鱼时间的长短应视鱼的大小而定。本菜鲷鱼重约500 克。此外，调
味料应避免抹在鱼身外表，不然会破坏美感。
‘柒’ 烤鱼里面加什么配菜好
提到烤鱼 ，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一 样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。
而流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。
可以说这烤鱼，是一道让人永远爱不完的菜。不过你知道吗？据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土着，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。
那么，在吃烤鱼的时候，你喜欢加什么配菜呢？木耳、腐竹、薯仔片、菌菇、海带、鲜笋片、藕片、宽粉、豆油皮……想想就开始流口水了有木有。
就拿这个烤鱼来说，一大盘的烤鱼端上桌，分量也是特别足，闻起来很香，看起来也是比较诱人的，而烤鱼是用木炭烤的，外表虽然很焦但是并没有烤糊，说真的，都忍不住流口水啦，趁新鲜赶紧夹一块鱼肉尝尝。
这个是泡椒味的，但吃起来不辣，泡椒味也没有想象中的那么浓。而鱼皮吃起来还是比较香，且鱼肉也是非常的入味。
不过，除了烤鱼之外，像这些的配菜加在里面，吃起来味道更不错。
就拿这薯仔来说，这是先用油炸过的，再加在烤鱼里，在炭火的烘烤和汤汁浸泡之后，吃起来外皮焦焦的，很入味。
而脆骨吃起来也是特别的香，可能也是提前用油炸过，就是稍微有点老，但很有嚼劲。而肥肠则是吃起来很软糯，处理的也很干净，没有异味，但并不是特别入味。
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魔芋则是很软、很入味，非常的Q弹，吃起来口感刚刚好。藕片也是烤得焦焦的，口感上也是特别的清脆，吃起来也是香香的。
还有这苕皮，其口感和外面烧烤摊的口感差不多，但这个是泡椒味的，所以和烧烤摊得比起来另有一番风味。
当然了，除了加在烤鱼里面的配菜，还有这些外点搭配的精致小菜也是很棒的。
卤水乳鸽，其表皮是经过卤水腌制，所以柔嫩多汁，皮嫩肉滑。当你撕开鸽子的时候，请别忘了低下你的头吮吸鸽肉中的汤汁，感受其中的鲜甜美味。
怀旧啫鸡，这是选用文昌鸡来制作的，而为了保证味道与口感，都是现点现宰，足够新鲜。
再用大火来让食材均匀受热，还时不时要对里面的鸡肉进行翻滚。所以当你掀开盖子的那一刻就能听到“滋滋滋滋”的声音，十分悦耳。
香煎山水豆腐，其更是量多料足，煎至金黄焦香的豆腐，咬开是白滑软热的豆腐，其口感是咸淡适中，带有淡淡的黄豆香气，再配上秘制酱汁，变得更加惹味。
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‘捌’ 吃烤鱼哪种配菜好吃
主料:
草鱼 一条(大小均可)
佐料:
盐、味精、五香粉、料酒、特级酱油、食用油、葱、蒜、红泡椒、泡姜等
配菜:
薯仔、洋葱、木耳、芹菜、香菜等(根据自己喜欢的菜来搭配)
基本信息
中文名称
碳烤鱼
主 料
草鱼
配 菜
薯仔、洋葱、木耳、芹菜
佐 料
盐、味精、五香粉、料酒
目录
1制作步骤
制作步骤折叠编辑本段
1.先把草鱼杀好，但是这和杀一般的鱼不一样哦，在切开鱼的时候要从背部切开，一般不是烤鱼都是从肚子处切开的，然后再在鱼身切些花刀以便能更好的入味，此时就洒盐、姜、忽来腌二十分钟。
2.把自己喜欢吃的配菜炒好(八分熟就可以了)，等下吃烤鱼是会加热就会熟了。
3.用夹鱼的把鱼夹到烤架上开始烤了。
4.刚才烤的里面，现在烤烤外面，等里外都受点热后再刷油。
5.现在开始刷油了，里外都要刷油哦，要边刷边烤做好几遍
6.刷油后要烤一烤
7.多烤几次后，你看鱼皮都有点脆脆黄黄的了就可以加别的料了。
8.喷些料酒，要翻来覆去了喷。
9.里面也多喷喷
10.五香粉洒些
11.烤好的鱼，看到外面都脆脆的感觉，外焦里嫩
12.成品烤鱼出炉了，把烤好的鱼放到烤盘中间;要很多辣椒红油少红泡椒泡姜和蒜粒，炒香后再淋到烤鱼上洒上芹菜和忽花，最后放上香菜即可...
上桌时要三个烤盘叠起来，下面那个装半盘水(以免桌子烫坏、降温);中间那个放几个正在燃烧的烤(好边吃边加热);最上面的就是烤鱼
‘玖’ 在家吃烤鱼，可以准备些什么菜
在家吃烤鱼可以，但是你家里首先得有个大的烤箱，然后你要准备一系列的材料，并且自己把存货缩在前头，家里做的烤鱼真不见得有外面好吃，因为人家那个材料还有调味品以及火候的掌控，那都是经过了相当久的适应时间才选择的最佳组合，更何况人家都是经过专业的培训的。
但是说起来容易，做起来难，自己做过，但是说实话没有自己想的那么好吃，调料放的是不少，但是感觉做不出来人家那个味道，无论是火候的掌控，还是说这个鱼的处理，腌制调料的调控，可能都做不到人家那样特别专业的程度，花费的时间还不少，所以还是建议你在外面吃吧，这个真的不是那么好做的。
‘拾’ 吃烤鱼时，必点的配菜有什么
相信大家三五知己下到馆子点菜的时候提到烤鱼，很多人马上就会垂涎不已，毕竟烤鱼那充满食欲的色彩艳丽以及香嫩的肉质简直是让许多吃货们流连忘返。烤鱼固然好吃，但是作为烤鱼的灵魂汤汁，假如能够配上一些合适的食材搭配那简直是完美绝伦，让吃货们吃烤鱼的口味会变得更加丰富多彩，今天我们就简单介绍一下和烤鱼一起搭配的食材有哪些呢？
如今炎热的夏天已经到来，相信不少的馆子夜市也慢慢的热络起来，特别是一到晚上，三五知己欢聚一堂，大家点上一盘热气腾腾的烤鱼，再配上一些百搭食材，弄上几瓶冰镇啤酒，大家兴高采烈品食美味，能够在闲暇之余褪下平日忙碌紧张的心情开怀畅饮不亦乐乎，所以喜欢吃烤鱼的朋友们赶紧行动起来吧，尽情的享用人间美味。