Ⅰ 清炖羊排怎么做不膻
清炖羊排汤鲜美可口，并且具有暖身的效果，但是做羊排汤的时候有一件事千万要注意，那就是去羊肉的膻味，去腥有几个小秘诀分享给大家。
1、一定要提前用清水浸泡，泡去血水。
2、焯水时加姜片和料酒去腥。
3、葱、姜不能少，还有一样不能少那就是山药，因为山药具有很好的去除异味的功能，所以清炖羊排汤的时候如果放点山药是最好的。
清炖羊排
主料：羊排、山药、胡萝卜
辅料：葱、姜、香叶、八角、枸杞、大枣、盐、料酒、白胡椒
1、羊排洗干净，清水浸泡一小时，中间换水一次这样可以泡掉血水。泡好的羊排洗干净，冷水下锅放入羊排焯一下，捞了冲洗干净。
2、然后把羊排和这些料都放入锅中，加上足量的热水，开始煲汤。开大火，等水开后，改成中小火，慢慢炖1个小时。最后十来分钟再加入切成滚刀块的山药、胡萝卜、大枣、枸杞。
3、加盐、加胡椒粉，至山药绵烂即可。最精华和美味的就是这碗汤水。补而不燥，特别滋养人。
Ⅱ 羊排怎么做不膻还好吃
羊排营养价值很高，可以清炖，保持肉质的鲜嫩，喝汤也很滋补美味。
羊排洗净冷水放到锅里煮，会有很多脏东西飘起来，撇去浮沫，看出备用。
将焯水过的羊排放到砂锅中，倒入适量热水大火煮开后，转小火，可以放墨鱼一起炖，很鲜美，煮一个半小时就可以吃了。
Ⅲ 清炖羊排怎么做好吃
你好朋友，
准备材料，胡萝卜削皮切块
羊排洗净，清水浸泡30分钟捞出
将羊排和清水一起放在汤锅里，煮沸后捞出漂浮的血沫，
并且放入八角、花椒和桂皮，姜片
再放入陈皮，用中小火煲30分钟
放入胡萝卜再煲30分钟，
将羊排煲得酥烂，汤汁浓稠，
关火前放盐调味，喝汤时撒点香菜叶，
味道更香浓
清炖羊排的味道是非常好的，
营养价值也是很高的，
更有利于人体的吸收和健康，谢谢。
Ⅳ 羊排怎样做才能不膻
羊排要想做起来没有膻味儿，首先要用清水浸泡，中间多换几次水。做之前用开水焯一下，然后撇掉浮沫，把水倒掉，重新加入热水开始炖。可以多放些调料。
Ⅳ 怎样炖羊排好吃又不膻窍门
羊肉是好东西啊，怎么做都不错。可以包饺子，包包子，可以葱爆羊肉，也可以清炖喝汤吃肉，都会非常鲜美。
我还是非常喜欢喝羊肉汤的，清炖生姜白萝卜羊肉汤，喝了是既补气，又顺气，还能暖胃养胃增强人的体质，是秋冬季最好的补品。
怎么做羊汤最好喝呢？以前买来羊腿剁吧剁吧往锅里一煮就好了，常常是肉烂的没有味道，汤也不怎么鲜美，而且很有膻味。一次请教了师傅，为什么他们做的那么好吃，师傅告诉我小窍门。羊腿骨头与肉分割开来，肉不要剁碎，要整块煮。
第一步:焯水，洗净血末。
第二步:锅中倒入清水，先放入羊骨头，再把羊肉扣在骨头上方，大火烧开。放入白萝卜块，开锅煮一煮，让萝卜气跑跑味，再盖锅煮半个小时，敞开锅用筷子插插肉，若筷子很轻松插进去，就说明羊肉已经熟了，把羊肉捞出来放盆里待用。
第三步:羊肉冷后可以切成薄片，放进碗里，浇上热汤，撒上香菜末、盐，就可以享受美味了。
这样做出来的羊汤，真是鲜美无比，一点膻味都没有，友友可以试试吧。
Ⅵ 怎么样炖羊排好吃而不膻
食材清单更多
羊排
半块
胡萝卜
1根
草果
1小粒
料酒
少许
花椒
数粒
葱，姜
各适量
盐
适量
酱油
少许
桂皮
2小块
大料
1小撮
收起
烹饪步骤 共8步更多
1
准备食材:羊排洗净剁块放凉水中泡岀血水捞出备用，料酒，盐，酱油，葱姜，花椒，大料，桂皮，草果备齐，胡萝卜洗净切滚刀块。
2
羊排放凉水锅中，开锅后焯水捞岀备用（不能过凉水）
3
然后把砂锅放入适量清水，水开后倒入焯水羊排，点少许料酒
4
放入少许酱油和适量盐
5
在倒入所有调味料
6
开锅盖上盖小炖50分钟左右
7
炖到40分钟倒入胡萝卜块，盖盖在炖10分钟即可
8
成出享用美味，香，鲜，烂入口即化非常棒
收
Ⅶ 羊排骨怎么炖好吃 怎样炖羊排骨没有膻味
我们在煮排骨汤的时候，总是发现汤有股很重的腥味，怎样去除这种腥味呢？其实只要注意一下四个要点，就可以了！
第1个要点：排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗，大致需15分钟，这样能去除一部分血腥味。
第2个要点：排骨洗干净后，放入清水里净泡30分钟，中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红，排骨里的血水泡出来，排骨的颜色逐渐变白。
第3个要点：锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，放入排骨不盖盖煮3-5分钟中途需翻动。这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出，这些浮沫也是腥源。
第4个要点：焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫，这时排骨变得鲜香无异味。