① 筒子骨正确煲汤做法
所需材料：干香菇、茶树菇、牛肝菌、盐、姜、蒜、八角
做法步骤
1. 干香菇，茶树菇，牛肝菌用温水泡发。
筒子骨放在水中清洗4~~5遍，去除杂质。
2、锅内倒入冷水，倒入筒子骨，烧开，去血沫。
3、把出水后的筒子骨，放入砂锅，加足量的冷水，（注：煲汤的水最好一次性加到位，中间最好不要加水，否则会破坏汤的浓度、口感），随后放入拍好的姜、蒜、八角，盖上锅盖大火煮沸，20分钟后改文火煨。
4、 清洗泡发好的菌菇，加葱段，食盐若干，放入锅内，文火煨30分钟，一锅鲜汤基本就完成了。盛出来的时候可以在碗里按照个人的口味加调料。一般不建议加太多的调味料。
② 筒子骨汤怎么熬白窍门
第一步处理大骨。在菜市场购买了新鲜的大骨以后，用清水把大骨清洗干净，然后给大骨焯水，给大骨焯水可以帮助去除里面的血水和脏东西，要注意给大骨焯水也并不是直接放进开水里面，而应该要选择冷水下锅焯水，在焯水的过程当中会产生很多的浮沫，大家可以把这些浮沫撇掉，大骨焯水完成了以后要用清水冲洗干净。
第二步熬大骨汤。大骨处理干净了以后，就可以开始准备熬大骨汤了，在锅里面倒入适量的开水，记住是开水喔，开水才会熬白
把大骨放进锅里面开始熬，先用大火烧开了以后再转成小火熬煮，就可以把大骨汤熬的特别浓特别白。熬大骨汤需要花费的时间比较长，如果只花费短短的一个小时，肯定是不能够把大骨里面的营养给炖出来的，正常来说的话要熬大骨汤的时间应该要到两三个小时左右，才能够把大骨里面的营养完全炖出来，并且在准备关火之前应该要加入一些白醋进去，加入白醋可以让大骨里面的营养物质溶解，炖出来的大骨汤会更加营养美味，最关键的是，加入白醋可以使得炖出的大骨汤又浓又白。
现在知道熬大骨汤应该要怎么熬了吗？
总结一下来说, 大家在熬大骨汤的时候一定要重视加水这个步骤，必须要加入开水进去，一定不能够加入冷水，这主要是因为大骨已经焯水过，如果加入冷水去熬大骨汤的话，就没有办法把汤汁熬成白色。
另外大家也还需要注意到两个要点
1中途不能够加水，中途加水就没有办法把汤熬白，也没有办法让汤汁有营养
2还有就是不能够提前加盐，必须要等到关火了又或者自己要喝大骨汤的时候才加入食盐。
怎么熬制大骨汤的方法介绍完毕，要点也提示清楚了吧
③ 怎样煮大骨头汤好喝窍门
主料：大棒骨2根，甜玉米1个，火腿片几片，西兰花几棵，黑木耳少许。
辅料：盐3勺，糖少许。
5、在煮汤的过程中要注意撇去汤面上的浮末、浮油，否则最后煮出来汤会很难看。
6、还有，要想汤清、不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。因为大滚大开，会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒，汤汁自然就浑浊不清了。
④ 筒子骨炖鸡汤如何做
材料：筒子骨、白条鸡
辅料：料酒、盐、姜片、枸杞、葱花。
操作步骤：
1、新鲜筒子骨两根，使用前砸断；白条鸡一只，去掉内脏。
⑤ 筒子骨汤怎么炖好吃
准备材料：筒子骨、淮山、清水、黄芪、枸杞、盐、鸡精。
第一步、首先将淮山切成长片，如下图所示：
⑥ 筒子骨炖什么好吃
萝卜。
筒子骨一般是猪的后腿骨，该骨一般较粗，是容纳骨髓的大骨头。筒子骨汤十分美味，且简单易操作。筒子骨富含钙质，但骨头里钙质的溶解度很低，靠火炖是很难把骨头里的钙质炖出来的。可以在炖汤时加入少量食醋，可以加大钙的溶解度。
(6)筒子骨炖汤怎样做好吃窍门扩展阅读：
注意事项：
筒子骨一定要浸泡、焯水，这样既可去除血沫，也可以去除部分油脂。
加入枸杞子后不要煲太长时间，不然会影响口感。
如果汤煲好后浮油过多，可以用厨房用吸油纸吸掉部分浮油。
⑦ 筒子骨还带汤怎么做好吃
海带筒子骨汤
姜片
15克
盐
适量
清水
适量
醋
1汤匙
主料
筒子骨750克
海带(浸)1大张
辅料
海带筒子骨汤的做法
1.
筒子骨洗净剁好，海带洗净切片，姜切片。
2.
将筒子骨、姜片和清水入砂锅，大火。
3.
盖上盖，水沸了改中火炖。
4.
1个小时后，开盖加切好的海带片，改大火，汤沸后改中火，加1汤匙醋继续炖。
5.
又1个小时后，加适量的盐和少许的味精即可食用。
烹饪技巧
想用骨头汤补钙，只有一个方法：加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时。
醋可以有效地帮助骨钙溶出。要注意的是一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖。
⑧ 怎样炖筒子骨汤
筒子骨汤具体做法如下：
准备材料：筒骨 500克、板栗 适量、花生 适量、盐 适量、姜 适量、料酒 适量。
1、首先把准备好的花生放水中浸泡半小时。
⑨ 筒子骨头汤的做法，筒子骨头汤怎么做好吃，筒子骨头
筒子骨头汤
酸甜可口 无辣不欢 家常菜
筒子骨，我最喜欢吃，上面的肉不多，又有脆骨包着，价格也不贵，我这7块钱一斤，还行。原来以为骨头汤补钙，后来说，还不如一个馒头钙量，现在吃，就是一个喜欢吃了
食材
筒子骨
4根
鸡精
适量
盐
适量
制作时间：2小时以上用餐人数：步骤
1
筒子骨，洗净，入锅
2
烧开，把水全掉，这是去血水
3
再放干净的水，煮
4
煮开
5
入焖烧锅
6
2小时后，再烧一下，入盐
7
入少量味精，即可
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小贴士骨头不要太大，让卖的从你斩骨，不然伤刀