⑴ 冰鲜花螺怎么做好吃
1、 爆炒花螺
首先用盐水浸泡花螺，让花螺自己吐泡泡，洗干净后用料酒和盐水泡一会儿，泡完了再搓一下，搓完再好好洗一下。徐记海鲜的大厨说这样的前期工作是最基本的，即便是他们上菜有限定的时间，在清洁方面也是不可以马虎的。
花螺清洗干净后起锅烧油，放入葱姜蒜辣椒炒香，再倒入花螺翻炒，翻炒的时候放盐，蒸鱼豉油顺着锅边淋一圈倒入锅中，最后撒上好看的葱花，翻炒收汁后出锅即可。
2、 捞汁花螺
老规矩进行花螺的清洗，将清洗完的花螺大火煮起来，徐记海鲜的大厨特意强调过这里煮花螺的时候不能煮太长时间，只要开锅即可关火。
另外准备洋葱切丝，香菜、红辣椒切粒备用，放入调味料酱油、蚝油、白糖、辣味鲜、辣根，如果吃得清淡可以用清水稍加稀释。然后把煮熟的花螺控干水分放入盘子中，最后淋上调好的捞汁便可食用。
徐记海鲜大厨偷偷告诉我，想要味道更佳，可以盖上保鲜膜放在冰箱冷藏一小时，这样花螺的味道更加充分。
3、 辣酒煮花螺
老规矩清洗花螺，洗好的花螺放一边备用，锅中热油倒入葱姜蒜小米辣豆瓣酱炒香，爆出香味后加入珍藏的花螺继续炒匀，倒入料酒加少量水烧开，最后倒入盐、生抽，盖上盖子焖三分钟，大火收汁出锅。
⑵ 花螺怎样做最简单又好吃
啤酒也可以，但是通常加的是料酒，黄酒或者白酒。看个人口味和家里的储备。
花螺是螺中比较常见的产品，它肉质滑嫩，在沿海地区是非常受欢迎的食材。在粤菜中有一道关于花螺的菜很是经典，那就是白灼花螺，这道白灼花螺的做法虽然看上去比较简单，不过还是需要一定的功力才能做成。俗称东风螺、海猪螺、南风螺等，肉质鲜美、酥脆爽口，具有很高的食用价值，是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类，下面我们就一起来看一看花螺的做法吧！
食材准备
花螺750克，葱姜适量，盐少许，白酒适量，生抽适量，姜汁，酱油适量。
方法步骤
1、将花螺清洗干，用淡盐水浸泡1小时左右；
2、锅中放入姜片和葱，加入水烧热，然后倒入白酒去腥；
3、倒入花螺，大火煮开后再煮3分钟，出锅装盘；
4、酱油和姜汁混合，作为蘸汁即可。
别看过程简单，越是简单的菜越是考验技术水平，而且做法越简单的菜品，保留下来的更多的是原汁原味，更加的好。
⑶ 怎么做花螺好吃
把花螺清洗干净后清蒸然后蘸料汁吃就很好吃，还可以做成辣炒花螺也很好吃。
⑷ 花螺怎么做好吃 花螺的4种好吃做法 家莸淖龇
花螺怎么做好吃
材料
腰果100克，花螺1000克（重约20克/个）。调料色拉油500克，葱段25克，红椒25克，蒜蓉10克，生抽8克，蔡澜金不换辣酱45克，香油8克。
做法
1、花螺放入清水中加香油浸泡1天，取出控水放入沸水中大火汆2分钟，捞出后用牙签将肉挑出，去其内脏，壳留用。
2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入腰果小火浸炸2分钟，捞出控油，一分为两瓣；红椒洗净，切重约5克的块。
3、锅内放入色拉油30克，烧至七成热时放入葱段、红椒块、蒜蓉中火煸炒出香，放入花螺肉、金不换辣酱、生抽大火翻炒30秒，最后放入炸好的腰果小火翻匀，上桌前将花螺的壳摆在盘子周围即可。
⑸ 花螺怎样做好吃
在外面吃的花螺大都为冰镇蘸芥末酱吃法，稍不注意芥末蘸多了，呛得眼泪直流，有人受不了，干脆避开芥末直接蘸酱，有的人却喜欢芥末味道，挺享受呛的这个过程。
花螺放置冰箱里冷臧，生命力很强，有一次买回来的花螺用大碗装好放置冰箱里，掉下来一个在冰箱隔层上，我们没有发现，一周后才知道，它居然还活着。做花螺时一定要选鲜活的，死的丢弃。
因为我喜欢味道稍重，所以自己买回来的花螺一般是爆炒。
首先将花螺外壳的稠液洗干净，沥干水份，然后热锅下油，将姜蒜、八角、桂皮、豆瓣酱、花椒爆香，煸出红油，再倒入花螺，大火爆炒5分钟，加入一碗骨头汤，淹过花螺，加入少许辣椒圈，转中火焖5分钟，加入生抽、料酒、葱白、胡椒粉翻抄几下，待剩下量汤汁出锅撒入葱青，这一道爆炒花螺让海鲜与骨头汤的鲜味溶合在一起，鲜香无比，老少皆宜。
美食，舌尖上的风景，关注小雅美味，共同探讨美食话题。本文小雅美味原创，剽窃必究，图片来自网络，如有侵权告之删除。
⑹ 花螺的做法大全，花螺怎么做好吃
爆炒花螺
我按照妹妹的喜好给她做成了爆炒的，微微的麻辣，浓浓的鲜美，牙签一挑，一整块肥嘟嘟的花螺肉就成了口中餐。虽然一盘子也吃不出多少肉来，却是我们两个从小最爱...(展开)
食材
主料
花螺
600g
辅料
油
适量
盐
半小勺
蚝油
1汤匙
花椒
10粒
干辣椒
2个
葱
适量
姜
适量
蒜：适量
步骤
1.葱姜蒜切碎备好
2.花螺用清水冲洗一下，入沸水焯烫30秒左右
3.烫好的花螺捞出沥干水分备用
4.锅内放油，放入干辣椒和花椒炒香
5.放入葱姜蒜炒香
6.放入花螺，调入盐和蚝油，大火爆炒，翻炒均匀即可出锅
参考资料：http://www.haodou.com/recipe/all/20879/
⑺ 花螺怎么做好吃
材料
花螺，姜丝
做法
1.开水中将姜丝煮沸。
2.倒入花螺后，不停得用勺子推动花螺，见花螺的肉吐出，即可关火。
3.沥干热水立刻用凉开水冲洗。
小诀窍
**螺子购买时，一定要买活的。
**螺肉很容易煮熟，不能煮太久，否则肉质会太老。
**最好什么作料都不要蘸，肉就很好吃了。
**选择花螺不能太大个子，那样肉也比较老。
⑻ 花螺怎样做最简单又好吃
将花螺泡水里加盐反复搓洗浸泡半小时 令花螺吐沙
⑼ 花螺怎么做才好吃
主料
9.
最后，搁入葱段，即成。