❶ 刀鱼扒白菜的做法，刀鱼扒白菜怎么做好吃，刀鱼
刀鱼扒白菜的做法
1.刀鱼去内脏清洗干净，撒少许盐腌渍10分钟
2.白菜洗净撕成条，葱花、姜片、蒜片
3.热油锅，煎刀鱼
4.放入葱花、姜片和蒜片炒出香味
5.放入料酒翻炒
6.放入适量花椒粉翻炒
7.再放入酱油调色
8.放入适量白糖翻炒
9.再放入醋翻炒均匀
10.加入适量清水
11.将白菜放入锅内
12.再放入少许盐，盖盖，烧15分左右
13.待汤汁收得差不多时放入味精调味即可
❷ 怎样做刀鱼扒白菜才好吃
把白菜撕成块，用氺抄一下，刀鱼两面划上口，切成段用油炸好，添汤放盐、味素、糖、老抽、刀鱼，把抄好的白菜放在上面，多炖一会【用小火】
❸ 刀鱼扒白菜的家常做法窍门
刀鱼扒白菜的作法：
主要材料:目鱼 250克 油麦菜 250克
调味品:五香粉 1克 番茄沙司 30克 酱油 10克 白糖 5克 米酒 15 克 醋 5克 盐 8克 鸡精 2克 食用油 50克 各适当
做法
1. 刀鱼清洗用食油煎出双面金黄色;
2. 随后放番茄沙司、酱油、白砂糖、米酒、白醋、盐、鸡精;
3. 把大白菜摆放在上边，添汤，大概十多分钟就可以起锅了，起锅前放盐，加鸡精就可以。
营养成分
刀鱼扒白菜不但可以补血补气，并且可以开展肝脏的调理。作法也是十分简易的。秋刀鱼身体带有丰富多彩的蛋白、油酸，据剖析，秋刀鱼带有身体不能缺乏的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪，EPA、DHA有抑止高血压、心肌梗塞、动脉硬化的功效。秋刀鱼身体带有丰富多彩的蛋白、油酸，据剖析，秋刀鱼带有身体不能缺乏的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪，EPA、DHA有抑止高血压、心肌梗塞、动脉硬化的功效。
在对刀鱼扒白菜的作法了解后，制做刀鱼扒白菜能够依据以上制做步骤开展，但是要留意对刀鱼扒白菜制做时间一定要把握好，刀鱼扒白菜制做时间过长得话，会影响到刀鱼的口味，这一点在制做刀鱼的情况下要留意的。
❹ 刀鱼扒白菜家常做法窍门
刀鱼扒白菜做法：
主要食材：刀鱼，大白菜，五花肉，葱姜蒜，干辣椒八角，盐，生抽，陈醋，糖，胡椒粉，
方法/步骤
1、首先准备点腌制带鱼的料汁，切点葱姜用放碗里用捣碎用料酒泡上，也可以加点盐增加底味儿
2、处理刀鱼，买的时候一般都给处理，剪成段，要是没处理就自己用剪刀剪下，把内脏去除清洗干净
3、这时候把鱼处理干净了控干水粉放盆里用料腌上
4、切点大白菜，叶和帮儿分开，在准备点小料，葱姜八角，干辣椒，五花肉
大白菜
5，带鱼腌制好了，5层油温下锅炸至干吧滴！
6、另起锅热锅凉下五花肉炒出油下白菜炒蔫吧滴！
白菜炒蔫吧
7、倒开水下刀鱼，开始调味下葱姜八角，干辣椒炖5-8分钟汤汁收差不多，勾芡汁放料油撒点蒜末出锅
收汁出锅
带鱼扒白菜是也是东北菜中的一道经典菜，主要以咸鲜为主，带点甜辣味，也是因为北方人口味较重。
大白菜营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等多种矿物质及大量的膳食纤维。另外，大白菜中含有钾、钠、镁等多种微量元素。以上说明，大白菜中含有许多人体不可缺少的营养物质，经常食用一些新鲜的大白菜无疑对人体的营养和保健是大有禆益的。
❺ 白菜的做法步骤图，刀鱼扒白菜怎么做好吃
刀鱼扒白菜
不知道这是不是一道东北菜，但是一定用东北的大白菜才好吃，荤素搭配营养丰富，吃白菜的时候有鱼的鲜味，鱼外酥里嫩，真是一道下饭菜！
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用料
刀鱼2条白菜4片葱姜蒜适量干辣椒3个花椒大料适量将做法保存到手机步骤 1
刀鱼处理洗干净剁成小段，用料酒、十三香、姜丝腌制十分钟左右，小火煎制两面金黄色（由于上一锅炸的小黄花所以油和鱼比较黑一些，如果怕油嘣可以少沾一些细苞米面，吸干鱼身的水分，煎鱼之前抖掉即可）
步骤 2
鱼煎好后捞出，锅内留底油，放入花椒、大料、干辣椒炸一下，再放入葱姜蒜爆香！
步骤 3
然后将片成块的白菜放入锅内翻炒几下，一定不要翻炒太长时间
步骤 4
将煎好的刀鱼摆在白菜上面，鱼身上喷上米醋并迅速盖上锅盖，30秒后开盖，依次喷上料酒、生抽、糖、盐、十三香（以上调料均适量）
步骤 5
加入水并没过鱼身，盖上锅盖大火煮约20分钟，最后汤汁略干后出锅
❻ 扒白菜的家常做法大全怎么做好吃视频
扒白菜的做法
1.白菜洗净分成一个叶一个叶的，锅里放少许盐和植物油，把白菜放心入用开水焯软后，一个一个叶卷起来码放在盘中
2.栗子放开水锅中煮熟
3.炒锅放油烧温热，放葱姜末爆香，加料酒，加酱油、盐、高汤（没有的可用清水代替）、白糖、味精，放栗子、转微火稍煮，勾水淀粉，淋上香油，浇在码在盘子里的白菜上
4.最后点缀用水焯过的枸杞即可