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烤鸭怎么炒好吃窍门

发布时间: 2022-03-30 15:09:45

1. 鸭肉怎么炒得好吃又简单

主料:茭白2根、鸭胸脯肉3块。

辅料:花椒10克、食盐2克、蚝油1勺、五香粉1勺、野山椒20克、大蒜3瓣、大葱1根、料酒1勺、老抽1勺、生抽1勺、植物油适量。

1、鸭脯肉洗净用清水泡去血污沥干。

2. 熟肉烤鸭肉怎么炒好吃

1、将烤鸭剁成2厘米见方的块,2个薯仔也切成同样大的块
2、将1勺郫县豆瓣酱剁成蓉
3、葱切成斜刀块
4、锅中放少许油润锅,小火炒香豆瓣酱
5、放葱炒香再放薯仔和鸭子中火炒匀
6、放水没过原料,放姜粉十三香料酒适量(不用放盐)
7、大火烧开,中火炖至薯仔熟透,汤汁将尽即可

3. 怎样炒鸭肉好吃又简单

用料
主料
鸭肉适量
辅料
泡红椒
适量
泡菜
适量
调料
色拉油
适量
酱油
适量

适量

适量
花椒
适量
料酒
适量
蚝油
适量
水淀粉
适量
胡椒粉
适量
小葱
适量
白糖
少许
炒鸭肉的做法
1.鸭脯肉去皮,切成薄片,放入碗中,加入适量的蚝油、盐、料酒、水淀粉、少许白糖,拌匀后腌制15分钟
2.泡椒切成圈,泡菜切片;大蒜去皮切成粒,生姜切片,葱切段
3.热锅放油,下放花椒、生姜、大蒜,炸出香味后下入腌制好的鸭肉片
4.大火快炒至鸭肉变色,下入泡椒泡菜,翻炒两三分钟左右,(此时如觉得太干可放入一勺高汤),最后放入适量的酱油、葱段,炒匀后即可出锅
烹饪技巧
1、鸭肉在腌制的时候放了盐,泡椒与泡菜中含有盐分,所以在炒的时候不需要另外再放盐了。
2、白糖的用量一点点即可,不需太多。

4. 怎么炒鸭肉好吃又简单 炒鸭肉的步骤教程

主料鸭肉1/4
辅料辣椒适量蒜头适量大蒜苗适量姜适量料酒适量生抽适量盐适量
步骤
爆炒鸭肉的做法步骤11.第一步,先把鸭肉洗干净,然后切小块小块的,辣椒,姜,蒜苗头洗干净。
爆炒鸭肉的做法步骤22.全部切好,(蒜苗忘记切的时候拍照了)锅里倒油烧热
爆炒鸭肉的做法步骤33.放入鸭肉,小心油会贱到身上去,用盖子稍微盖下,盖个十秒,等鸭肉和油都适应了温度了,就翻炒,倒点料酒,去腥味。
爆炒鸭肉的做法步骤44.等把鸭肉炒干,把鸭肉捞出来,这时候锅里会还有很多油,这是因为鸭肉有脂肪肉炸出来的油。
爆炒鸭肉的做法步骤55.放入蒜苗,蒜头。翻炒一下,等香味出来放辣椒。
爆炒鸭肉的做法步骤66.放入辣椒翻炒。
爆炒鸭肉的做法步骤77.放入鸭肉,再加盐,加点酱油,翻炒片刻加点水。
爆炒鸭肉的做法步骤88.一道美味的鸭肉就做好啦。

5. 北京烤鸭怎么炒的

不是炒的,是烤的。 整个鸭烤好,切片上桌。

6. 熟烤鸭怎么炒好吃

食材:烤鸭半只、螺丝椒2个、木耳15g、干红辣椒适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油半勺、酱油一勺、盐适量、郫县豆瓣酱半勺、鸡精6g、香菜1颗。

做法:

1、将烤鸭切成块,放在盘里待用,将螺丝椒切成段,放在一边待用。

7. 买回来的熟烤鸭怎么炒

1、食材:烤鸭半只、螺丝椒2个、木耳15g、干红辣椒适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油半勺、酱油一勺、盐适量、豆瓣酱半勺、鸡精6g、香菜1颗。

2、将烤鸭切成块,放在盘里待用,将螺丝椒切成段,放在一边待用。

3、将木耳用温水泡发30分钟左右,用清水冲洗干净待用。

4、准备好葱丝、姜片、蒜片、干红辣椒,放在小碟中待用。

5、先把花椒单独放在一边等会先下锅。

6、起锅烧油,油温7成热时,下入花椒。待花椒炸酥后,再放入干红辣椒、葱丝、姜片和蒜片爆香。

7、待配料炒出香味后,将烤鸭放进去,并放入酱油、蚝油、盐、郫县豆瓣酱,加入半碗水,一起翻炒均匀。

8、放入螺丝椒、木耳,一起翻炒5分钟左右。

9、放入鸡精搅拌均匀,出锅装盘撒上香菜即可。

8. 烤鸭怎么炒

饭店吃烤鸭剩下的鸭架打包回家,其实除了煲汤,还可以把多余的鸭肉剃下来再炒一下饭的菜哦,而且超简单~

用料

剔骨烤鸭肉、香菇5朵、青椒一个、大蒜两瓣、姜丝少量、葱丝两段、孜然一小勺、盐一小勺、料酒一瓶盖、生抽一小勺、干豆豉几粒(没有可以不放)

孜然爆炒烤鸭肉(吃剩的烤鸭再利用)的做法

烤鸭肉从鸭架剃下,皮和肉分开,香菇切片,青椒切丝,蒜切片,葱和姜切丝。
锅热后不放油,放入鸭皮,小火煸炒出油,把鸭皮煸干盛出,倒出多余的鸭油,留少许底油,下入姜、大蒜、干豆豉爆香。
倒入煸干的鸭皮和鸭肉,倒入一瓶盖料酒爆香,酒味挥发后放入香菇炒软,加青椒丝,最后加入一小勺孜然、盐、生抽、葱丝大火快速翻炒均匀,出锅。
小贴士

可以卷饼,也可以盖在米饭上吃哦,再用鸭架煲一锅老鸭冬瓜汤,虽然是打包的剩鸭架,但是简单几步,美味的一菜一汤就出锅了~

9. 烤鸭怎么炒好吃

具体情况看你是哪里人?喜欢什么风味?
比如我是贵州的,加点老干妈这类的油辣椒,葱白,蒜苗,姜片一起爆香炒热就可以了。