❶ 茴香素馅怎么做好吃窍门
做茴香素馅包子，学我这样调馅，包子鲜香饱满又暄软，比肉包子香
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导语：做茴香素包子时，学我这样调馅，包子鲜香饱满又暄软，比肉包子香
素馅包子做好了，口感并不输肉馅的，鸡蛋可以说是做素馅包子必不可缺的食材，这次我是选择用鸡蛋搭配茴香做馅，这馅的包子鲜香饱满又暄软，吃着口感特别好，而且关键是比肉包子吃着更加清香味美，早餐不适合吃太油腻的，这款素馅的茴香鸡蛋包子便是不错的选择，茴香和鸡蛋两种食材简单做搭配，包子的口感好的没话说，让人吃一次就能爱上了，早餐不知道吃什么？一个茴香鸡蛋包子搭配一碗粥或者是一杯豆浆都行，下面我将做法分享大家。
茴香鸡蛋包子的做法：
备用食材：面粉500克，酵母粉1小袋，鸡蛋4个，茴香500克，十三香1茶匙，香油少许，食盐少许；
制作过程：第一步，5克发酵粉和面粉混合，加入适量的水，揉成软硬适中的面团，在暖和的地方发酵至2倍大左右；
第二步，鸡蛋磕入碗中，打散成液，炒锅中添油烧热，淋入鸡蛋液划散炒成小碎块，盛出晾凉，茴香苗一把，清洗干净，需要控干水；
第三步，茴香苗切碎，和鸡蛋混合，加上盐、十三香、蔬之鲜和生抽，拌均匀后，加上点香油拌均匀，馅料就拌好了；
第四步，面团揪成小面剂子，擀成皮，放入一勺馅，包子捏好后，在锅中添上水，放入蒸屉，将包子摆放在锅中，盖上锅盖；
第五步，醒发10分钟，开火开始蒸包子，大火锅开后，转中火蒸15分钟，包子蒸熟后关火，虚蒸5分钟，出锅了。
小编总结：茴香用来做面食是很常见的，尤其是与鸡蛋做搭配更是经典，茴香鸡蛋馅饼、茴香鸡蛋包子、茴香鸡蛋饺子，用茴香做素馅，只要将馅料调好了，包子便会特别的鲜香好吃，不输肉馅的包子，饱满更暄软，让人可以吃过瘾，早餐吃茴香鸡蛋馅包子是不错的选择，茴香馅鲜香好吃，而用面粉做的包子皮又特别的容易消化，所以在早餐吃这包子是非常好的，茴香和鸡蛋的价值都很丰富，搭配在一起更是会有很好的作用。
烹饪小技巧：
1、做包子需要先将面和好，醒发的时候处理馅料的食材，待将面醒发好了，再拌馅，这样的包子即使是素馅的也不会因为出水多而导致不易成型的情况，一般500克的面粉用5克的酵母粉就足够了，不要放太多了；
2、炒鸡蛋的时候，不用搭配太多的调味料，待将其炒熟后拌馅的时候再放便可，茴香在包子面快要醒发好后再切，这样可以避免出水，素馅不用放太多的调味料，越简单越好，肉馅需要的调味料多是为了压制肉的腥味；
3、蒸包子的时候，先将包子的生胚醒发一会，待其体积变大后再蒸，这样的包子会更加暄软好吃，而且还可避免出现塌陷的情况，另外素馅包子不用蒸太久，15分钟就足够了，包子暄软好吃。
茴香馅的包子，学我这样调馅，鲜香好吃更暄软，如果你也喜欢吃茴香馅的包子，欢迎将这个做法收藏学习，或者是分享给更多需要的人
❷ 藿香鸡蛋馅饼怎么做又软又好吃
霍香鸡蛋馅饼做法一，
材料
面粉300克，笋干50克，霍香10克，鸡蛋两个，酵母5克，木耳5克，葱姜末10克，盐少许，
做法
1.面粉加入3克的盐和150克水，酵母5克，油10克揉成面团，发酵至两倍大
2.然后分成8个小剂子
3.取其中一份按平
4.包入笋干鸡蛋馅（做法是：笋干先提前一天泡好，然后切成小丁，木耳提前30分钟泡软泡大。用手撕成小朵。锅中放油，油热后，倒入鸡蛋液散开，取出。另起锅，倒入油和葱姜末。爆香后，倒入笋丁，倒入鸡蛋丁，再倒入木耳丁，翻炒均匀后倒入适量的盐即可。）
5.包成一个圆饼
6.放入电饼铛中，盖盖。醒30分钟（如果夏天时间要短）
7.正反面全烙成金黄色即可
做法二，
材料
主料：面粉500g，冷水350g，小白菜500g，鸡蛋2个，霍香5克，香油1汤匙（15ml），辅料：虾仁适量，花生油适量，葱花，姜末，盐适量
做法
时间：15分钟
烹饪时间：25分钟
1.面粉用冷水（加少许盐）和好，揉匀后盖上一块湿润的白纱布静置1个小时。小白菜用开水烫一下，挤干净水分，切碎。虾仁洗净剁碎。
2.烧热花生油，把鸡蛋炒熟。
3.小白菜加入鸡蛋、虾仁，再加葱花、姜末、盐、香油，拌匀成馅。
4.把面团揉一揉搓成长条，做成小剂子，将剂按扁，抹上菜馅，收严剂口，用手按成小饼。
5.平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟。
提示：做馅饼只用水调面，不放其它辅助用料，一般地说，每500克面粉，大约放350克左右的水进行调制，并且还要看面粉的吃水量，适当进行调整。
做法三，
材料
面粉300克，韭菜一小把，鸡蛋三个，粉条一小把，包子饺子馅，盐，蒜抹，姜抹，葱抹，香油，霍香
做法
1.面粉300克，一半用开水和面，一半用凉水和，然后两者再和揉到一起，用保鲜膜盖住醒30分钟。
2.韭菜一小把切碎，鸡蛋三个炒熟切碎，粉条一小把煮软切碎，搅拌到一起。放入包子饺子馅调料、盐、蒜抹、姜抹、葱抹、香油搅拌均匀即可。
3.面团揉成长条，分切小剂子，擀成圆形面皮。
4.包入馅儿，包成包子形，收口朝下放在案板上，轻轻擀开成圆饼状。
5.高压锅倒入适量油，油热后，将馅饼生坯逐个放入，中小火煎，1分钟翻面，至两面金黄，上色均匀即可（不用盖限压阀）。
❸ 茴香鸡蛋馅饼的做法 烙饼怎么做又软又好吃
食材用料
面粉
茴香
鸡蛋相克食物
熟花椒油
炸豆腐泡
小香葱
香油
盐
茴香鸡蛋馅饼的做法
茴香鸡蛋馅饼的做法图解11.面粉中加入一小勺油然后添加50度左右的水揉成比较柔软的面团，盖上湿布醒20分钟左右备用
茴香鸡蛋馅饼的做法图解22.茴香洗净切碎
茴香鸡蛋馅饼的做法图解33.鸡蛋炒成熟鸡蛋碎
茴香鸡蛋馅饼的做法图解44.炸豆腐泡切成碎块备用
茴香鸡蛋馅饼的做法图解55.准备一个料理盆，将香葱碎香油搅拌均匀，放入茴香、鸡蛋、炸豆腐泡及适量的熟花椒油搅拌，依个人口味调入食盐备用
茴香鸡蛋馅饼的做法图解66.将醒好的面团切成剂子，按包包子的方法装馅捏褶备用
7.准备一平底锅，烧热放少许油，将有褶的一面放入锅底用铲子轻轻的按压馅饼整形，两面各煎3分钟即可
❹ 荤香鸡蛋馅饼的做法
茴香鸡蛋馅饼的美味面食，还有呢茴香还可以开胃、助消化、胃寒、去火、解毒、补肾、散寒止痛、止咳、祛痰、胃寒、腹痛、肠气、便秘、排毒的等等效果和作用是不是既好吃好处又多，好了，那下面准备食材吧有茴香适量、面粉适量、鸡蛋适量、胡椒粉适量、香油适量、大葱适量、鸡精适量、食用盐适量、生姜适量、食用油适量、味精适量就行了。
❺ 茴香鸡蛋馅饼的做法，茴香鸡蛋馅饼怎么做好吃
1.面粉放到面盆中。
2.茴香洗净 沥水。
3.打2个鸡蛋。
4.葱姜洗净。
5.用温水和面。面和的稍微软一些。
6.葱姜切末。
7.鸡蛋用油锅摊碎。
8.加入葱姜末。
9.放入适量的盐。
10.放入少量的味精。
11.放入少量的鸡精。
12.放入胡椒粉。
13.放入香油。
14.茴香切碎。
15.放入刚才调制好的馅中。
16.搅拌均匀。
17.将和好的面揉开。大概揉1分钟即可。
18.将面擀成长条状。
19.揪成核桃大小的剂子。
20.稍微按平一些。
21.擀成小碗口大小。
22.将馅放在皮上。
23.跟包包子似的，包起来。
24.热饼铛，刷上一层薄油。
25.将包好的包子放在饼铛里，用手按平。
26.大概成这样的厚度和大小即可。
27.中小火，大概2分钟翻一下，两面金黄，即可出锅。
❻ 茴香鸡蛋馅饼怎么做
用温水和面，要软一些。
茴香择好，洗净，切碎。鸡蛋摊好后切碎。
用包包子的方法，包成包子形状。
平锅，烧热，暂不放油，把“包子”摺冲下压扁。
过一分钟，给馅饼翻个身。
再过一分钟，再给馅饼翻个身，并放入油，这样做出的馅饼，皮有焦脆感。
盖锅盖，两面均煎熟，即可出锅。
❼ 茴香鸡蛋馅儿饼的做法，茴香鸡蛋馅儿饼怎么做
茴香鸡蛋馅饼
主料
茴香500g 鸡蛋2个 猪肉200g 面粉500g 剔骨肉一块
辅料
盐2勺 花椒油适量 酱油适量 鸡精2勺 橄榄油适量 香油适量 植物油适量 十三香1勺 料酒适量
茴香鸡蛋馅饼的做法步骤
1.面粉加两勺植物油，加适量温水和成团，醒20分钟备用
2.茴香洗净切碎，鸡蛋煎熟后切碎，剔骨肉切碎，放在一起，再加上调料顺时针搅拌，加些高汤味道会更好
3.把面分成大小均匀的小团，檊成皮，包好馅再包成包子
4.在电饼档上刷油，待油热了，把包子放在上面，用手压平，两面煎熟
5.上成品图
❽ 茴香鸡蛋馅怎么调好吃
经常食用茴香可以促进食欲，茴香中含有茴香油，能够刺激胃肠神经血管增加胃液的分泌，能够增强肠道蠕动，可以帮助肠道排出体内气体，是一种非常不错的健胃蔬菜。茴香气味浓郁，用来包水饺是非常不错的选择，尤其是北方人，对茴香有种独特的归属感。
这时候可以把控干水分的茴香切成末，装在炒完鸡蛋的锅中（一定要等锅放凉之后再用），然后在放入炒熟的鸡蛋碎、葱花、加入适量的五香粉、味极鲜、蚝油和香油，把这些调料加好之后搅拌均匀，然后在放入适量的食用油，最后放入盐，最后放食用盐可以防止茴香过早的腌制出水分，影响口干。
这样调好的茴香鸡蛋馅口感湿润、味道鲜美，如果想要包水饺的话，这些馅子可以用500克的面粉，500克面粉加入230克的凉水，放入适量的盐，这样和好的饺子皮会更加的劲道，而且煮出来的饺子皮不容易破开。
❾ 茴香馅馅饼怎么做好吃
【茴香鸡蛋馅饼】
【主料】
茴香500g、鸡蛋4个、面粉500g
【辅料】
油适量、盐适量
【做法】
1.将茴香择好洗干净，一定要控一下水
2.鸡蛋四个
3.将面和好，醒十五分钟
4.先把鸡蛋炒一下，备用
5.把茴香切好，放入炒好的鸡蛋碎、盐、油调味
6.擀两个一样大小的饼皮，先将一个放上调好的菜馅
7.然后将另一个盖到上边，把边一定要压实
8.锅里放油，直接烙就可以了，烙至两面金黄就熟了
9.香喷喷的馅饼就好了
孩子喜欢吃馅饼，今天就做了茴香馅的馅饼，外脆香脆的，里面的馅吃起来回味无穷，全家人都喜欢吃。茴香含有矿物质、红萝卜素、挥发油(主要是茴香醚、茴香醛、茴香酸)，能温肾散寒、和胃理气。主要营养：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、维生素B2、叶酸、维生素C丰富。它的营养误会丰富，而且还可以补充丰富的维生素啊胡萝卜素等等物质，是属于热量低的食材类型，适合想减肥的人群。一般茴香做馅是比较多见的，可以促进食欲，而且还可以加强营养的哦。