‘壹’ 三鲜馅韭菜盒子怎么做好吃又简单专题最新动态
主料 2人份
高筋面粉500克、韭菜若干（根据个人口味）、青虾（最好大个活虾）7只、猪肉馅250克、鸡蛋一个
辅料
色拉油适量、十三香适量、一品鲜酱油适量、精盐适量、鸡精适量
三鲜馅韭菜盒子步骤1
温水和面，注意一点点加进去，边加水边搅拌，如图这样停止加水
步骤2
揉面大概十分钟，面团表面光滑即可，放在盆里最好备用，最好盖起来，防止面团表面变干
步骤3
一小把韭菜洗干净切碎
步骤4
青虾剥开切碎，加入肉馅，打入一个鸡蛋，放入色拉油、盐、鸡精、十三香、酱油，搅拌均匀。锅内放少量油，将馅料入锅炒熟，出锅晾凉。加入韭菜，拌均匀。三鲜馅就做好了
步骤5
面团搓成长条，用刀切成一个个小块，擀面杖擀扁
步骤6
放进馅儿对折捏紧按扁，我不会捏花边，所以包的比较难看，但是不影响味道
步骤7
平底锅内倒适量油，刷匀
步骤8
放入韭菜盒子，调最小火
步骤9
全程开小火，避免外熟里不熟，两面都变成图片金黄色，美味可口的三鲜馅韭菜盒子就可以出锅了
‘贰’ 三鲜韭菜盒子怎么做
家常三鲜韭菜盒
主料
韭菜150克 鸡蛋3个 料酒1汤匙 盐适量 花椒粉少许 大虾仁6只 面粉200克 温水适量
家常三鲜韭菜盒的做法步骤
1.面粉加温水和成光滑面团，盖上保鲜膜醒30分钟起备用。
2.鸡蛋加盐打散。
3.炒成小块。
4.加入韭菜末、切块的大虾仁及除盐外的所有调料拌匀。
5.面团分成若干份，擀成圆皮，一面放上馅料。
6.折起来。
7.作出花边。
8.锅内放入适量油，烧到七成热时放入韭菜盒子，小火，分别煎至两面金黄即可关火。
9.装盘。
小贴士
1. 馅料要在面团醒好擀皮后再放调料，以免提早调好出汤。
2. 韭菜盒子可以边做边煎，这样正好锅里的好了再放下一个。
‘叁’ 三鲜韭菜盒子怎么做好吃
三鲜韭菜盒子的做法步骤
1
面粉中加入1匙色拉油
2
缓慢加入60度左右的温水，边加边用筷子搅拌，一直搅到面粉成团，盆中没有了干粉
3
手上沾上些温水，把面揉均，达到面光、盆光、手光，盖上保鲜膜进行醒面30分钟
4
鸡蛋炒熟切碎
5
木耳泡发，焯水后切碎
6
青虾剥皮成虾仁，洗净，剁成小碎块
7
韭菜择洗干净，切碎
8
先把韭菜中加入适量香油拌均，再加入其它所有食材，调入盐，拌均
9
把面团分成核桃大小的若干剂子
10
把剂子擀成薄薄的面皮，放上馅料，占面皮的一半抹平
11
把另一半面皮折合过来，捏合收口
12
放在预热好的电饼铛中烙熟
13
这种馅料非常好熟，基本上翻面后两面饼皮变白，出现金黄色麻点就可以出锅
‘肆’ 如何做韭菜盒子好吃
方法一
【主料】
精粉500克，生猪肉500克,韭菜200克。
共18张
正宗韭菜盒子
【辅料】
韭菜盒子
酱油50克，花椒油70克,熟猪肉150克，水125克,味精、姜末、精盐各少许。
步骤：
1．将生猪肉去皮用刀切成米粒丁，韭菜洗净切成小段。将瓢坐在火上，放入花椒油，待油热后，先将猪肉、姜末一并放入翻炒填充猪肉变色发白后加入酱油、味精、煸炒即可出瓢，盛入盆内再放入韭菜拌匀成馅。
2．将白面分成325克和175克两份，先把多的一份倒入盆内，加熟猪油75克，用搓匀，然后倒入温水（边倒水边搅）打起穗子，揉好扎光，制成皮面。再将175克面粉与熟猪油75克和起，搓成酥面。
韭菜盒子
3．将两种面上案搓长条，揪成相同数量的5个剂子，把皮面剂子压成圆皮，包入酥面剂子，用手压扁，拿擀面杖向一个方向擀成长方形，再卷起用手压扁，再擀开，这样反复擀卷两次，最后卷成6厘米长的卷，用刀在中间切成相等的两段，刀胡向下，在案上竖起，用手压扁，成两张直径约8厘米的花纹圆片。然后将制成的馅包入圆片中间，再用手将边对折捏成月牙形，并将边捏成花边上烤炉，用小火约烤几分钟即成[2]。
做法二
原料
中筋面粉700克（并非固定根据你的需要）
韭菜 500克
鸡蛋 4个（也可以用粉丝）虾米 100克
韭菜盒子
步骤
1、将面倒进一个容器中，将70-80度的开水一点一点撒入到容器中，这是用筷子，搅拌，当60-70%的面粉变成面团时，将其放在一边10分钟左右，等待受热面粉不再烫手时，加入温水继续活面。
2、将和好的面，盖上盖子“醒”一个小时。
3、韭菜洗净放在干净的漏筐里，沥干水分。切成0.5厘米。
4、虾米洗干净待用。
5、炒鸡蛋：炒锅中放入比平时多一倍的油（推荐用花生油，豆油有豆腥味），烧至8成热的时候，改小火倒入蛋液，注意一定要用小火，不要让鸡蛋全熟，要很嫩的那种。
6、将韭菜，虾米，鸡蛋倒入一个容器中，放入精盐适量，鸡精2茶勺，和80ml的花生油，拌匀。