① 凉拌米粉的做法，凉拌米粉怎么做好吃，凉拌米粉
“今个中午不想在做饭了就凉拌个米粉吃吃”
用料
主料
米粉400克
黄瓜2根
胡萝卜1根
白菜50克
辅料
生抽
6克
香醋
8克
油辣子
1勺子
亚麻籽
5克
盐
3克
鸡精
适量
凉拌米粉的做法
1.
米粉400克加入温水
2.
泡软
3.
然后锅里加入水
4.
加入泡软的米粉煮
5.
煮熟后加入冷水里泡二小时
6.
黄瓜及胡萝卜去皮切丝
7.
白菜放不里烫
8.
烫熟切丝
9.
全部材料加一起
10.
加入生抽
11.
加入香醋
12.
加入盐
13.
加入鸡精
14.
加入亚麻籽油
15.
拌匀
16.
在加入油辣子
17.
再次拌匀
18.
然后装盘
② 凉拌米粉皮怎么做如何做好吃
食材
主料
江西米粉
可自行把控
辅料
红椒，青椒
各两条
蒜头，生姜
适量
生抽，盐
适量
步骤
6.拌入米粉，可吃啦
③ 拌粉怎么做简单又好吃
用料
米粉
小葱
小红椒 青椒
蒜
食用油
生抽
老抽
醋
简单又好吃到不行的拌粉的做法
首先是要把处理米粉，因为米粉很难软化。我是头天晚上用水泡了一个晚上。第二天再水煮几分钟。当然也可以直接丢到锅里用水煮，只不过时间会久一点。煮到拿筷子夹起来感觉很软很软就可以捞起来。用冷水反复冲洗，然后浸泡一会儿。这样是为了增强米粉的口感，也可以防止米粉沾粘。
然后就可以开始准备配料了。首先蒜末是必不可少的，然后其它东西你可以按喜好添加。我做的很简单，就用了青椒跟葱，因为口味属于偏重的，所以用了小红椒。还可以加火腿肠啊肉末啊这些，料越多吃起来越香~把要除了小红椒，其它料都要切碎。
锅烧热后转小火，注意一定要小火，因为料只需要稍微加热断个生出点香气而已。倒油，冷油下小红椒，翻边出辣味后加一半蒜蓉继续，不一会儿蒜蓉的香味就出来了，然后加生抽，因为生抽是主料，可以适当的多一点点，我又加了一点老抽跟醋，主要是为了提色，醋是因为自己喜欢，这个都可加可不加。然后可以加入你喜欢的料了，我加了青椒沫，然后加一点盐，因为本身就有很多生抽了，所以盐可以少放一点。这里换成蔬菜沫味道也是棒棒哒~翻两下大火冲开一下就可以关火了，关火后倒入另外一半蒜蓉还有一些葱沫。这个时候就可以闻到飘香的味道了~这个过程其实很短，撑死了三分钟，注意只要稍微过一下油就好了~
然后就是搅拌了，这里应该有花生米的，我没有就没放了，想吃热的就直接把粉倒入锅里拌。不过夏天的话把料乘起来放到碗里拌，口感冰凉q弹，配合炒料的香气，简直停不下来啊~
④ 凉拌米粉怎么做如何做好吃
1.首先，浸泡米粉
2.然后，将黄瓜切整条状
3.接着开始煮米粉咯
煮好后，捞起待凉
4.最后就是凉拌啦
加入切好的黄瓜丝，再加点醋，酱油，还有榨菜丝
这个时候你尽可以加自己喜欢的东西~~
⑤ 粉的做法，江西拌粉怎么做好吃，江西拌粉的家常做法
1.处理食材：干米粉提前用清水泡1-2小时，会比直接开水煮要更筋道也不容易糊。瘦肉剁成肉末，如果你偷懒的话当然也可以买点儿肉末，酸豆角和酸腌菜用清水泡一小时洗净切碎，黑木耳清水泡发切碎，萝卜干我用的是片状的所以也需要切碎，小香葱葱白切段、葱叶切葱花，大蒜切碎。
2.煮米粉：烧一锅开水，放入泡软的米粉，大火烧开后转中火煮5-8分钟，米粉颜色变白、稍微变粗即可。如果担心没熟可以捞出一根用指甲掐一下没有硬芯就好了，略硬的米粉才好吃。捞出煮熟的米粉过冷水，冲洗到水清澈不会白白的，然后泡在清水里待用。
3.酸豆角肉末：热锅少许油，放入一点儿蒜末炒香，放入肉末翻炒至变色，放入少许葱白和酸豆角末翻炒2-3分钟，放入一小勺白糖、一小勺生抽和一点儿鸡精，拌匀出锅。酸豆角很咸所以一定要先用水泡掉一部分盐，炒的时候不放盐，加糖除了提鲜，还会让腌制食品的咸味变柔和，不要省略。
4.酸腌菜肉末：不用洗锅，和酸豆角肉末的做法一样，蒜末炒香，放入肉末翻炒，放葱白和酸腌菜磨翻炒出香味，放入一小勺白糖、一小勺生抽和一点儿鸡精，拌匀出锅。酸腌菜一定要买叶子黑黑的这种，比如酸菜鱼用的酸腌菜，白色那种是东北酸菜味道不一样的。
5.炒木耳：木耳我用的蒜蓉剁椒炒的，所以就不用放蒜末了，如果你怕辣，就用蒜末和新鲜的红椒末来炒吧。木耳很容易熟，下锅稍微翻炒几下，放入一小勺蒜蓉剁椒翻炒均匀，加入一小勺生抽和少许鸡精拌匀出锅。
6.酱油汤：这是拌粉好吃的精华之一，能够把各种食材的滋味柔和的包裹在每一根米粉上，如果没有最后的一勺酱油汤，拌粉一定不好吃。如果家里有骨头汤是最好了，没有就用清水也可以。骨头汤一碗煮开，放入老抽、生抽和盐调味，如果是清水的话再加一小勺鸡精，要变成酱油的深褐色才是正宗的酱油汤哦。
7.拌粉：米粉捞出来沥干水放入盘子里，其实最正宗的吃法应该是放进滚水里30秒捞出热着吃，我偷懒而且怕热就省略了。酸豆角肉末一大勺、酸腌菜肉末一大勺、炒木耳一大勺，反正自己家做的配菜就是要多多多才高兴么！再加一点儿剁辣椒或者辣椒油，撒上一把葱花，最后淋上一大勺酱油汤，用筷子欢快的、大力的搅拌吧，让配料和米粉充分的混合然后大口大口的吃掉它们，一定要大口哦亲！
⑥ 腌粉（凉拌米粉）的做法步骤图，怎么做好吃
用料
米粉 一把
汤汁（三人份）
小米椒碎 1-2汤匙
蒜末 2汤匙
生姜末 0.5-1汤匙
水 1碗
盐 4小勺
鸡精 2小勺
老抽 适量
配菜（可选）
生椒韭菜（推荐）
辣炒橘子皮/生腌橘子皮
腌粉（凉拌米粉）的做法
水北腌粉当然用水北当地手工米粉最佳了，不过这次我还是选用这个超市普及版的腌粉（凉拌米粉）的做法 步骤1
用大拇指和食指相连能抓住的一把大概为一人份的～（我能吃两份囧rz ）腌粉（凉拌米粉）的做法 步骤2
锅里放多些水烧开，然后放入米粉。（水要能没过米粉一拳以上，因为米粉容易糊汤，多些水新手容易掌握）腌粉（凉拌米粉）的做法 步骤3
米粉隔一会儿搅拌下避免糊底，大约总共需要8-10分钟左右，其余空档就用来切配料吧腌粉（凉拌米粉）的做法 步骤4
我家嗜辣，两汤匙小米椒碎、一汤匙生姜碎，大家可以酌情减少用量，但不要低于一半哦，不然就不是这个风味了呢。蒜末两汤匙，最好是拍散后切几下即可。腌粉（凉拌米粉）的做法 步骤5
米粉越煮汤越白越稠是正常的腌粉（凉拌米粉）的做法 步骤6
用筷子夹起可以观察粉的软硬，如图所示粉还有点硬，还需要再煮腌粉（凉拌米粉）的做法 步骤7
如图所示，等到粉能柔软的搭在筷子两边就可以了。更保险的是用指甲掐一下米粉，轻松掐断感觉没硬芯就差不多了。腌粉（凉拌米粉）的做法 步骤8
倒进沥水的筛子控去热水，并立刻用凉水变翻拌边冲凉，手摸上去不烫了即可，架空等凉水控干腌粉（凉拌米粉）的做法 步骤9
控干水分的时间刚好来制作汤汁。热锅，下油，大约和炒一道菜的量或少一些腌粉（凉拌米粉）的做法 步骤10
油热后，倒入小米椒蒜末姜末，两小勺盐翻炒（一定要在这一步放盐，才能调出小米椒的辣和蒜的香）腌粉（凉拌米粉）的做法 步骤11
炒香炒熟后，倒入一碗水（普通家庭饭碗），加剩下的两小勺盐，两勺鸡精。水开后，关小火煮一分钟，倒入老抽调色，即可。腌粉（凉拌米粉）的做法 步骤12
一小碗汤汁，大约能配3-4碗粉腌粉（凉拌米粉）的做法 步骤13
汤汁熬好，米粉也刚好沥完了水分。用一大碗，装三分之二碗粉（方便翻拌），舀上3-4汤匙汤汁，拌匀食用即可。腌粉（凉拌米粉）的做法 步骤14
要是再配上腌韭菜和橘子皮，就更完美了！不过橘子皮外地人接受度低，大家还是从韭菜开始尝试吧。（请搜索 贫民窟生椒韭菜花）腌粉（凉拌米粉）的做法 步骤15
米粉一定现煮现浇汤的最棒！不过如果提前准备也不是不可以，米粉不要煮那么软，硬一些的时候就捞出来冲凉控干。等要吃的时候烧一锅热水烫一两分钟捞出控干，然后浇汁拌匀即可。