1. 龙利鱼煮怎么做好吃
一、香煎龙利鱼
材料
龙利鱼（冰冻），青红椒，料酒，盐，黑胡椒，姜丝，糖
做法
1.材料：龙利鱼（冰冻），青红椒
2.龙利鱼解冻后，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀
3.腌制半小时左右。(冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅)
4.青红椒切块
5.不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香
6.下入鱼块小火煎。（鱼块不要叠在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面）
7.鱼块两面煎至金黄后出锅
8.不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味
9.重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜
二、清蒸龙利鱼
材料
龙利鱼（rexsole）2.5LB，葱，姜片，红辣椒丝，鱼露
做法
1、龙利鱼盘底垫葱段，放上鱼，再放姜片。
2、开水上笼，中火蒸10分钟，关火，焖5分钟，取出，倒掉盘里水；
3、洒葱丝、红辣椒丝，浇热油，淋上蒸鱼露即可。
三、香草烤龙利鱼卷
材料
鱼，酒，胡椒粉，盐，松子，金不换，蒜蓉，橄榄油，蚝油，生粉
做法
1.鱼柳片薄用酒/盐/胡椒粉一起腌一会.
2.做抹酱：松子炒香用刀背压碎.拌入切碎的金不换和一点蒜蓉和橄榄油拌和成抹酱.
3.抹一层在鱼柳上卷起用牙签定住.放盘中上盖锡箔.190度上层烤十五分钟左右.
4.另起油锅爆香蒜蓉.用蚝油和水加生粉煮开勾一个芡汁浇在上面.
小诀窍
如果不想用松子就用蒜蓉和金不换一样很香。
2. 宝宝的龙利鱼粥怎么做
1.两杯米,洗好泡好,泡大概半小时。泡好米之后加三四滴橄榄油,可用色拉油替代网络上有教程的。。
3. 龙利鱼怎么做才好吃
龙利鱼5种最好吃的做法，简单美味又下饭
做法1：清蒸龙利鱼
准备食材如下：龙利鱼2条，食盐适量，料酒2汤匙，蒸鱼豉油适量，葱姜丝、辣椒丝适量
具体做法如下：将龙利鱼清理干净之后，剁成小块，然后放入盘中，再加入1茶匙食盐，淋入2汤匙的料酒，用手抓匀，然后摆入蒸鱼盘中，放上一半的葱姜辣椒丝，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，蒸好倒掉汤汁，淋入蒸鱼豉油，换上新的葱姜辣椒丝，用热油爆香即可！
做法2：香煎龙利鱼
准备食材如下：龙利鱼200克，柠檬1个，食盐1茶匙，料酒2汤匙，黑胡椒粉适量，生姜1块
具体做法如下：将龙利鱼清理干净之后，放入盘中，加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，加入几片姜，然后用手抓匀，腌制一会备用！接着电饼铛加油预热，然后放入腌制好的龙利鱼，旁边放上2片柠檬片，将龙利鱼煎至两面焦黄，再挤入少许的柠檬汁，装盘后撒上适量的黑胡椒粉即可！
做法3：红烧龙利鱼
准备食材如下：龙利鱼500克，葱1根，姜1块，大蒜3瓣，小米椒3个，食盐适量，料酒2汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉少许
具体做法如下：将龙利鱼清理干净，放入盘中，加入少许食盐，加入2汤匙料酒，然后抓匀，腌制一会备用！接着将姜、蒜、小米椒剁碎、小葱切成葱花备用！起锅加油烧热，将龙利鱼煎至两面焦黄，再盛出备用，锅内留底油，放入姜末、蒜末、小米椒碎小火炒香，炒香后放入2碗清水，加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开后放入龙利鱼，然后盖上锅盖，焖煮5分钟，焖好后淋入水淀粉勾芡，等到汤汁浓稠时即可出锅装盘，最后撒上葱花即可！
做法4：番茄龙利鱼
准备食材如下：龙利鱼500克，番茄2个，小葱1根，生姜1块，大蒜3瓣，番茄酱2汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，食盐少许，料酒2汤匙，胡椒粉1茶匙，白醋2汤匙
具体做法如下：将龙利鱼清理干净之后，剁成小块，再放入汤盆里面，加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，加入1茶匙胡椒粉，抓匀腌制一会备用！接着将生姜、大蒜拍扁剁碎，小葱切碎，番茄去皮后，切成小块。再起锅加油烧热，放入姜末蒜末，小火炒香，炒香后放入番茄，大火翻炒出汁，再加入适量的清水，加入少许食盐，加入2汤匙番茄酱，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入2汤匙白醋，将汤汁煮开后，再煮3分钟，煮出酸味，然后放入龙利鱼块，中火焖熟，即可出锅，最后撒上葱花点缀即可！
做法5：脆炸龙利鱼
准备食材如下：龙利鱼300克，鸡蛋1个，淀粉适量，面包糠适量，食盐少许，黑胡椒粉1汤匙，料酒2汤匙
具体做法如下：将龙利鱼清理干净之后，放入汤盆里面，加入1茶匙食盐，加入1汤匙黑胡椒粉，加入2汤匙料酒，然后抓匀，腌制40分钟入味，等腌制好之后，起锅加入宽油烧热，油温烧至6成热左右，拿起龙利鱼，裹上1层淀粉，再裹上一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠，再放到油锅里炸至表面金黄酥脆即可出锅控油放凉，不烫手后，刀切小块，根据口味挤点番茄酱，不喜欢的可以直接吃！
4. 鱼粥怎么煮才好吃不腥
9个月宝宝辅食：鳕鱼香菇粥
7个月以后宝宝就可以吃些肉类了，而鱼肉相比其它肉类，肉质细腻，营养也更丰富！许多妈妈想让宝宝吃鱼肉，但又不知道怎么添加？或者又嫌鱼肉处理起来太麻烦，今天这道软粥推荐给大家，非常适合时间宝贵又追求营养的妈妈们。制作中特意选用了富含优质蛋白质、肉质鲜嫩的鳕鱼，只需要把鱼肉和蔬菜煮进粥里，不用做过多处理，熟了就能吃，最主要的是还没有腥味，再搭配富含淀粉和膳食纤维的粥米，以及维生素和矿物质丰富的蔬菜等，营养非常均衡，作为一顿合格的辅食早餐或晚餐非常合适！
步骤：
1、鳕鱼去皮去骨切块儿。鳕鱼肉质鲜嫩、少刺，富含优质蛋白质，被称为“餐桌上的营养师”，很适合作为辅食食材给宝宝食用。市售的鳕鱼真假参半，真正的鳕鱼价格是比较高的，宝妈们要认真鉴别哦。
2、香菇用淡盐水浸泡5分钟后，清洗干净去蒂切片。
3、将香菇、胡萝卜、小油菜放入锅中焯水。焯水可以去除蔬菜中的草酸，让宝宝能够更好的吸收营养。
4、焯水后将所有蔬菜切成小碎粒。细小软嫩的颗粒可以帮助宝宝锻炼咀嚼能力哦。
5、鳕鱼用柠檬汁腌制去腥，再用清水冲一下，洗掉酸味儿，盖上柠檬片上锅蒸熟。蒸熟后取出压成泥。
6、水烧开，下入宝宝粥米，大火烧开后转中小火，加入香菇丁、胡萝卜丁。胡萝卜丁和香菇口感偏硬，建议先行放入锅中熬煮。
7、粥煮黏稠后加入鳕鱼丁，最后加入油菜末。由于鳕鱼和油菜经过焯水，基本上已经成熟了，放在最后加入，可以避免过度加热导致营养成分的流失。
8、小火再煮2~3分钟即可，一份鲜美的浓稠软粥就做好啦。
5. 龙利鱼稀饭怎么做好吃
用料
龙利鱼 半斤(加冰一斤)
香菇 七八个
胡萝卜 半根
瓢儿白 一窝
姜 少许
橄榄油（可用色拉油替代） 三四滴
盐 少许
白胡椒 少许
白米 两杯(大约三两)
龙利鱼粥的做法
两杯米，洗好泡好，泡大概半小时。泡好米之后加三四滴橄榄油，可用色拉油替代。
泡米的水可直接煮，所以我泡米时按照煮粥的比例放水，米和水大概是1:5或者1:6，因为粥要粘稠一点比较好吃，所以水放多了就不好煮出粘稠的感觉。
小贴士
1、粥里的蔬菜，尽量选择味道较小的，不要盖住龙利鱼的香味，因为龙利鱼本身鱼味不大。我的配方里，香菇味道虽然大，但是很鲜，使粥味道更好。胡萝卜味道也大，所以只能取半根，用于提色。
2、龙利鱼很容易熟，不用煮太久。
3、如果愿意，加一点点牛奶也可以。
6. 龙利鱼粥的做法
先把鱼洗干净和调料一起煮熟，再把米放到锅里继续煮半个小时就可以。
7. 番茄龙利鱼粥的做法，番茄龙利鱼粥怎么做好吃
主料：龙利鱼一片，番茄2个
辅料：番茄酱2勺，小葱适量，橄榄油适量，盐一小勺，玉米淀粉2勺，现磨黑胡椒2勺，糖一小撮，姜丝适量
步骤
1、龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。
2、番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，这样很容易去皮哦！
3、去皮的番茄切成小块备用。
4、腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用。
5、锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒，番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒，加入小半碗水。
6、水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右。
7、小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大货煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦。
8. 龙利鱼粥怎么做
龙利鱼粥
原料：龙利鱼300克·大米200克·姜丝10克·清水适量·色拉油半小勺·盐5克
做法：
1、原料：龙利鱼300克·大米200克·姜丝10克·清水适量·色拉油半小勺·盐5克
2、龙利鱼处理干净，切断备用；
3、大米洗干净后，浸泡半小时；泡好的大米，滴两滴色拉油加足量的清水煮成白粥；加入龙利鱼段；
4、再次沸腾后，加入姜丝煮10分钟。