㈠ 麻辣小龙虾 要怎么做才能做到好吃肉紧香甜
方法/步骤:
由于小龙虾的生长环境比较恶劣,小龙虾本身的口味也很重,它日常多吃浮躁类重金属还有油污等垃圾,所以买回来小龙虾后需要好好清洗。一般小龙虾买回来后在水池子中先养1天让它自然排泄,然后去头,有的人喜欢整个下锅,小龙虾头部也含有一些对人体不好的东西,所以最好还是去头,然后用牙刷之类的东西把小龙虾清洗干净。
准备配料。将葱姜蒜切好,小葱切段,花椒辣椒备用。准备好大甜酱。
锅里倒油烧热,放入葱姜蒜小葱段炒香。
炒香后倒入花椒、辣椒和八角翻炒。
花椒和辣椒炒出香味时倒入清洗好的小龙虾翻炒。
小龙虾炒变色后倒入一勺大甜酱,翻炒均匀。
翻炒均匀后加料酒或白酒,翻炒。然后加盐,翻炒均匀。
加水没过锅中的小龙虾
大火炖20分钟收汤即可。
㈡ 小龙虾如何做好吃
蒜蓉小龙虾
用料
小龙虾 3斤
大蒜头 5只
啤酒 1易拉罐
红辣椒 2只,喜辣可以多放
姜,葱,八角,香叶(喜欢的香料都可以加点) 适量
白糖 2-3小勺
盐,生抽酱油 适量
蒜蓉小龙虾的做法
每只小龙虾都用牙刷刷干净,泡在淡盐水中30分钟。
泡龙虾的时候剥大蒜头,蒜头不怕多,越多越好吃。
捣成蒜蓉。
盛出小龙虾,锅内汤汁继续大火收干。
最后将收得半干的蒜蓉汤汁浇在龙虾上就可以了,甜、辣、鲜、香Y(^_^)Y
小贴士
酱油用生抽,颜色淡点好看,我用的六月鲜酱油。汤汁不要收得太干,还要蘸龙虾吃呢。
㈢ 小龙虾肉质怎么才紧致
1、小龙虾在正式开始炒之前,要沥干水分。
2、小龙虾要选择新鲜的。
做小龙虾的方法步骤如下:
所需原材料:
1、主料:小龙虾1000克
2、辅料:郫县豆瓣酱1汤匙、麻椒10克、花椒5克、冰糖5块、八角2瓣、蒜6瓣、细香葱2根、食盐1/2茶匙、水300毫升、植物油2汤匙、干辣椒3个、香芹1/2根。
第一步:把买来的新鲜的小龙虾,放到水池中,彻底处理干净。
㈣ 小龙虾肉怎么做好吃,小龙虾肉的吃法
1、剥下虾钳,并吃掉虾钳里面的肉。2、令虾头与虾身分离。一手拿着虾身,一手抓着虾头,轻轻一扭,虾头与虾身分离。3、双手用力将虾毂捏碎,同时下压第二节虾壳。
4、握住虾尾,轻轻拔出虾身里的虾肉。
5、抽虾线。当虾肉取出后,轻轻掀开虾后背上的那块白色的皮,就很容易看到虾线,你只需要把它挑出来就可以了。需要注意的是,虾线抽掉,小龙虾体内的蛋白质含量很高,且肉质松软,易消化
㈤ 家常龙虾肉怎么做好吃
6.热气腾腾就完成了
㈥ 怎样做小龙虾的肉质会鲜嫩
蒸是最能够保存肉质鲜嫩的一种烹饪技法,用葱姜料酒蒸,蒸完调蘸汁。