① 怎样做多春鱼最好吃
香煎椒盐多春鱼的做法
用料: 多春鱼 料酒 姜片 葱段 椒盐粉
多春鱼洗净表面,去腮同时拉出肠子
② 干煎多春鱼的做法窍门
问:干的多春鱼怎么做好吃?
多春鱼的烧法大多以香煎为主。题主问的是干的多春鱼(多春鱼干),今天就教大家一下“香辣多春鱼干”的做法。
主料:
60克多春鱼干、适量花生米(已炒熟)
配料:
干辣椒、生姜、大蒜、葱花、花椒、料酒
香辣多春鱼干的做法
步骤1
将多春鱼干洗净,用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干,备用;
生姜与大蒜切成末,干辣椒去蒂去籽后,切丝。
步骤2
热锅放油,下入花椒,小火炸出香味后捞起不要;再下入多春鱼干,小火将其炒至金黄酥脆后放入两小勺料酒,炒匀后将多春鱼捞出,备用。
步骤3
锅内留油,下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花,炒出香味后倒入之前炒好的多春鱼干,翻炒均匀。
步骤4
再加入约50毫升水,转大火,待汤汁完全收干后关火,最后倒入花生米,翻炒均匀即可出锅装盘。
温馨提醒:
1.多春鱼干一般都比较咸,所以不需再放盐了哈;
2.炒多春鱼干时一定要用小火,以免将鱼干烧焦;
3.花生米切记要在最后且汤汁完全收干时放,这样才能保证香脆的口感。
总结:
多春鱼是原产于日本的深海鱼,属胡瓜鱼目胡瓜鱼科。因雌鱼肚中多有鱼卵,因此得名“多春”(中国南方方言“蛋”、“卵”称为“春”)。
多春鱼含有多种营养元素,多吃可使人发质变好。大部分鱼类都有很好的健脑功效,多吃多春鱼同样可以补充大脑营养,能使人变得更加聪明,儿童适合多吃。但需要注意过敏者忌食多春鱼。③ 多春鱼怎么做好吃
多春鱼
多春鱼,属胡瓜鱼目胡瓜鱼科,原产自日本的深海鱼,因其鱼肚中一年都有鱼子,因此得名[多春鱼],又名毛鳞鱼、胡瓜鱼。
多春鱼体延长,侧扁。眼大,鳞片细小。背鳍居中,脂鳍低长,臀鳍位于背鳍后下方。
做法:1,多春鱼用盐,味精,料酒,胡椒粉腌制。2,多春鱼拍干粉,下6成热的热油炸熟,炸制皮稣,金黄色,装盘,带椒盐。要点:选择带籽的多春鱼,不用开膛。多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。鱼的个头虽不大,肉质却特别嫩滑,表面金黄,鱼骨已经煎酥,配上爽口的鱼酱,味道十分鲜美!煎好的鱼身带着蛋香的酥脆,鱼肉的清甜鲜美,特别是当牙齿咬到一整包鱼籽时,细细的鱼籽在你齿间爆裂的快感④ 多春鱼的烹制方法 多春鱼好吃的做法有哪些
多春鱼的烹制方法
1.多春鱼,鱼虽小,但也应去除鱼肠内脏,在鱼头下方鱼鳃那里连鱼鳃一起 一拉 鱼肠内脏就都出来了,冲洗干净
2.清理干净的多春鱼放半勺子盐
3.撒上胡椒粉
不放胡椒粉也可以,在煎好之后撒上孜然粉 就有烧烤的味道啦
4.撒上生粉,少量的糖,挤几滴柠檬汁
5.拌匀 腌10分钟左右
6.烧热锅 少量的油 将腌过的多春鱼 下锅 煎 中小火的
7.两面煎焦黄 即可出锅
煎时不要勤翻 以免弄碎了鱼
8.香脆的多春鱼 作为零食很棒