搜尋美味的食物,做出好吃的菜品
当前位置:首页 » 美食推荐 » 黄鱼薯仔怎么做好吃窍门
扩展阅读
岗杜街附近好吃的地方 2023-08-31 22:08:20
薯仔不炒丝怎么做好吃 2023-08-31 22:03:59

黄鱼薯仔怎么做好吃窍门

发布时间: 2022-03-15 08:42:06

① 小黄鱼薯仔怎么做

材料
主料:薯仔700g、黄花鱼700g;
辅料:油适量、盐适量、葱适量、豆瓣酱适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量
黄花鱼炖薯仔
1
把薯仔皮削掉洗净

2
把薯仔切成宽条

3
葱姜蒜切好备用

4
把鱼处理干净备用

5
锅里加油烧热放葱蒜爆锅

6
放豆瓣酱把薯仔倒入翻炒

7
把鱼放入锅里加水精盐

8
把锅盖上炖15分钟即可

9
开锅放鸡精入味装在盘里端上桌子

小贴士
薯仔和鱼一起炖,会让薯仔味道更加鲜美,百吃不厌。

② 鱼炖薯仔怎么做好吃

我是东北人,对于东北的炖菜有特殊的感情,我不知道这道薯仔粉条炖鱼,是不是东北特色炖菜,只知道它很家常,很好吃,很下饭。

下面就分享一下这道菜的做法。

食材:燕鱼一条,薯仔两个,红薯粉条适量,葱、姜、蒜及各种调料

做法步骤:

1、先把适量的红薯粉条用温水泡上

2、再把鱼处理一下。我们这儿把这种鱼叫燕鱼,这样一条大概有六七两重。先给它洗净去掉内脏,然后切成段(我直接用剪刀剪的)

3、再把两个薯仔去皮,切成滚刀块儿,别忘记再切点姜片、蒜片和葱花。

4、接下来在平底锅里加适量的油,把鱼放进去煎一下,煎到变色之后,加入葱花、姜片、蒜片,晃动一下,炸出香味儿,做鱼尽量不要用铲子去翻动。

5、然后淋入适量的酱油和料酒,再加点十三香,这个时候香味儿就出来了,接着加入清水。水的量与鱼一平,或者没过鱼,就是别少了。

6、加完水之后再,加入薯仔块,大火烧开后,中火炖10分钟。

7、十分钟之后,加入泡好的粉条,让粉条浸到汤里,再炖五六分钟。这个泡过的粉条炖五六分钟就熟了。

8、粉条熟了之后,再少加一点盐,淋一点干贝露提鲜,就可以出锅了(干贝露没有可以不加)。

9、装入碗中之后,撒点葱花点缀一下(最好是撒香菜,我忘记买了),这样一道特别香,特别下饭的

薯仔粉条炖燕鱼就做好了。

小贴士:1、鱼要先煎到两面金黄色

2、做鱼尽量不要用铲子去翻动

3、汤要一次性加足

③ 黄花鱼炖薯仔的做法,黄花鱼炖薯仔怎么做好吃

黄花鱼炖薯仔的做法
步骤:
把薯仔皮削掉洗净。
把薯仔切成宽条。
葱姜蒜切好备用。
把鱼处理干净备用。
锅里加油烧热放葱蒜爆锅。
放豆瓣酱把薯仔倒入翻炒。
把鱼放入锅里加水精盐。
把锅盖上炖15分钟即可。
开锅放鸡精入味,装盘上桌。

④ 薯仔焖黄鱼怎么做

薯仔焖黄鱼

老北京的胡同菜,薯仔焖黄鱼,一不碎二不腥,三是酱香味十足,今天就让厨艺网教大家做吧。

首先把黄鱼洗净,去除鱼鳃和鱼的内脏,接下来腌制,放入一勺料酒、一勺花椒水、半勺盐、半勺胡椒粉抓匀,放入葱姜,腌制15-20分钟,接下来把薯仔切条,备用。

接下来把小黄鱼蘸干玉米淀粉炸制,这样鱼就不散不粘,油温七成热时放入小黄鱼,大火炸制,当气泡变小了,这说明鱼就炸好了,接着把薯仔条也炸了,油温不宜太高,慢慢炸,炸至金黄即可。

⑤ 黄鱼炖薯仔怎么做

先将黄鱼过面后过油炸熟,捞出备用,再将薯仔炖八成熟时将炸好的黄鱼放里面即可

⑥ 怎么做小黄鱼 薯仔焖黄鱼

薯仔焖黄鱼的做法
薯仔焖黄鱼

首先把黄鱼洗净,去除鱼鳃和鱼的内脏,接下来腌制,放入一勺料酒、一勺花椒水、半勺盐、半勺胡椒粉抓匀,放入葱姜,腌制15-20分钟,接下来把薯仔切条,备用。

接下来把小黄鱼蘸干玉米淀粉炸制,这样鱼就不散不粘,油温七成热时放入小黄鱼,大火炸制,当气泡变小了,这说明鱼就炸好了,接着把薯仔条也炸了,油温不宜太高,慢慢炸,炸至金黄即可。
接下来把葱姜蒜爆香,加入一勺黄豆酱翻炒,加入一勺料酒、两勺酱油,放入适量的水,少许盐,半勺胡椒粉去腥,少许糖提鲜,放入鱼和薯仔,稍微一开就放入一勺水淀粉勾芡,大火收汁,就可以出锅了

⑦ 黄鱼头烧薯仔怎么做

辣味黄鱼头扒薯仔块

原料:黄鱼头一个,小薯仔15个
调料:色拉油适量,辣酱5勺,酱油一勺,醋2勺,料酒一勺,盐5g,味精2g,白糖5g,淀粉适量,葱片一把,姜片一把,蒜片一把
制作:
1、小薯仔洗净,用清水煮八成熟,去皮待用;
2、鱼头洗净,锅烧热放油将鱼头煎好备用;
3、锅中重新放入色拉油,烧热后将葱片、姜片、蒜片煸出香味;
4、再放入花椒、大料、辣酱炒香;
5、随后放入酱油、料酒、开水一起烧开;
6、放入煎好的鱼头;
7、然后再放入小薯仔用大火烧开;
8、再加入盐、白糖和醋,用小火炖10分钟;
9、最后加入味精,勾少许薄芡出锅;
10、盛盘时把鱼头放在中间,小薯仔摆在四周即可。

⑧ 简单黄花鱼怎么做如何做好吃

菜系及功效:家常菜谱
工艺:蒸
斋饼文蛤蒸咸鱼的制作材料:
主料:文蛤50克,斋饼30克,咸黄鱼750克。
调料:盐,鸡精,胡椒粉,花雕酒,葱丝,姜片,炸葱油,色拉油各适量。
教您斋饼文蛤蒸咸鱼怎么做,如何做斋饼文蛤蒸咸鱼才好吃
1.文蛤焯水,洗净待用;斋饼入油锅炸至金黄待用;咸黄鱼洗净待用。

2.咸黄鱼放入盘中,放入斋饼、文蛤,入盐、鸡精、胡椒粉、姜片、花雕酒调味,上笼蒸30分钟取出,放上葱丝、淋上炸葱油即可。

斋饼文蛤蒸咸鱼的制作要诀:
文蛤焯水后一定要洗净,以防有沙。

咸鱼鸡粒蒸茄子的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱
工艺:蒸
咸鱼鸡粒蒸茄子的制作材料:
主料:咸鱼50克,鸡肉50克,茄子250克,葱丝,红椒丝各适量。
调料:鱼汁,盐,鸡精,胡椒粉,糖,色拉油各适量。
教您咸鱼鸡粒蒸茄子怎么做,如何做咸鱼鸡粒蒸茄子才好吃
1.茄子切长条,过油,摆入盘中。

2.咸鱼、鸡肉切粒,撒在茄子上。

3.盘内加入调料(色拉油除外),上笼蒸熟,撒上葱丝、红椒丝淋上热油即可。

咸鱼鸡粒蒸茄子的制作要诀:
茄子过油时油温要高点,防止含油。

咸鱼蒸薯仔的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱

咸鱼蒸薯仔的制作材料:
主料:薯仔500g,咸鱼100g
调料:香葱,姜片

教您咸鱼蒸薯仔怎么做,如何做咸鱼蒸薯仔才好吃
做法:

1.薯仔去皮切成0.5cm的厚片,咸鱼切成小块,香葱切末,姜片备用;

2.把切好的薯仔片在碗底码好,咸鱼铺在薯仔片上,再放上姜片,淋上一些油,上锅蒸20分钟左右;

3.蒸至薯仔熟透后取出,用筷子将薯仔和咸鱼拌匀,连同汤汁装盘,撒上香葱末即可.

咸鱼头豆腐汤的做法详细介绍
菜系及功效:便秘食谱 清热解毒食谱 头痛食谱 更年期食谱
口味:咸鲜味 工艺:炖
咸鱼头豆腐汤的制作材料:
主料:鲢鱼头350克,豆腐(北)400克
调料:姜5克,盐4克,花生油8克
教您咸鱼头豆腐汤怎么做,如何做咸鱼头豆腐汤才好吃
1. 咸鱼头可斩件,用清水洗净,滴干水。
2. 放入锅中,以少许生油微煎,避去腥味。
3. 咸鱼头同生姜一齐放入煲内。
4. 加入适量清水,猛火煲30分钟。
5. 放入豆腐滚20分钟,即可以佐膳饮用了。

⑨ 红烧大黄鱼炖薯仔怎么做

食材明细大黄鱼一条小葱适量蒜适量干辣椒适量姜适量白糖一勺香醋一勺亨氏 番茄酱一勺老抽一勺蚝油一勺料酒一勺盐半勺胡椒粉适量水淀粉适量高汤适量

菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱,免费下载>>制作步骤

红烧大黄鱼的做法第1步 1. 准备好原料。红烧大黄鱼的做法第2步 2. 把鱼打上刀花,均匀地抹上盐,盐十五分钟。红烧大黄鱼的做法第3步 3. 把葱一部分切碎,还有的葱留有三寸长,蒜切成厚片,姜切成片。红烧大黄鱼的做法第4步 4. 锅烧热,入油,放姜片。红烧大黄鱼的做法第5步 5. 把鱼放入锅中煎。红烧大黄鱼的做法第6步 6. 煎完两面后,先放蒜、辣椒炸香,再放葱炸香。红烧大黄鱼的做法第7步 7. 锅中放入高汤。红烧大黄鱼的做法第8步 8. 加入老抽、料酒、糖、蚝油、番茄酱。红烧大黄鱼的做法第9步 9. 烧时把汤汁用勺子在鱼身上浇一浇。盖上盖子烧一会儿。红烧大黄鱼的做法第10步 10. 准备好水淀粉。红烧大黄鱼的做法第11步 11. 待锅中汤汁不多时。捡去锅中的葱,加入胡椒粉,加入水淀粉勾薄芡再用勺子把鱼浇浇,最后要出锅时放入一勺香醋。红烧大黄鱼的做法第12步 12. 出盘时撒上葱花。

⑩ 黄鱼焖薯仔怎么做

准备食材:

主料:黄花鱼500g、薯仔1个。

辅料:

油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、味精适量、料酒量、香葱适量、红辣椒4个。


黄鱼焖薯仔

做法如下:


  1. 把黄鱼洗净,去除鱼鳃和鱼的内脏,接下来腌制,放入一勺料酒、一勺花椒水、半勺盐、半勺胡椒粉抓匀,放入葱姜,腌制15-20分钟,接下来把薯仔切条,备用。

  2. 接下来把小黄鱼蘸干玉米淀粉炸制,这样鱼就不散不粘,油温七成热时放入小黄鱼,大火炸制,当气泡变小了,这说明鱼就炸好了,接着把薯仔条也炸了,油温不宜太高,慢慢炸,炸至金黄即可。

  3. 把葱姜蒜爆香,加入一勺黄豆酱翻炒,加入一勺料酒、两勺酱油,放入适量的水,少许盐,半勺胡椒粉去腥,少许糖提鲜,放入鱼和薯仔,稍微一开就放入一勺水淀粉勾芡,大火收汁,就可以出锅了,您赶紧试试吧。


注意事项:

炖鱼时用大火炖,这样炖出的鱼好吃。