‘壹’ 白菜和丸子怎么做好吃
步骤
白菜丸子的做法步骤11.肉馅中打水，一个方向不停搅拌
白菜丸子的做法步骤22.放适量水淀粉
白菜丸子的做法步骤33.准备白菜
白菜丸子的做法步骤44.切块
白菜丸子的做法步骤55.锅中放适量的水，放白菜
白菜丸子的做法步骤66.锅中冒小水泡时，用勺子汆成丸子状放锅中
白菜丸子的做法步骤77.汆好后，开大火至水开，丸子熟后放香油、味精搅拌均匀即可
白菜丸子的做法步骤88.盛到碗中，放香菜
‘贰’ 白菜丸子的做法，白菜丸子怎么做好吃，白菜丸子的家常
1.首先做肉丸。将葱、姜、洋葱切碎。
2.将葱、姜、洋葱碎倒入肉泥盆中，加入老抽、生抽、盐、糖和一勺面粉。
3.搅拌均匀成肉丸馅。
4.锅中倒大量的油，油温达到70度左右，用小勺将肉丸馅一个个地舀到油锅中。
5.中火慢炸。
6.炸至金黄捞出。
7.白菜洗净控干水份。
8.随意切上几刀备用。
9.蘑菇切片。
10.起油锅，冷油下干辣椒和花椒，煸出香味，捡出辣椒。
11.接着倒下白菜和蘑菇。
12.炒变色加盐调味。
13.下肉丸。
14.翻炒均，盖上锅盖焖三、两分钟即可出锅。
‘叁’ 白菜烩丸子怎么做如何做好吃
白菜烩丸子做法
主料
大白菜
500g
猪肉馅
250g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
高汤
200ml
干香菇
20g
淀粉
适量
鸡蛋
60g
白胡椒粉
适量
步骤
1.白菜选用中断，洗净，切寸断，备用
2.干香菇泡发、洗净、拧干、切碎，备用
3.肉馅适量备用
4.肉末加入适量油、盐、料酒、胡椒粉、2勺面酱和适量酱豆腐，放入切碎的香菇，打入一个鸡蛋，加适量淀粉，顺着一个方向搅馅
5.炒锅烧热，放入适量油，用勺把调好的肉馅弄成圆形，逐个放进锅里炸一下
6.边炸边翻动肉丸，炸至金黄成型即可盛出
7.炸完肉丸后盛出备用
8.炒锅烧热，放入适量油，放入白菜翻炒
9.放入适量高汤
10.放入丸子
11.放入适量生抽、胡椒粉调味
12.盖上锅盖，焖一小会
13.大火收汁，出锅盛盘
‘肆’ 白菜素丸子怎么做好吃
食材用料圆白菜一个 粉条少许 鸡蛋三个 胡椒粉少许 盐少许 淀粉少许 面粉少许 葱姜少许
白菜素丸子的做法
1.准备好材料
2.葱姜切沫
3.圆白菜切沫。粉条泡软切小段。混合在一起
4.打入鸡蛋三个。如果是大一点的鸡蛋就打两个。我的鸡蛋很小 打了仨
5.搅匀后 放入面粉和淀粉。
6.继续搅匀后放入少许盐。（视材料多少而定）再搅匀
7.锅里热油 依次将丸子下入锅中炸至金黄色即可捞出。
8.我的火侯没有掌握好 火有点大。但是很好吃。
‘伍’ 怎么做炸白菜丸子好吃
用料
大白菜
肉馅
鸡蛋
料酒
花椒油
盐 味精 鸡粉
生、老抽
耗油
粉丝
白菜烩丸子的做法
肉馅中打入一个鸡蛋搅匀
在1中加入少许料酒、花椒油、盐味精鸡粉、少许生抽、1~2滴老抽、少许蚝油。搅拌均匀
热锅烧油（油量是炒菜的一倍），热至6、7成热时下丸子，小火煎制，直到丸子表面略微金黄盛出待用
第3步，锅中会留下少许油，直接倒入大白菜翻炒，白菜略变软的时候加入生抽。此时白菜锅中开始出汁，放入煎好的丸子和小把粉丝，炖煮一会。
汤汁差不多被粉丝吸干后，加入少许盐、味精，即可出锅。
‘陆’ 大白菜丸子怎么做好吃
所需食材：半颗大白菜、半根胡萝卜、生姜、大葱、虾皮，食用盐，五香粉、味极鲜，胡椒粉，鸡蛋，淀粉，玉米面粉、食用油等。
具体步骤：
第1步，处理食材，准备一颗大白菜，清洗干净后对半切开，再把白菜切碎，放入一个大碗中，半根胡萝卜也切成小碎丁，生姜切末，一颗大葱切成葱花，把胡萝卜，姜末，葱花丁都放在大白菜碗里，再加入一小把的虾皮增鲜。
第2步，调味，加入少许食用盐，五香粉，一勺味极鲜，少许胡椒粉，再磕入两个鸡蛋，把所有食材充分的搅拌均匀，再加入两勺的淀粉，一碗玉米面粉，再次搅拌均匀，用手抓少许馅料，能捏成团不散开，馅料就做好了。
第3步，开炸，锅中加多一点的食用油，油温烧至5成左右热时，下入团好的丸子，丸子定型后，沿着锅底把它翻动一下，让丸子受热均匀，素馅儿丸子很容易成熟，炸至表皮金黄，即可控油捞出啦。酥脆鲜香的白菜丸子就做好了，稍微放凉就可以开吃了。
‘柒’ 白菜丸子汤怎么做好吃窍门
白菜丸子汤，汤多清鲜、丸子Q弹嫩滑，即使在寒冷的冬季，一口汤喝下去胃里面都暖意洋洋，感觉非常舒服。
【白菜肉丸汤】
食材：平菇几朵，香菜几棵，精瘦肉一块，干粉丝一小把，白菜叶几片，生姜一块，大葱一段，香菜少许，鸡蛋一枚
调料：食盐，胡椒粉，鸡精，白醋，料酒，芝麻油
平菇去掉根部，撕成小片放入碗中备用。
用刀把白菜的菜叶和菜帮分开，再把菜叶用手撕成大块放入盆中，菜帮摆整齐，切成细丝和菜叶放在一起备用。
大葱先从中间分开切成细丝，再改刀切成葱花放入料碗中，生姜也同样先切成细丝，再改刀切成姜末和葱花放在一起备用。
接着处理一下瘦肉，先把筋膜去掉，再用刀背剁碎瘦肉。
然后再把剁碎的肉末放入碗中。
碗里加入适量的食盐，料酒，清水，用筷子搅拌均匀，如果还有没打碎的肉片，再用刀剁成肉沫，放入碗中，再加入少许蚝油和老抽，加入少许芝麻油，倒入葱姜蒜，用筷子拌匀备用。
取一个料碗，打入一个鸡蛋，在肉馅里面加入少许鸡蛋液，再加入适量干淀粉和清水，用筷子搅拌均匀，打上劲。
起锅烧水，等水烧开后，改成小火，用虎口挤出丸子，下入锅中，等水烧开后，撇去浮沫，煮三分钟后捞出备用。
烧一点开水倒入碗中，把粉丝烫软备用。
另起锅，添入少许食用油，下入白菜帮，加入少许白醋，这样可以使白菜炒出来比较脆。
开大火，快速翻炒几下，添入几勺清水，下入平菇，等水烧开后，加入食盐10克，胡椒粉1克，然后下入丸子。
煮三分钟以后，撇去浮沫，下入白菜叶再煮一分钟，把粉丝放入漏勺中，用勺子敲断，一起放入锅中煮一下，然后放入盆中备用。
加入鸡精1克，淋上少许芝麻油，即可关火起锅，最后把丸子汤盛入盆中，再撒上少许香菜叶点
【温馨提示】
1.白菜富含丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，有助于增强人体的免疫力。还有利肠通便，帮助消化的作用。
2.肉用刀背剁的目的是，可以使丸子的弹性增大，肉质更紧，容易上劲，口感更好。
‘捌’ 白菜肉丸子怎么炒好吃
主料包装肉末1/2磅大白菜1棵葱2根姜1块辅料油适量盐适量生抽适量糖适量料酒适量玉米淀粉适量
步骤
大白菜肉丸子的做法步骤11.将肉末放入大碗，放生抽2小匙、盐1/4小匙、胡椒粉1/2小匙、糖1/2小匙、料酒1小匙，用手搓拌均匀，然后用力甩十几至二十次；
大白菜肉丸子的做法步骤22.将大白菜切丝后再把刀转90°切，把菜切成粒，放入另一大盆，葱切成粒；
大白菜肉丸子的做法步骤33.放盐2小匙入菜碎里，用手抓均匀至出水，把水倒掉；
大白菜肉丸子的做法步骤44.再将菜碎冲洗，用网筛捞起菜碎，用手挤干水分；
大白菜肉丸子的做法步骤55.姜切成末，在菜碎盆里倒入姜末1小匙，与菜碎混合；
大白菜肉丸子的做法步骤66.此时把分量与肉末差不多量的菜碎放入肉末的盆里，加1大匙玉米淀粉、盐1/2小匙，用手搅拌均匀；
大白菜肉丸子的做法步骤77.锅放水，放入些菜叶，大匙装满肉，用手搓成球；
大白菜肉丸子的做法步骤88.水开后将肉球轻轻放入沸水里，开中大火，等肉球浮起再煮片刻，切开一个肉球察看内里是否熟透，这样就比较稳妥了，再在出品的碗里盛上些汤和菜，把肉球放在上面，撒上葱花，得嘞。
‘玖’ 白菜蒸丸子的做法，白菜蒸丸子怎么做好吃，白菜
主料
肉馅
300g
白菜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
料酒
适量
白胡椒粉
适量
鸡蛋黄
适量
步骤
1.肉馅装碗，放入适量油、盐、料酒、生抽、白胡椒粉，搅拌均匀；
再放入姜末、葱花，搅拌均匀；
打入一个鸡蛋的蛋黄，搅拌均匀，备用
2.白菜选用中断，这样梗和叶都适中，洗净，切寸断，备用
3.炒锅烧热，放入适量油，稍热后放入白菜，翻炒；
至白菜都粘上油后，放入适量盐，再翻炒一会
4.翻炒至白菜稍软，用盘盛出，把盛好的白菜放在蒸笼上
5.用勺子把搅拌好的肉馅弄成团状，放在白菜的上面；
大伙烧开，中火蒸10来分钟左右，蒸至肉丸熟透即可
6.蒸熟后取出，在上面浇一层豉汁或其他自己喜欢的调料，即可