① 干炒苦瓜的做法步骤图，干炒苦瓜怎么做好吃
食材主料苦瓜400g干鱿鱼80g辅料油适量盐适量生抽适量蒜头适量步骤1.苦瓜去籽切片2.干鱿鱼泡发后切条3.将苦瓜加盐腌出水后冲洗净再挤干水4.热锅下油，爆香蒜头后将鱿鱼倒入翻炒5.然后将苦瓜倒入一同翻炒6.再加少许水将菜焖煮7.最后加盐和生抽调味后上碟8.可以上桌了小贴士干鱿鱼泡发的时候会比较长，需要提前准备
② 炒苦瓜怎样炒好吃窍门
炒苦瓜好吃的窍门
苦瓜里因含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。如果烹饪得法，苦瓜的苦味能转成甘美。
去苦方法有如下：
1、清理：将苦瓜剖开、去子，刮去囊上的那层白色的膜 ，则苦味去了大半了。
2、水漂：上述清理后的苦瓜，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失，这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微带苦味。
3、焯水：清理后的苦瓜，焯一道水后再烹饪，则苦味会大大的减少。
4、混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。
5、盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，既可减轻苦味，而且苦瓜的风味犹存。
PS：苦瓜去苦后，风味大减。或许正是这苦味吸引着人们的味蕾。
③ 苦瓜炒鱿鱼的家常做法大全怎么做好
先放鱿鱼炒一下然后放入苦瓜放入调味料翻炒出锅
④ 苦瓜炒鱿鱼好吃吗
鱿鱼的鲜味中和了苦瓜的苦味,营养美味哟。 苦瓜炒鱿鱼的食材:苦瓜,鱿鱼;苦瓜炒鱿鱼的做法:1.将苦瓜片成片。2.鱿鱼切成片。3.热锅放油。
⑤ 炒苦瓜的做法，干鱿鱼丝炒苦瓜怎么做好吃
食材
主料
苦瓜
400g
干鱿鱼
80g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蒜头
适量
步骤
1.苦瓜去籽切片
2.干鱿鱼泡发后切条
3.将苦瓜加盐腌出水后冲洗净再挤干水
4.热锅下油，爆香蒜头后将鱿鱼倒入翻炒
5.然后将苦瓜倒入一同翻炒
6.再加少许水将菜焖煮
7.最后加盐和生抽调味后上碟
8.可以上桌了
小贴士
干鱿鱼泡发的时候会比较长，需要提前准备
⑥ 苦瓜鱿鱼可以一起炒吗
材料
鱿鱼，苦瓜，豆豉，白糖，盐，鸡精，香油
做法
1.将水发鱿鱼切成丝，苦瓜切成细小片。
2.分别入开水烫一下捞出，加豆豉、白糖、盐、鸡精、香油等拌匀便成。
⑦ 鱿鱼丝炒苦瓜好吃吗
算了吧，别糟践鱿鱼了，炒出来谁都不爱吃
⑧ 苦瓜爆鱿鱼怎么做好吃
食材用料
鱿鱼1个相克食物
苦瓜1根相克食物
红萝卜适量
姜片适量
小葱适量相克食物
淀粉适量
油盐适量
苦瓜爆鱿鱼的做法
1.准备好原材料： 鱿鱼打花刀后切成块； 苦瓜切成菱形块；
2.烧锅水，水开后下入鱿鱼片；
3.鱿鱼片微微打卷后马上捞出来控干水分；
4.水再次开后下入苦瓜焯水， 同时放入少量的盐和几滴油；
5.小碗中加入淀粉、胡椒、盐， 再加入适量的水搅拌均匀；
6.锅中放入少许油， 下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒；
7.再加入焯过水的鱿鱼和苦瓜块翻炒两下；
8.加入准备好的调味水淀粉， 收汁勾薄芡，
9.最后加入剩余的小葱翻炒均匀即可；
10.盛入盘中。
用手机看这道菜做法
小贴士
1、 鱿鱼处理时要先刮去鱿鱼表面粘液薄膜， 再在其表面上打上十字花刀；
2、 鱿鱼焯水时要注意时间， 鱿鱼微微打卷后就马上捞出， 时间长了就会老；
3、 苦瓜焯水时加入适量的盐和几滴油能保持苦瓜的翠绿的颜色；
4、 爆炒时先提前勾兑加入盐等调味料的水淀粉汁，炒时只需先爆香葱姜和红萝卜，再加入焯过水的原材料，最后加入碗汁勾薄芡即可出锅。
⑨ 苦瓜炒鱿鱼怎么做好吃又不苦
食材用料：苦瓜 1根、鱿鱼 100克、油 适量、盐 适量、料酒 适量、生粉 适量、
生抽 适量、清水 适量、姜 适量、白糖 1勺。
苦瓜炒鱿鱼的做法
苦瓜去囊切片；
苦瓜泡水撒入少许盐腌制10分钟；
鱿鱼去内脏后撒盐腌制10分钟；
姜切片；
拿一小碟，撒入少许盐；
撒入少许生粉；
倒入适量料酒；
倒入适量生抽；
撒入少许白糖；
倒入适量清水；
搅拌均匀；
将腌制好的鱿鱼切开，用刀在鱿鱼上划几刀；
反方向再划几刀；
将鱿鱼切段；
锅中入油；
倒入苦瓜炒至断生；
锅中留底油，倒入姜和鱿鱼大火翻炒2分钟；
倒入苦瓜和料汁，中火焖4分钟；
收汁装盘，苦瓜炒鱿鱼制作完成。
小贴士
苦瓜撒盐泡水是为了去除苦味。
鱿鱼两边划刀是为了切花。
⑩ 鱿鱼炒苦瓜怎么做如何做好吃
苦瓜炒鱿鱼的做法
1.
将苦瓜片成片
2.
鱿鱼切成片
3.
热锅放油
4.
放入大蒜、鱿鱼、青椒和胡萝卜翻炒几下
5.
放入苦瓜翻炒几下
6.
放入蚝油
7.
炒匀即可
8.
营养丰富的一道菜哟
烹饪技巧
鱿鱼和苦瓜切的时候都用斜切的方法，蚝油根据自己口味决定用量的多少