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八爪鱼如何煎才好吃

发布时间: 2022-03-14 20:56:53

1. 八爪鱼怎么弄才好吃

八爪鱼怎么做好吃

最爱的还是酱爆八爪鱼

材料:八爪鱼、洋葱、香菜、生姜、食油、豆豉辣酱。

做法:

1、将八爪鱼处理干净后,切成大小适中的块备用。

2、生姜一部分切片,一部分切丝;洋葱切丝、香菜切段备用。

3、锅中放入清水,加入姜片烧开,放入八爪鱼,焯烫10-20秒捞出,沥干水分。

4、锅洗净,倒油,加入姜丝小火炒香。

5、然后放入八爪鱼和洋葱丝大火翻炒,加入适量豆豉辣酱继续翻炒均匀。

6、加入香菜段翻炒均匀即可出锅。

白灼八爪鱼追求的也是原始的鲜甜

材料:八爪鱼、芥末、料酒、酱油、姜。

做法:

1、将八爪鱼处理干净。

2、锅中烧水,放入八爪鱼和姜片、料酒焯烫1分钟左右后捞出。

3、将其置于冰水晾凉,沥干水分装盘。

4、酱油和芥末装入小碗中做成酱料。

5、吃的时候将八爪鱼蘸取酱料食用即可。

八爪鱼哪个部位不能吃

1、内脏。八爪鱼的内脏位于头部,其中含有肠腺、胃等脏器,而这些脏器中又有较多的泥沙、食物残渣以及排泄物等,不仅食用口感不佳,而且没有处理干净的话还可能会引起肠胃不适。

2、牙齿。八爪鱼的牙齿十分坚硬而且锋利,为了不影响食用口感,一般牙齿也是不吃的,八爪鱼的牙齿在吸盘的最中间。

3、外皮。八爪鱼表面有一层黑色的外皮,这个一般也是不吃的,因为外皮的味道很腥,不处理干净也会影响口感。

2. 八爪鱼应该怎么做好吃又美味呢

八爪鱼好吃的做法大全
一、凉拌八爪鱼
原料:八爪鱼,姜,葱,盐,酒,油。
做法:
1、八爪鱼切半用姜葱水煮熟,煮久些才不硬。
2、捞出后用冰水泡一会切条,香葱,姜末,盐,酒拌匀。
3、烧两大热油倒在上面,拌和。
4、再加入八爪鱼条拌匀。腌两小时可吃。
二、姜葱八爪鱼
原料:生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。
做法步骤:
1、八爪鱼治净后切成块,用盐腌30分钟再次洗干净,挤干水份后再晾干。
2、炒锅烧热后倒入食用油烧热,下葱姜蒜爆香后再加酱油和料酒。
3、倒入八爪鱼翻炒几下,盖上锅盖焖一分钟后即可装盘。
三、酱爆八爪鱼
原料:八爪鱼、豆豉辣酱、洋葱丝、香菜梗、姜丝各适量。
1、八爪鱼去除内脏、眼睛和嘴巴后切成小块。
2、锅里倒水并加入生姜片大火烧开,下入八爪鱼焯烫10到20秒马上捞出,控水。
3、起炒锅热油并小火爆香姜丝,下入八爪鱼和两大勺豆豉辣酱,大火爆炒均匀后下入洋葱丝和香菜梗,继续大火爆炒均匀后盛出即可。
四、蒜香八爪鱼
原料:小八爪鱼15只、大蒜子20个、干辣椒25个、生姜片5片、蒜茸辣椒酱、蚝油、麻油、美极鲜、料酒、糖、胡椒粉各适量。
做法:
1、把八爪鱼从背部剖开洗净,放入沸水中焯去腥气。中火烧热油,先放入姜片和干辣椒煎出香气,接着放蒜子爆1分钟。放入沥干的八爪鱼翻炒2分钟,倒入料酒一汤勺,白糖5克,加水(有高汤更好)没过八爪鱼,闭上盖小火煮上15~20分钟。
2、等八爪鱼熟时,加入蒜茸辣椒酱、蚝油、美极鲜,再翻炒均匀,转中大火收汁,最后淋上李锦记麻油,倒一丁点的胡椒粉即好。

3. 怎样做八爪鱼好吃又简单

4. 八爪鱼怎样焯水又嫩又好吃

八爪鱼焯水的时候用凉水焯水就可以了,等开锅就捞出来就特别的嫩。

5. 煎八爪鱼怎么做

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用料
墨鱼爪
十五个
洋葱
一个

适量
生抽
适量

适量
料酒
适量
煎八爪鱼的做法
墨鱼爪洗干净,用料酒和盐腌十五分钟。沥干水分备用。洋葱切碎备用。煎八爪鱼的做法
步骤1
锅里放油,进八爪鱼煎到变色,出水。放洋葱碎继续煎。到洋葱的水也差不多干掉的时候。放生抽。煎八爪鱼的做法
步骤2
煎到锅面基本焦掉。就可以出锅了。煎八爪鱼的做法
步骤3
小贴士
墨鱼自己会出水,洋葱也会出水。分两遍把水都煎掉。洋葱是灵魂所在。

6. 八爪鱼怎么做好吃

做为一个生活在沿海城市的人,八爪鱼是我们餐桌上常见的一种小海鲜。八爪鱼其实就是章鱼我们这里叫“巴蛸”,它一般分长腿和短腿的两种。

【美味小贴士】:八爪鱼制作中如何保证八爪鱼的脆嫩是“重中之重”,所以焯烫八爪鱼的时候,水温保持在锅边起小泡,就可以把八爪鱼入锅焯烫。略微收缩打卷即可捞出,过凉水时如果有冰水效果更佳。切忌把八爪鱼焯烫老了!八爪鱼本身不易入味,所以选择黄豆酱来炒,让八爪鱼沾裹上酱汁,这样味道比较足。但是八爪鱼回锅炒制时,时间要短操作要快。八爪鱼如果不焯水制作时,可以把八爪鱼摔几下,这样它的肉质会紧实,吃起来有QQ的感觉,而且不至于炒老。【尖椒炒八爪鱼特点】:尖椒的微辣正好可以提升八爪鱼的鲜嫩,酱汁的咸鲜口味与八爪鱼的鲜嫩,融合的相得益彰。下酒佐饭的好菜。把尖椒换成韭菜,也是不错的美味。关于八爪鱼怎么做好吃,就和大家分享到这里,喜欢的别忘了点点关注!

7. 八爪鱼怎么做才好吃

八爪鱼是一种无脊椎动物,在章鱼科中算是中型动物,分布在世界各地的热带及温带海域。其营养价值非常的丰富,平时厨娘大部分做白灼八爪鱼,将八爪鱼焯熟后,蘸芥末吃。今天厨娘与大家分享一下酱爆八爪鱼的做法。

准备食材:八爪鱼,辣椒,姜,蒜,辣椒酱,料酒,生抽,盐,白糖

操作步骤如下:

1.买回来新鲜的八爪鱼放到淡水内,过几分钟八爪鱼就死了,然后将鱼眼,鱼内脏去除掉。

2.抓10克盐,将八爪鱼身上的黏液清洗干净。

3.锅内加水烧开,将八爪鱼焯水半分钟,捞入凉水内过凉。

4.控水后,将八爪鱼切成5厘米左右的长段。

5.准备姜末和蒜粒,青椒切块备用。

6.锅内加油,放入姜末和蒜粒炒香,放入辣椒和辣椒酱,翻炒至辣椒3成熟。

7.放入八爪鱼加料酒,味极鲜爆炒半分钟,关火加入盐调味,加入白糖提鲜。

7.一盘美味的酱爆八爪鱼就做好了。

温馨小贴士:

1.八爪鱼的墨汁是可以食用的,大家可以做爆头

2.八爪鱼去内脏后,用盐清洗比较干净,方便

3.八爪鱼焯水和炒制的时间不要太长,八爪鱼嫩的比较好吃

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8. 八爪鱼怎么烧才好吃

八爪鱼最好吃的做法,又鲜又嫩,入味又好吃,10分钟就上桌

八爪鱼最好吃的做法,又鲜又嫩,入味又好吃,10分钟就上桌

自从开捕后,菜场卖水产品的摊位经常会有些新鲜的海产品卖,前天去菜场看到有八爪鱼卖,就买了1斤,这种鱼我们这儿平时很少有卖,所以趁着开捕季,看到就会买上些尝尝。

八爪鱼也就是章鱼,因为有八条腿也得名,它是一种高蛋白低脂肪的水产鱼类,蛋白质的含量高达百分之二十,而且氨基酸的含量也特别高,还含有多种矿物质,可以给人体提供不同的营养,能促进身体的代谢,所含的优质蛋白一点也不逊色于牛肉和鱼肉。

八爪鱼肉质鲜美,口感Q弹,非常好吃,八爪鱼的做法也多样,蒸煮焖炸炖都可以,今天给大家分享一种八爪鱼最鲜美好吃的做法,简单易做,10分钟就能上桌,下酒下饭特别好吃,一起来看看具体的做法吧!

【青椒雪菜八爪鱼】
【材料】:八爪鱼500克,青椒1个,雪菜150克,生抽1勺,料酒1勺,小米椒2个,油适量,老姜1小块,大蒜1瓣

【做法】:1、准备好材料,八爪鱼500克,青椒1个,雪菜150克。

2、青椒清洗干净去籽后切成丝,雪菜也清洗干净。

3、小米椒切圈,老姜切丝,大蒜切成末。

4、八爪鱼去掉内脏和黑膜清洗干净后切小。

5、锅中倒入适量油,放入青椒丝煸炒至青椒变软后盛出。

6、锅中再倒入适量油,放入老姜,大蒜煸出香味后把清洗干净的八爪鱼一起放入锅中。

7、翻炒均匀后加入雪菜一起炒匀,加入1勺料酒,1勺生抽调味。

8、然后把炒好的青椒和小米椒一起放入,加入少许水,煮开后就可以熄火了。

9、这样炒出来的八爪鱼鲜嫩入味,下酒又下饭,特别好吃。

【小贴士】:这道菜要大火快炒,时间不能太久,不然八爪鱼就老了