1. 怎么做好吃，豇豆炒茄子的家常做法
食材用料
豇豆一把相克食物
茄子半个相克食物
西红柿一个相克食物
盐少许
五香粉少许
老抽少许
鸡精少许
豇豆炒茄子的做法
1.茄子半个，豇豆一个，西红柿忘记拍了
2.茄子切条，上锅蒸五分钟
3.豇豆切段，焯水
4.锅里倒油，加入豇豆，茄子，西红柿翻炒，加入盐，五香粉，老抽，鸡精即可
5.出锅，味道么么哒
2. 豇豆炒茄子的制作步骤
1、豇豆、茄子洗净备好。
2、先炒豇豆，加少量水煮干。
3、倒入茄子翻炒，最后放盐、鸡精即可。
3. 豇豆炒茄子怎么做好吃，豇豆炒茄子的家常做法
主料豇豆200g茄子500g辅料油适量盐适量鸡精适量葱适量姜适量
步骤
豇豆炒茄子的做法步骤11.豇豆和茄子。
豇豆炒茄子的做法步骤22.茄子去皮切成条。
豇豆炒茄子的做法步骤33.豇豆切成小段。
豇豆炒茄子的做法步骤44.姜切成丝，葱切成丝。
豇豆炒茄子的做法步骤55.炸茄子，焦黄为止。
豇豆炒茄子的做法步骤66.炸豇豆，豇豆起皮为止。
豇豆炒茄子的做法步骤77.爆炒姜葱。
豇豆炒茄子的做法步骤88.放豇豆和茄子炒二秒钟，放盐和鸡精，即可。
4. 缸豆炒茄子怎么炒好吃家常做法
豆角茄子是一道色香味俱全的家常菜，这道茄子豆角虽然是2种蔬菜混炒而成，但美味程度却丝毫不差。对于喜欢“重口味”的吃货来说，这道不那么清淡的蔬菜绝对符合他们的口味。一起来学一下做法吧！
用料：茄子1个，长豆角250克，蒜5瓣，葱花若干，干辣椒5个，盐适量，鸡精适量
茄子豆角的做法：
1、长豆角去蒂折成小段，洗净沥干水分
2、茄子洗净切成条状，撒少许盐抓匀腌制一会，这是为了防止变色，炒前用清水洗净沥干水分（需多洗几遍把盐洗干净)
3、锅中放少许油，油热后放入长豆角大火翻炒3分钟左右，长豆角微微起皱就可以了，不过要注意不要炒糊了。长豆角装盘待用。干辣椒洗净切小段，蒜切蒜末，葱切葱花
4、锅中放入适量油（茄子吃油，可以多放些油），放入茄子大火翻炒1分钟（注意茄子水分要稍微沥干，不要一洗干净就倒入锅里了），盖上锅盖焖2分钟，打开锅盖继续大火翻炒2分钟
5、放入长豆角，加适量盐，大火翻炒2分钟，放入干辣椒和蒜末，翻炒均匀，放入适量鸡精，撒少许葱花，关火，装盘。
5. 茄子炒豇豆怎么炒好吃
豇豆炒茄子
豇豆炒茄子一般只是这两种食物来做的，其实在东北，有种菜肴叫作“地三鲜”，这道菜的里面也是有豇豆炒茄子的，只不过除了豇豆炒茄子之外，还有一种其他的菜在里面，这种菜一般是薯仔的居多。
那么，下面就来说说豇豆炒茄子的具体做法。
主料：茄子2个、豆角适量
调料：食盐少许、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、水适量、植物油适量、白糖适量、鲜贝露适量
豆角烧茄子的做法
1.长豆角洗净切段，茄子切大概小指粗的段，姜和蒜切片，干辣椒切小段
2.锅中水开后，放入豆角，水再次沸腾后立即捞起，(豆角在水中大约一分钟左右，煮时加入一点盐和几滴油，目的是为了去除豆腥味儿和保持豆角翠绿的颜色)
3.锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过一下油，(茄子容易吸油，在过油时应在油热高温时放入茄子，然后转小火，待茄子变色后，起锅时转大火捞起，这样茄子既可以保持形状又不会吸太多的油)
4.茄子盛起后，锅中留少许底油，下蒜片，姜片，辣椒煸炒出香味后倒入豆角和茄子
5.调汁，将适量盐，白糖，鲜贝汁(或蚝油，目的是为了增鲜，因为俺不爱用鸡精，而且加点海鲜类的调料才可以炒制出媲美餐馆的味道哦)，水调成汁;(这一步可在炸茄子时进行)
6.倒入调好的汁，盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可。(因为俺喜欢汤汁泡饭，所以一般会多留一点汁，如果你喜欢干煸口味的，可以多烧一会)
2豇豆炒茄子的做法怎么做好吃呢？
豇豆炒茄子的做法步骤如下：
1.将豆角去头掐尾，入淡盐水中浸泡1小时，洗净待用。
2.豆角切7cm长段，茄子去头尾切7cm长条待用。
3.姜蒜切米，干辣椒剪段待用。
4.坐锅起大油，下豆角、茄子过油至豆角青翠疲软、茄子变色疲软，捞起沥油待用。
5.锅内留6g油，下姜蒜米、干辣椒段中火炒香。
6.下豆角茄子，加盐、味素，转大火，不停翻炒3分钟。
7.加蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可。
注意事项：
1.豆角表面积较大，容易残留农药虫卵，一定要先用淡盐水浸泡清洗后再食用。
2.豆角茄子切段稍微长一点，因为下油锅会缩水，长一点成菜好看一些。
3.豆角难熟，不熟的话食用有毒。一定要炸到8成熟，也就是豆角颜色变得苍翠，疲软的时候。
4.下茄子豆角就下盐和味素，可以使豆角茄子进一步疲软，也利于豆角入味。
5.这道菜，大火足油早调味是关键。
3豇豆炒茄子怎么做？
一、主料茄子一个豆角适量
方法/步骤
1茄子洗净切长条，豆角焯水后沥干，瘦肉切碎备用
2锅内到油加热，放入肉末炒至变色，然后加入蒜末爆香
3放入茄子条，炒至茄子变软，然后将豆角放入煸炒三分钟左右
4加入酱油、耗油、鸡精、糖、盐继续煸炒
5加入适量清水，用中火将汤汁收至浓稠即可出锅啦
二、做法
原料：长茄子500g 豇豆 100g 青椒 50g 辅料：蒜末一勺
1、首先准备好材料，茄子切滚刀块，豇豆切断，青椒切成丝。锅里加适量的水烧热后，把豇豆放进去煮熟，然后沥水捞起来备用。
2、另起锅，加适量的油，加入蒜末爆香。倒入茄子里面翻炒，接着倒入青椒丝里面一起翻炒，炒软了之后，加入提前煮熟的豇豆搜索。加入调料，盐，味精，番茄酱里面炒匀。
3、加入适量的水淀粉里面，收汁就可以出锅。豇豆一定要煮熟才能吃，它含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破坏。
三、【材料】：长茄子1根、豇豆1小把、蒜2瓣
【调料】：食用油、盐、老抽、鸡精、糖各适量
1、茄子切成条状；豇豆切成小段；大蒜切末备用。
2、锅内加适量油，下入豇豆煸炒片刻，加盐调味，炒至微熟后盛出。
3、锅内留有，下入茄子再煸炒片刻，加盐调味，炒至微熟后盛出。
4、锅内留底油，下入蒜泥煸炒出香味后，加入炒过的茄子和豇豆，再加入老抽、鸡精、糖调味。
5、加入一大匙水，焖制一会，待收干汁后即可。
4豇豆炒茄子的做法
准备豇豆两百克，准备茄子一斤，准备适量的油、盐、鸡精、葱和姜。
先把茄子清洗干净，然后切成条状，在选择茄子的时候最好选择紫皮茄子，紫色的蔬菜对于身体的调养作用是非常不错的，然后把豇豆清洗干净，切成2到3公分的小段，把姜切成丝，把葱也切成丝。
把切好的茄子条撒入适量的盐，稍微腌制一下，然后挤出水分，锅中稍微多放一点油，当油温五成热的时候，把茄子条放到锅里面炸一下，炸到金黄色，然后捞出，备用。再把豇豆也放到油锅里面稍微炸一下，炸到豇豆起皮，然后捞出。
锅中留少量的底油，放入葱姜爆香，再把豇豆和茄子放里面，不停的翻炒，稍微放一点点生抽，然后再放盐和鸡精，搅拌均匀，关火盛盘。
6. 豇豆和茄子怎么炒好吃
用料
茄子 3小个
大蒜 5-6瓣
生抽 若干勺
盐 若干克
老抽 若干勺
豇豆 半把
姜 4-5片
葱 2-3小节
豇豆茄子的做法
小煎锅（深一点的那种），锅热后多放些油，放茄子，争取让每块茄子都沾上油
小火，多煎一会儿，让茄子变得软塌，放在一边
热锅加热，放油，放葱姜，放豇豆，盖锅盖焖一下，放少量热水（容易熟，不要多），再盖锅盖。
倒入茄子，根据个人口味放生抽，老抽，盐，翻炒，撒上蒜。
搅拌均匀后，撑盘
7. 茄子豇豆怎么炒好吃
你首先可以将茄子跟豇豆加肉丝，还有一点点辣椒放在一起，炒5分钟到10分钟左右，特别的好吃。
8. 炒茄子怎么做好吃，豇豆炒茄子的家常做法
1.茄子半个，豇豆一个，西红柿忘记拍了
2.茄子切条，上锅蒸五分钟
3.豇豆切段，焯水
4.锅里倒油，加入豇豆，茄子，西红柿翻炒，加入盐，五香粉，老抽，鸡精即可
5.出锅，味道么么哒
9. 豇豆炒茄子的做法，豇豆炒茄子怎么做好吃，豇豆
1.豇豆和茄子。
2.茄子去皮切成条。
3.豇豆切成小段。
4.姜切成丝，葱切成丝。
5.炸茄子，焦黄为止。
6.炸豇豆，豇豆起皮为止。
7.爆炒姜葱。
8.放豇豆和茄子炒二秒钟，放盐和鸡精，即可。