⑴ 没有锡纸怎么烤鸡
材料：奥尔良烤鸡料大半包（份量根据鸡肉重量，比例料包上有说明）、速冻鸡一只（我买的不到2斤，这个大小放电饭锅里也比较合适）。
调烤肉料：烤肉料加水，调匀。每一款烤肉料料包上都有写和水的比例，这款是1:1，我觉得也可以不管比例，感觉调成糊状就行，我调的还是有点稀了；
腌鸡肉：把鸡肉放在腌料里，内外都要涂抹上腌料，可以用叉子插一些小孔，但不要太多，我怕最后破坏鸡皮的美观。之后给鸡肉按摩几分钟，让腌料更多的深入鸡肉。如果有保鲜袋，就把鸡肉和腌料一起装进袋里，放冰箱里冷藏。
我是在头天晚上睡觉前做这个步骤的，腌一晚上最入味，如果你不能保证腌这么久，那起码也要保证腌四个小时。我没有冰箱，恰好做的时候天气还没有很热，尤其是晚间还比较凉，以后天热了这款恐怕就不能做了。
塞蔬菜：薯仔胡萝卜洗净切块，大葱或者小葱切段，统统塞到鸡肚子里。这个步骤完全可以省略哈，我只是为了证明鸡肉是否熟透，同时也可以把鸡身撑起来；
烤鸡：将腌好的鸡肉裹上锡纸，三层左右。我还裹了一个小薯仔。然后把鸡肉和薯仔一起放入电饭煲，其他没有用完的薯仔和胡萝卜块也都放锅里。之后盖盖，按下煮饭键，跳起后给鸡肉翻身，如果不能立即按下煮饭键，等3-5分钟再试试。第一次每烤一面，煮饭键跳起，就翻一下身，之后可以等跳起两次后再翻身，反复几次，期间可以去做自己的事情，我一直在忙，想起来了就去按下煮饭键，反复了九次。我觉得至少也要按下六次才会比较安心。最后你会闻到香味一阵一阵的飘出来，锅底还是会有一些液体的油脂渗出，薯仔和萝卜也烂熟，这时鸡肉就可以出锅了。
出锅：打开锅盖，稍微晾一下，然后小心的取出鸡肉（不要烫到了），揭掉锡纸，烤鸡散发着迷人的香气等着你，再看看一起烤的薯仔，也熟了。
⑵ 不用烤箱烤鸡的家常做法怎么做好吃
【咖喱烤鸡】 原料： 三黄鸡 1只 咖喱粉 1包 姜葱蒜 适量 生抽 3勺 白酒 2勺 盐适量 制作：1. 将三黄鸡和葱姜蒜放入盆中， 加入适量的盐和生抽、白酒；
2. 再加入咖喱粉；
3. 拌均匀后用叉子在鸡表面上扎些小孔；
4. 再带上一次性手套帮助按摩均匀， 腌制三个小时以上；
5. 将姜葱放入电压力锅中垫底；
6. 再将腌制好的三黄鸡放在上面;
7. 按下压力锅上的无水焗的功能键；
8.时间到， 这香喷喷的“咖喱鸡”就做好了。
⑶ 烤鸡需要怎么做才能做到好吃
主要原料
鸡肉（鸡翅、鸡腿或整鸡）1000克 果木香熏腌料 40克 其他配料: 水（冰水或凉水）70克 老抽1克/每100克原料肉 制作烤鸡的原料(11张)1克/每100克原料肉 腌制比例：腌料：水：原料肉＝4.0 : 7.0 : 100
详细步骤
第1步:鸡翅（或鸡腿、整鸡）完全解冻后、洗净、备用。
第2步:按比例将腌料、辅料与水称量后混拌均匀，再加入到鸡翅（或鸡腿、整鸡）中，使腌制液与鸡翅充分接触；若有比较结实的塑料袋，可将鸡翅与腌制液放入袋中，扎紧，用力摔打10～20分钟，以便入味均匀。 第3步:将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上。 第4步:腌制好的鸡翅放在烤箱中180℃烤17分钟，再转为200℃烤3分钟即可；或放入微波炉中，用烧烤功能或高火微波10分钟左右。 建议烹制时间和方式： 备注：若烤鸡腿或整鸡，请适当延长烤制时间以确保成熟： 鸡腿：30分钟左右 整鸡：1小时左右
⑷ 不用烤箱,怎么做烤鸡脖子
微波炉烤“鸡脖子”
材料
鸡脖子，蜂蜜，盐，烧烤料，蚝油，洋葱，盐，油
做法
1.鸡脖子加入盐，油，烧烤料，蚝油，油，洋葱汁腌制二小时入味。
2.把鸡脖子摆在烤盘上，刷上蜂蜜，用微波炉的烧烤档烤八分钟，翻面再烤八分钟，根据微波炉的功率自己调节烧烤时间。
3.烤透后撒上芝麻和孜然再烤二分钟即可。
微波炉烤鸡脖
原料：蒜蓉辣酱、料酒、盐、鸡精、芝麻、孜然粉、咖哩粉、蜂蜜
做法：1、将鸡脖子反复清洗直至发白，沥干水备用
2、将洗好的鸡脖子用原料中所列的调料腌制
3、腌半个小时后，将鸡脖子放到微波炉烤架上，进炉喽
4、高火烤五分钟，翻面，高火再三分钟，再洒一遍芝麻，再两分钟，成喽
⑸ 不用烤箱，怎样做烤鸡翅
食材明细
鸡翅300克
蒜香烤肉酱20克
葱姜适量
孜然粒适量
食用油适量
蒜香口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度
9
撒上孜然粒。盖上盖子，煎烤5分钟。用筷子能够扎透即可。
烤鸡翅的做法步骤
小窍门
没有竹签也可以不串，电饼铛一定要盖上盖子煎烤。
使用的厨具：电饼铛
所属分类：热菜