㈠ 铁锅炖鲤鱼怎么做好吃
黑豆炖鲤鱼
营养价值:
富含蛋白质、维生素和矿物质
适宜人群:
一般人群均可食用，怀孕晚期的女性最适宜食用
红枣黑豆炖鲤鱼
所需材料
鲤鱼1条，红枣15克，黑豆30克，姜丝适量，葱适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，香菜适量
红枣黑豆炖鲤鱼的做法
1将鲤鱼处理干净，切成段;大枣、黑豆分别用温水泡透。
2锅置于火上，倒油烧热，下入鲤鱼炸至金黄色，捞出控油。
3取砂锅一个，倒入适量清水，放入鲤鱼段、大枣、黑豆、姜丝、葱段、料酒烧沸，盖上锅盖，炖大约1.5小时，加入盐、鸡精调匀，撒香菜段即可。
红枣黑豆炖鲤鱼的功效与作用
红枣具有补血养肝、健脾益胃和防止心血管疾病的功效。黑豆具有补血安神、消肿下气，滋阴润肺，活血利水、养肝明目的作用的功效。鲤鱼具有利尿消肿、排毒、保护血管健康、降低胆固醇和产后催乳的功效。红枣黑豆炖鲤鱼此汤具有补血安神、清热解毒、通乳、消肿下气、润肺燥热、明目健脾、益肝肾的功效。黑豆红枣和鲤鱼的搭配不仅可以有养血安神的作用，还可以提高免疫力。清热活血，同时也可以有养肝明目的作用和效果的哦、
㈡ 怎么炖鲤鱼好吃呢
一.炖鲤鱼的做法炖鲤鱼美味营养，是一道家常菜，做法也简单，为大家分享怎么做炖鲤鱼。
二.炖鲤鱼块
炖鲤鱼块的新方法，简单还美味，每次都会吃的一干二净
酱烧或是红烧口味的美食总是能够赢得一大批吃货的芳心，浓浓的酱汁包裹在食物的表面，口感醇厚，味道浓郁，光是想想都让人食欲大增，更别说摆上一盘红烧某某放在你面前了。今天我们就来做一个红烧鲤鱼块，鲜嫩的鱼肉在酱汁的裹挟下更加的美味，酱汁再拌上大米饭，简直是无限的满足！
食材：
大鲤鱼、干淀粉、生姜、大蒜、小葱、花椒、白糖、盐、生抽、老抽、蚝油、白酒（料酒）
做法：
1、把鱼肉切成小块，装入盆中；
2、给鱼块中放入花椒、葱段、姜片、胡椒粉、2勺盐、白酒，用手抓匀，腌制30分钟；
3、腌鱼的同时，把小葱切段、干辣椒切段、大蒜切末、生姜切末；
4、再准备一个碗，加入2勺白糖、蚝油、老抽、生抽、陈醋、兑上凉开水，搅拌均匀调成料汁备用；
5、鱼腌好之后给每个鱼块表面裹上一层干淀粉。
6、平底锅中倒油，放入鱼块，中小火缓慢煎至表面金黄（注意：待鱼块定型之后慢慢翻动）。
7、鱼块煎好之后，平底锅中放少量油，加入姜蒜煸香，接着倒入调好的料汁，放入鱼块，小火炖煮3分钟；
8、放入干辣椒、少量水淀粉、最后放入葱段，轻轻翻炒，即可收汁出锅。
㈢ 家常炖鲤鱼怎么做好吃又简单
加强炖鲤鱼的做法来说的话，对你鱼的话你就可以先把鲤鱼切开来以后到锅里面去煎煎了，以后加一些辣椒已经将冲那个。还有料酒之类的。
㈣ 西红柿炖鲤鱼怎么做好吃，西红柿炖鲤鱼的家
主料
鲤鱼
950g
辅料
油
适量
盐
适量
西红柿
适量
番茄酱
适量
生抽
适量
面粉
适量
大料
适量
白糖
适量
葱姜蒜
适量
小葱碎
适量
清水
适量
步骤
1.鲤鱼杀好洗干净，头尾各切一刀去掉腥线
2.表面扑点干面粉
3.下锅煎一下
4.一面金黄以后翻个个，捞出来
5.西红柿切大块葱姜蒜准备好。
6.原锅油热以后下葱姜蒜爆香
7.加入两个大料
8.下入西红柿翻炒
9.再加入一袋番茄酱
10.加一勺白糖
11.加适量生抽
12.然后加一碗清水
13.水开以后加入煎好的鲤鱼
14.准备点小葱碎
15.加入适量盐，等到汤汁基本收干了盛出来撒上小葱碎就可以了
小贴士
鲤鱼的腥线一定要去掉。鱼的表面扑点干面粉煎制时鱼皮不会掉。
㈤ 番茄酱鲤鱼怎么做好吃
主料
豆瓣酱 番茄酱
番茄 鲤鱼
洋葱
辅料
盐 老抽
料酒 淀粉
耗油 味素
十三香 姜
蒜 香菜
番茄酱闷鲤鱼的做法步骤
1.第一步，将清理好的鲤鱼在鱼背上分别划几刀，有便于更好入味，在放入料酒 ，老抽 ，盐 ，蒜 ，葱 ，姜 ，放到一边腌制半小时左右立刻
6.第六步，将做好的番茄淋在鱼身上，装盘，撒入香菜即可上桌咯。
㈥ 炖鲤鱼怎么做好吃，最最简单的炖鲤鱼的家常做法
1.准备好材料，鲤鱼提前宰杀好，去鳞去肠去腥线，处理干净。
2.香葱打成葱结；切少许葱花，姜3片切丝，蒜2瓣切末。
3.往处理干净的鱼肚子内塞入葱结，加入5g料酒，盐1g，白胡椒粉，姜丝，腌渍15分钟左右去腥。
4.腌渍好的鱼拿出葱结，用厨房纸巾擦干水分后，均匀地拍上一层薄薄的干淀粉。
5.锅内倒油，油量没过鱼身的一半即可，加热后，把鱼放入煎炸。
6.炸至鱼身两面变黄即可乘出。
7.锅中留适量油，把剩余的姜丝，葱白，蒜末爆香。
8.关火，加入适量郫县豆瓣酱炒香。
9.加入500ml清水，酱油，料酒，香醋，白糖，鸡精大火烧开。
10.汤汁烧开后转中小火，把煎炸好的鱼放入，再加入适量十三香。
11.为了更好地去腥，开着盖烧鱼；慢烧5分钟左右，中途记得把汤汁均匀地浇在鱼身。
12.汤汁剩余1/3的时候，开大火收下汁，撒上葱花出锅。
㈦ 鲤鱼的做法步骤图，铁锅炖鲤鱼怎么做好吃
用料
野生草根鲤的鱼 7斤的
八角 3-4个
姜 5-6片
葱 2跟葱白
酱油 蒸鱼豆豉老抽适量
料酒 适量
盐 适量
香菜 适量
糖 适量
醋 适量
蒜 适量
耗油 适量
薯仔 适量
花椒 适量
铁锅炖鲤鱼的做法
鱼清洗干净切花改刀 大锅烧热放油 葱 姜 蒜 大料 花椒 糖 醋 耗油 料酒 蒸鱼豆豉 老抽炒出香味放水 水量自己掌握 水开放鱼用勺盛汤汁往鱼身上浇 浇匀盖盖大火炖开
炖开以后放切好的薯仔炖开 在小火炖到汤汁粘稠 放点盐调味在大火收汁 出锅撒香菜葱花装盆在来点米饭开吃吧