㈠ 怎样做红烧鲤鱼好吃家庭做法
红烧鲤鱼的材料
鲤鱼1条、葱半棵、姜1块、香菜1棵、红辣椒1个、蒜2瓣、生抽1勺、醋2勺、白糖1茶匙、料酒1勺、白酒适量、盐1茶匙、花生油1勺半、淀粉1茶匙。
红烧鲤鱼的做法
1、鲤鱼处理后划刀，在上面撒盐，腌制30-45分钟，期间要翻动按摩，涂抹均匀食盐。
2、葱切细丝做装饰，粗丝下锅;姜蒜以及红辣椒都切成片。
3、准备煎锅，热锅后放入一勺油，放入腌制好的鲤鱼，煎到两面都金黄色。
4、热炒锅放半勺油，烧热后放入粗的葱丝、姜片、蒜片爆香。
5、加入1勺醋和白酒以及足够的清水，倒入生抽，开大火烧开，之后用中火炖5分钟。
6、此时放入煎好的鲤鱼，再一次烧开之后，盖上盖子用小火等10分钟。
7、用淀粉和水勾芡，倒入炒锅里面，调成中火烧开。
8、用锅铲轻轻将鱼翻身，期间不断地往鱼的身上浇汤汁，这样可以让鱼更加入味。
9、等到汤汁收到1/3的时候，就可以关火了。将鱼装盘，上面撒上细的葱丝。
10、在上面浇上一部分的汤汁，放入香菜和红辣椒，最后再淋上剩余的汤汁。
红烧鲤鱼的功效
这道美味的红烧鲤鱼是很不错的了，它的蛋白质含量很出色，我们经常的吃可以有效补充蛋白质的量，而且还可以帮助我们补充大量的氨基酸，还可以有效起到保护视力的作用，这对于我们的眼睛来说好处是很多的了，还可以通过吃这道红烧鲤鱼来帮助我们降低胆固醇了，是能够有效保护现代人身体健康的了。
㈡ 怎么做红烧鲤鱼好吃又简单易学
相信很多人都喜欢吃鲤鱼，但又十分困惑鲤鱼太难处理了，工程复杂，即使想吃也根本不想动手，其实鲤鱼是刺多，但是吃鱼就是要吃刺。红烧鲤鱼是一道比较知名的菜，这道菜的重点就在于红绕的汁一定要浓，鲤鱼的口感要嫩，家常做这道菜的时候也比较简单，处理过鲤鱼之后按着以下的做法来试试。
家常红烧鲤鱼
主材料：鲤鱼1条、盐1/4小匙、面粉适量
配料：榨菜、香菇、冬笋、豌豆各50克、五花肉末100克
葱半根、姜2片、蒜3瓣
调味料：郫县豆瓣酱1+1/2大匙、料酒2大匙、老抽1/2大匙、生抽1/2大匙
白胡椒1/4小匙、水1小碗、白糖1/2大匙、香醋1大匙
做法：
1。鱼去鳞、内脏，表面打上斜花刀。1/4小匙盐在手里搓匀后，抹在鱼表面和肚子里。
2。葱切成葱花，姜蒜切末。榨菜、冬笋、香菇切成小丁备用。
3。把鱼两面沾抹一层面粉。
4。锅里放油烧热后，放入鱼煎至两面金黄备用。
5。锅中放少许油，先放入肉末炒至出油，再下入葱姜蒜末炒香。
6。加入香菇丁、笋丁、榨菜丁、豌豆炒匀。
7。加入豆瓣酱炒出红油。
8。加入清水、生抽、老抽、料酒、白胡椒、白糖、香醋烧开。
9。放入煎好的鱼转小火焖20分钟。中间可以把鱼翻一次面，烧至余下少量汤汁即可。
红烧鲤鱼是一道以鲤鱼为制作主料，以花生油、湿淀粉、大蒜、酱油等作为辅料制作而成的家常菜，红烧鲤鱼的烹饪技巧以红烧为主，口味属于咸鲜，呈黄色，鱼嫩蘑香，汁浓味美。
适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用；同时适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用；凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食；同时鲤鱼是发物，素体阳亢及疮疡者慎食。
㈢ 红烧鲤鱼怎么做好吃又简单视频教程
鲤鱼一条处理好清洗干净，在鱼身两面横切几刀。
㈣ 红烧鲤鱼怎么做才好吃
原料：鱼。做法：1、鱼洗净，去鱼线（这样可以去掉腥味儿）。2、改刀，好入味。之后在鱼身和鱼肚中，抹少许料酒和盐，把鱼腌10至20分钟。3、腌鱼同时，准备配料。基本配料：葱段、蒜片、干辣椒、姜片。放入豆腐是为了帮助钙质吸收 入油锅，煎鱼。要两面都煎 并把锅放斜，煎鱼头和鱼尾 加入料酒、豆腐，并倒一碗半水，准备炖鱼 同时加入葱、姜、蒜、干辣椒，以及一汤勺酱油，半汤勺醋，一小勺白糖，两小勺盐 水开后，中小火炖鱼。炖至汤汁剩一点即可 出锅！开吃！！！o(∩_∩)o...
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主料4人份
鲤鱼1条
辅料
豆腐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒少许 植物油适量 水适量 酱油1汤勺 醋半汤勺 白糖1小勺 食盐2小勺 干辣椒适量
步骤1红烧鲤鱼的做法大全
鱼洗净，去鱼线（这样可以去掉腥味儿）
步骤2红烧鲤鱼的做法图解
改刀，好入味。之后在鱼身和鱼肚中，抹少许料酒和盐，把鱼腌10至20分钟
步骤3红烧鲤鱼的家常做法
腌鱼同时，准备配料。基本配料：葱段、蒜片、干辣椒、姜片。放入豆腐是为了帮助钙质吸收
步骤4红烧鲤鱼的简单做法
入油锅，煎鱼。要两面都煎
步骤5红烧鲤鱼怎么吃红烧鲤鱼怎么做
并把锅放斜，煎鱼头和鱼尾
步骤6红烧鲤鱼怎么炒
加入料酒、豆腐，并倒一碗半水，准备炖鱼
步骤7红烧鲤鱼怎么煮
同时加入葱、姜、蒜、干辣椒，以及一汤勺酱油，半汤勺醋，一小勺白糖，两小勺盐
。步骤8红烧鲤鱼怎么炖
水开后，中小火炖鱼。炖至汤汁剩一点即可。