⑴ 口感好的葱油饼怎么做好吃又简单，做法图
用料
高筋面粉 300克
冷水 150克（大概）
葱花 一碗
植物油 适量
细盐 适量
葱油饼的做法
高筋面粉和水放入一个盆中，揉成一个光滑的面团。面团的软硬程度如图，比手擀面的面团软，比包子的面团硬，是一个和饺子面团接近的能定型的软面团。
⑵ 正宗葱油饼的做法步骤窍门
葱油饼，焦酥里嫩，香脆可口，相信很多人都喜欢吃。不过，说到葱油饼，很多人却都认为葱油饼做法复杂费时间，。那么，现在我就来教大家怎么自己动手去做最好吃的葱油饼
其实，葱油饼并没有人们想象的那么复杂，它其实是有窍门的，只要掌握了做法的窍门，相信你做出的葱油饼也外酥里香，让你吃一次忘不掉。
首先准备食材：面粉、开水、凉水、盐、葱末、食用油
【制作步骤】
一：向面粉中加入适量的食用盐，将面粉和食用盐搅拌均匀之后向面粉中一边加入开水一边和面，直到将面团和好了之后揉成面团，在面盆上面蒙上一层保鲜膜，把面团放到比较暖和的地方醒发大约十分钟左右即可。
提示：大家注意这一步一定要用开水和面哦，这样做出来的葱油饼才会松软又好吃。
二：和面完成后，把葱切成葱花，然后放到碗里加盐、鸡精、十三香、调料（根据自己口味而定）、香油搅拌均待用
三：把和好的面擀成片，然后把备好的葱花均匀散在上面，卷起来。
四：然后把卷好的面分成几等份，揉成小团，再擀成饼状
最后热锅倒油，把擀好的葱油饼放入锅内，当两面金黄时铲出即可食用。
这道葱油饼就做好了，是不是很简单，这么做葱油饼特方便，如果您也喜欢吃，一定要试试哦。
⑶ 香甜葱油饼怎么做好吃又简单，做法图解分
主料
面粉 ：2杯
水 ：3/4杯
油 ：半小匙
薄盐 ：适量
葱花 ：适量
第一步
1.面的和面方法:普通面粉2 杯----标准北美量杯,差不多相当于280克.
第二步
2. 烫的水3/4 杯-----同上量杯,约等于6 盎司或者165克(普通放微波炉转50秒钟左右差不多了,不要太冒险去用手试验水温噢.温度稍微有点差异也不算太大的问题.)
第三步
3.面粉放在干净的大容器中,将烫的水慢慢地一点一点加到面粉里,边用筷子搅拌,让面粉尽快充分吸收水份.逐渐成面片的样子.再用手和成面团.
第四步
4. 烫面是很粘手的,要用稍微多一些的干粉来帮助揉合面团.不需要过分揉合,然后醒面至少一个小时.
第五步
5. 制作方法:将醒透的面团分成5到6个剂子,取一个放在撒了干粉的案板上,稍微揉一揉,两面沾上干粉后,擀开,厚薄比较随意,注意不要厚薄不匀的情况.然后撒半小匙油,抹开后撒上薄盐和葱花.请参考流程图A.
第六步
6. 把面皮卷起来,接缝捏紧捏合如流程图B所示.
第七步
7. 将面筒盘起来,两端尽量藏到中间去,做不到也没有关系的.请看流程图C.
第八步
8. 最后把面饼再擀开就成饼胚了.如图D所示.
第九步
9. 平底锅内放一点点油,中火,放入饼胚后,用手撒些许水入锅就加盖.1分钟后开盖反面,再煎半分钟一分钟就好了.
第十步
10. 要使内部分层的关键步骤是,用工具(怕烫手!)夹住饼,竖着敲一敲砸一砸,使内部松弛,层次就出来了.
辅料
具体步骤
⑷ 葱油饼怎么做好吃又简单的做法
葱油饼怎么做好吃又简单的做法
主料
中筋面粉250 冷开水150 葱2根
辅料
猪油50 盐5 面粉25
步骤一
1. 准备材料：一碗是250克面粉、另一碗是25克面粉、冷水、葱花、猪油、盐。
步骤二
2. 将150克冷开水加入到250克中筋面粉中。
步骤三
3. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30-40分钟。
步骤四
4. 在松弛面团的时候，我们来做猪油酥。先把猪油隔热水融化（因为事先炼好的，已经凝固了），倒50克猪油进碗里。
步骤五
5. 将25克面粉加入到猪油里搅拌均匀。
步骤六
6. 加入盐到猪油里一起搅拌均匀。
步骤七
7. 30分钟后，面团松弛完毕，把面团搓成长条型。
步骤八
8. 平均分成6份。
步骤九
9. 在桌面上撒点面粉，以防擀面时黏住。用擀面棍将小面团擀成长方形薄片。
步骤十
10. 用油刷在面片上刷上一层猪油。
步骤十一
11. 然后撒上葱花。
步骤十二
12. 将面片卷起来。
步骤十三
13. 然后将卷好的面团竖立起来，用手轻轻压下去。
步骤十四
14. 变成一个小饼型，放到旁边盖上保鲜膜继续松弛15-20分钟。
步骤十五
15. 在桌面上撒上少许面粉，将松弛完毕的面饼擀成圆形薄片即可。
步骤十六
16. 擀好的葱油饼，备用。
步骤十七
17. 热油锅。
步骤十八
18. 放入擀好的葱油饼，中火煎。
步骤十九
19. 煎至两面金黄色就可以出锅了，用吸油纸铺在盘子上把葱油饼多余的油份吸掉。
步骤二十
20. 香酥葱油饼制作完成。
烹饪技巧
1、注意第13个步骤，要将面团竖立起来，竖立竖立竖立起来再用手压下去。2、应该没有人不懂如何炼猪油吧？有的话就留言问吧。3、葱油饼可以制作到第16个步骤，放入冰箱冷冻保存，食用时取出来解冻几分钟再用平底锅煎一煎即可。保存方法：1块保鲜膜1块葱油饼保鲜膜葱油饼保鲜膜。。。。重复叠好放入冰箱冷冻。
⑸ 葱油饼最简单的做法，到底要怎么做才好吃
最简单的葱油饼你值得拥有！！！的做法
准备一个盆（呵呵，暴露了我的食量）
倒入清水（我就倒了生水而已）
倒入面粉（不要问我面粉和水的比例）对了，要加盐，适量（别问我适量是多少，因为我真的不知道，结果我做咸了，呵呵）
葱，洗洗，切碎（如果你连葱都懒得搞，我也只能呵呵了，因为比我还懒，呵呵）然后倒进盆里，顺序不重要，重要的是内涵
搅搅，到筷子夹不起面糊的程度，
把平底锅洗干净吧，懒也不能脏。再往里抹一点油，我放了一勺子那么多，然后用锅铲挂匀了，呵呵，就是这么懒
等锅热了，油热了，倒入糊糊，大小自己看着办
最小火，烙饼，等2分钟，翻面，再等2分钟，再翻，依次类推重复几次，到你觉着饼熟了为止
饼熟了，闻到香味了吗，简直不能忍
⑹ 葱油饼怎么做好吃又节省时间的做法
葱油饼是我家爱吃的主食，有时饼还没有完全烙完，却已经下去两张了。葱油饼做得好，又能当主食，又能当零食，而且凉了也不怕。
要想做出层层叠叠的葱油饼来，首先这葱和油不能少，少了就没了葱味，也没了层次;再有，手法可以多样。今儿个我来介绍两种不同的做法，您看哪个入您眼，您就试一试。
第一种方法：
面团：中筋面粉500克，80度左右的开水150克左右，凉水200克左右
油酥：中筋面粉50克，橄榄油60克左右，大葱半根，盐3克
烙饼用油：适量
烙饼用锅：铸铁饼铛、电饼铛、平底锅均可
制作过程：
1. 面粉入盆中;
2. 沸水晾5分钟后倒入面粉中;
3. 将其中一半混合成面疙瘩即可，没有非常严格的量，估摸一下就成;
4. 再倒入凉水，一边倒一边用筷子搅拌成小疙瘩状;
5.
用筷子将面疙瘩搅拌成团，全部都是湿润的状态，没有一点儿干粉，如果还有干粉，少量加凉水，直到能搅拌成团，用手一按像按小脸蛋一样的软就可以了;我称了一下，面粉是500克，加了水之后是855克，那就是加了355克的水，约为面粉量的70%;
6.
用手略微揉成团，不要过分揉，因为有热水烫面而且水量还很多，会有些粘手，所以成团即可，表面抹一层植物油，然后蒙上保鲜膜饧至少30分钟以上再用;
18. 三条一组，先取其中一条，盘绕成圈，一边盘一边拉长面皮，并且使面皮之间贴合紧密;三条盘成一个圆饼;
19. 三个圆饼都盘好了，把尾部压在饼子下面，这些就是手抓饼的生坯;
20. 取其中一个饼坯，擀成厚约3、4毫米的薄饼，薄可以熟得快，而且分层也清晰;厚熟得慢，分层后皮略厚一些;
21.
我用的老式铸铁饼铛，倒一点油中小火烧热，将饼放在锅中，待底面定型并且转动后有唰唰的声音，就可以翻面了;用厚底的平底煎锅或者电饼铛也成噢;
22. 两面隔一会儿分别翻两次身，受热更均匀，颜色浅黄色就可以了，轻轻一翻，直接出层次了;
23. 将饼倒在案板上，用筷子挑起来，层次分明，趁热吃外酥里嫩，如果不能及时吃，用湿布或者大盆盖住，防止表面过干。将剩下的面坯依次完成。
⑺ 葱花油饼怎么做又软又好吃饼的做法
材料：面粉200克，热水80克，冷水60克，葱花适量，香油、盐、五香粉适量
做法如下：
第一步：面粉先加热水用筷子搅匀，再加入冷水继续搅匀，做成半烫面，把面团稍微整形后，盖上保鲜膜醒发30分钟左右。
第二步，等待醒发的时间，切几棵小葱，加适量盐、五香粉、香油调匀备用。
第三步，30分钟后，手上粘面粉把醒好的面团拿出来整形，揉匀后分成等量的面剂子，和的这些面可以分成3-4个面剂子。
取一个面剂子擀薄，铺上一层葱花，用刮板从中间划四道，这样就把面饼分成九分了。注意中间那块，不要一刀下去切断了！
从最底下开始叠起，把最右边的一块往左翻，最左边一块往右翻，然后折上来，再重复刚才的动作。
这三大块，九折都是这样做，叠好后稍微整形，把边上捏实一点，再醒发10分钟。
第四步，电饼铛预热刷油，或者平底锅倒入少量油，把醒发的饼坯轻轻擀开，放入电饼铛或者锅里。
如果是平底锅的话就开小火，盖上锅盖小火慢慢烙，直到两面金黄就可以了。
烙出来，切块装进盘子，趁热吃吧。这样做的葱花油饼就算放凉了也不会硬。
很多人问，做葱花饼怎么和面做出来的饼才会软？其实饼软的秘密不止在面粉和水的比例上，还有它的醒发程度。
首先，做葱花油饼要用半烫面，而且用水量一定要比面粉的一半要多。如果不好判断加了多少水，就看面团的干湿程度，如果面团稍粘就可以了，如果面团只是有点软还没达到粘手的程度，那还可以再加一点水。
其次，就是醒发时间，虽然不是加酵母的发酵面团，但是也要有足够的时间让水和面粉充分融合，这个过程30-50分钟都可以。后边折好后也要留10分钟左右再醒发一下。
再次，折叠的时候可以用9分法，也可以用3分法等来折叠，折叠的层多，烙出来层次也多。
最后，上锅烙制的时候，为了防粘加的手粉，多余的一定要扫去，不扫掉的话会影响饼的软度和熟的时间。