Ⅰ 炸鸡柳的制作以及调料配方 在家如何炸鸡柳比较好吃
做法做法一食材准备
鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉，香孜粉。
制作步骤
1.鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条。加入盐，五香粉，蚝油腌制半小时。
2.腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，压实。
3.锅中油八成热时下鸡肉条炸，再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用，吃的时候配上番茄沙司味道更好。[1]做法二食材准备
鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉，香孜粉。
制作步骤
1.先将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为每一斤鸡肉配20克腌粉，再和50克水搅匀，然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水）。
2.把肉丝放入桨中裹上一层桨，沥干，再放入面包糠中抖上一层面包糠，分开，抖开多余的面包糠。
3.下油锅炸1－2分钟捞出，撒上孜然粉和香辣洒粉装入鸡柳袋中即成。
Ⅱ 炸鸡柳，外酥里嫩，秘诀是什么
小时候最喜欢吃的就是炸薯条，记得那时候根本就没有番茄酱，每次如果想吃了自己在家里面弄，而且我们根本就不知道怎么制作，就简单的把薯仔切成条，然后放到锅里面去炸，吃的时候沾一点辣椒面，对于那时候来说，这就是最好的东西了，从来都没有吃过炸鸡柳，都不知道鸡柳是什么东西。
炸鸡柳的时候需要特别注意油不要烧太热，因为放下去容易糊，记得经常翻面，你炸的过程中不要太长时间，因为会影响口感，炸的时间太长肉质就老了，喜欢吃辣一点的，可以在上面撒一点辣椒粉，小孩子可以买一些番茄酱蘸着吃，这样一份简单又好吃的炸鸡柳就完成了，好吃但是上火，切记不要贪吃，不管是大人还是小孩，特别是老年人这种东西，尽量要少吃因为油脂太重，是在家也做的比较少，因为这东西是不健康的食物。