‘壹’ 馄饨皮怎么做好吃，自制馄饨皮的家常做法
用料
面粉
食用纯碱
鸡蛋
水
生粉
自己做馄饨皮、云吞皮的做法
面粉中加入一小撮碱面，一个鸡蛋，和匀。（面粉和碱面的大概比例：500g：2g。我用了一小碗面粉，大概手指捏了1小撮碱面。）
加入适量的凉水，和成硬面团，加盖醒30分钟左右。（加水要慢，一点一点的加。面软的话，擀皮的时候容易起褶子，厚薄不一。）
面团揉匀。用生粉做扑面，像擀面条一样的把面团擀成薄薄的面皮。（1、如果面团比较大，擀面杖比较小，可把面团分成小份，分次擀开。
2、生粉做扑面是关键，这样面皮很快就能擀薄了，而且不会粘连。一边擀，一边撒上适量的生粉。）
像折扇子一样把面皮折起，切成一样的宽度。
把宽条打开，切成同样大的方型。馄饨皮就做好了。包上你喜欢的馅料吧。
‘贰’ 做馄饨皮有什么小窍门
馄饨作为传统美食，口感好，味道鲜，食用方便，几乎人人喜爱。特别是到了冬天，早餐来碗热馄饨，不仅浑身暖和，而且营养管饱。我家冬季早餐就常常吃馄饨，每人一碗，省时省事。馅料可以根据自己的喜欢调制，换着花样来，也不会吃腻。
6，按照自己喜欢的方式将馄饨包好，自己制作的馄饨皮有非常好的延展性，也容易捏合，比买的好包多了。
7，准备两个鸡蛋搅散，不粘锅烧热，不用放油，直接倒入鸡蛋液，端起锅摇匀摊成鸡蛋饼。
8，鸡蛋饼冷凉后切成鸡蛋丝。
‘叁’ 自制馄饨皮怎么做好吃
主料
面粉
600g
辅料
水
320g
干面粉
适量
玉米淀粉
适量
步骤
1.面粉加水揉成面团
2.盖保鲜膜饧半小时
3.准备面条机
4.把饧好的面团，用刀分割几份，撒上干面粉
5.用最大档压两次
6.再在面皮上撒干面粉，用中间档再过一次
7.撒玉米淀粉在面皮上
8.用适合厚薄的档压制，看都快透明了
9.用刀切割，馄饨皮就做好了
小贴士
在压制的最后一次，撒玉米淀粉，放粘。
‘肆’ 如何做馄饨皮
面粉揉好，加入馄饨皮机器里面做。我看卖加工面点的店里都是这样的。