A. 台湾饭团怎么做
台湾饭团的做法
材料:
糯米2杯、炸酥油条2根，菜脯适量，花生粉适量，素肉松适量
制作方法:花生粉我是用的五香花生磨的
01.油条分开成一小段，并将其中一小段切成碎末（做饭团里的油条要非常酥脆的那种老油条）
菜脯切成碎，但不要太碎了，太碎咬起来就没有颗粒感。五香熟花生打成粉。
02.糯米事先用水浸泡5小时，取出隔水蒸30~40分钟至熟。
03.锅内冷油，下菜脯碎下去略炒香一下。（火不要太大，太大菜脯会糊）
04.最后将油条碎，菜脯碎，花生粉，素肉松分别装在小碗里准备就绪。
05.取一张保鲜膜，底下垫一张布（这张布的功能，一，可以隔热 二，可以帮助整形）
06.将蒸好的糯米铺在保鲜膜上压成一块长方块形，（动作要快，蒸好的糯米没有做饭团时不要让其见空气，以免水
式气蒸发了。）
07.放上一段油条。
08.再放上花生粉，素肉松，菜脯碎，油条碎即可。（糯米里没放盐，因为素肉松和菜脯是咸的。所以量要适量多一些）
09.然后把底部的布卷起来。并一边用手压紧整形。
10.整好后的饭团，整个就用保鲜膜包紧就可以了（吃的时侯外面再套一个食品袋就更安全了，不然没包紧的话就会有肉松碎掉下来）
B. 台湾饭团做法及配方
前一阵有一位妈妈告诉我说孩子不爱吃蔬菜，几乎很少吃青菜，但是米饭和其他肉类都爱吃，所以一直很头疼。要知道偏食对于成长发育的孩子来说不是一件好事，从小父母就教导我们不要偏食，尤其对于不爱吃蔬菜的孩子来说，偏食不吃蔬菜，各种维生素和身体所需的微量元素的摄入来源减少了许多。听到这样的例子，我给她支了个招，让这位妈妈把蔬菜和饭团包裹在一起，让她试一试，没想到，过了没几天，这位妈妈告诉我说，孩子对于这样的饭团特别喜欢，而且也不会挑蔬菜吃，果然奏效。
饭团，一般都是用大米煮熟制作，我家孩子也很喜欢吃日料还有各种饭团。现在大家都很少出去吃饭，所以隔一阵没吃寿司饭团，又开始嘴馋了。自己在家做饭团，其实一点也不难，我把平时常做饭团的大米换成了糯米和紫米，做好的饭团清香软糯又好吃，孩子们都很喜欢。
糯米，也叫江米，黏性足，还特别养胃；紫米，富含硒元素和丰富的铁质，这两种营养成分对于孩子发育来说很有帮助，补充了铁质，骨骼强壮。如果你还在发愁不知道早餐给孩子做什么，又或者孩子也不爱吃蔬菜，那么不妨试试用做饭团的办法，让孩子爱上吃蔬菜，做成早餐也很讨孩子喜欢，一口一个很过瘾！
【糯米紫米饭团】
食材：糯米50克，紫米100克，白米醋1茶匙，盐少许，胡萝卜、青瓜丝、蟹棒适量。
做法：
1.把糯米和紫米加入清水提前浸泡软。这两种米让它们吸饱了水分再蒸或煮，口感会更软糯。
2.把浸泡过的紫米糯米放入脱糖电饭锅内，加入大约200克左右的清水，因为提前浸泡过，所以水量不需太多，盖上盖子选择营养蒸。蒸饭能最大程度保留米饭的营养，锁住水分的同时让糯米紫米的口感更好。
3.我用臻米脱糖电饭煲的营养蒸功能大约需要20分钟，比普通电饭锅蒸煮米饭缩短了不少时间，滤糖甑还有919个蒸汽孔，确保能把每一粒米饭都蒸熟正头，蒸饭一出锅还闻到淡淡的米香味。
4.蒸煮熟的糯米紫米稍微放凉后，拌入1茶匙白米醋和适量食盐，用饭勺调匀。
5.准备一些做饭团的食材，胡萝卜丝、酱萝卜、蟹棒、黄瓜丝等，孩子爱吃的都可以准备上。
6.准备一张制作饭团的紫菜海苔，蒸熟的糯米紫米均匀地平铺在紫菜上，再把准备好的食材依次铺在紫米饭上，然后利用寿司帘，把饭团卷紧实即可。
【碎碎念】：
糯米黏糯，但多食也不易消化，和紫米的比例搭配建议在1:2左右，增加了黏糯的口感，分量也不会太多。
C. 如何制作台湾饭团
台湾饭团一般是用糯米作为主食材,而寿司的话一般是选择米饭来作为底料！在我高中的时候，街边的台湾饭团标价5元起，最常买的是夹热狗的饭团，6点多的早自习，能带个饭团当早饭吃，是我当时认为最幸福的事情。
类似的饭团入驻商场后，名为日本饭团，最低的价格也在12元，价格翻了一倍，我19年的时候，就在商场买了一个日本饭团，里面的配料与路边的饭团相差不大，应该是因为沙拉酱放少了的缘故，我觉得还是记忆中的街边饭团更加的好吃。
话不多说，下面介绍饭团的做法。
紫色饭团配比
1糯濡米:200g(圆糯米,尖糯米均可)
2泰国香米:100g 3紫米:30g 4.黑米10g
5水未过米泡12小时 6在木桶隔水蒸30分钟
白色饭团配比
1糯濡米:220g 2泰国香米:120g
3水末过米泡12小时 4.在木桶隔水蒸30分钟
饭团拼料表
咸蛋酱饭团:
米饭+肉松+咸蛋酱+黄瓜+油条酥+沙拉酱+海苔
咸蛋酱制作比例
1咸蛋黄:20枚 2.无盐黄油:30g
3盐:1g 4鲜牛奶:100ml 5.黄糖粉:159g
蜜汁叉烧饭团:
米饭+肉松+萝卜干+叉烧+花生碎+生菜+沙拉酱+海苔
蜜汁叉烧腌制:(第一种做法)
1梅花肉:500g
2.蜜汁叉烧腌料:40g
3水:40m
腌制时间:12小时
蜜汁叉烧腌料:(第二种做法)
1梅花肉:500g
2红曲米粉:8g
3,蚝油:6g
4料酒:50m
5.黑胡椒:1g
6生抽:100m
7蜂蜜:6g
腌制时间:12小时
蜜汁无骨鸡翅
米饭+肉松+香菇+无骨鸡翅+油条酥+生菜+沙拉酱+海苔
蜜汁无骨鸡翅腌制
1.鸡中翅:12只(去骨) 2老抽:8g
3生抽:16g 4料酒:16g 5.蜂蜜:6g
6胡椒粉:1g 7盐:1g 腌制6小时
鸡肉丝饭团:
米饭+花生碎+油条酥+鸡肉丝+香菇+生菜+沙拉酱+海苔
鸡肉丝制作配比
1熟后的鸡肉丝:300g 2蕃茄酱:60g 3橄榄油:15g 4胡械粉:2g 5盐:3g
D. 正宗台湾饭团做法
模式,煮45分钟 3、锅热后放油,将菜圃和酸菜炒出香味4、将煮好的杂粮饭平铺在案板上,依次放入菜圃、酸菜、卤蛋、肉松和油条,再卷起来5、正宗台湾杂粮饭团完成!
E. 求台湾饭团的正宗做法
原料：
米饭、海苔片（米饭最好软硬适中，太软不易成形，太硬不沾）
配料：
奶酪1片、火腿、黄瓜（也可以选用榨菜、蟹柳等）没有奶酪也可以
工具：保鲜膜
做法：
火腿、黄瓜切成末，一定要把配料切得很碎才能与米饭粘在一起。
把切好的火腿、黄瓜和奶酪片一起与米饭搅拌均匀。
取一张保鲜膜，将拌好的米饭放在上面，包成长条型，压实，滚成圆柱状。
把保鲜膜打开，用小刀将饭团切成小块，海苔片剪成小片放在盘子上，
将切好的饭团摆在海苔片上，海苔片和饭团一起吃。
F. 正宗的台湾饭团怎么做
糯米 油条 萝菠乾 虾松 肉松.....(材料大致如此)
(原材料的加工 也很重要 在此不再敖述)
不用当地食材 做不出 正宗口味!!
G. 台湾饭团的做法讲解教程
食材明细
糯米300克
珍珠米100克
卤蛋5个
咸菜适量
油条适量
肉松适量
黑芝麻适量
白芝麻适量
紫菜适量
原味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
台湾饭团 饭团的做法步骤
1
把糯米，珍珠米蒸好待用。
2
使用一个三角饭团模型，先把一些米饭放进去，注意不要太多。模具得三分之一就可以了。
3
将卤蛋，肉松，油条等食材放进去。
4
放好辅料后再填充好米饭，总模具盖子压好，然后倒出来就可以成型。
5
裹上一些白芝麻，或者黑芝麻，或者用一小片紫菜裹好。
H. 台湾饭团百吃不厌，要怎么做才能够软糯不腻
首先我们先准备好紫米、糯米、紫菜还有你自己喜欢的食材，比如说脆皮肠、鸡蛋、卤蛋、肉松、油条酥、青瓜和沙拉酱等。想要把一个饭团做好，米饭这一步很重要，因为这直接影响到整个饭团的口感，所以米饭在蒸之前一定要泡够五个小时以上，这样蒸出来的米饭口感才好，也显得米饭粒粒饱满。
准备食材：剩米饭1碗，苹果醋，蛋黄10个，肉松半碗，海苔，火腿1个。
操作步骤：
1.准备一碗剩米饭，加入一勺苹果醋，海苔一小把将用擀面杖敲碎，放入剩米饭中将其搅拌均匀备用。
2.然后再准备提前蒸好的咸黄蛋十个，肉松半碗放入碗中备用，火腿肠半个将其切片备用。
3.炒锅烧热放适量的食用油，油热后我们将切好的火腿肠放入里面，煎至两面金黄，然后装盘备用。
4.煎好的火腿肠，我们将其斜切成三角形，放入盘中备用。
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