㈠ 你知道哪些蔬菜适合做炸丸子吗
冬瓜丸子汤
做法：1）冬瓜去皮切块，姜切细丝，葱花，香菜碎。2）准备好肉馅儿，用生抽酱油，料酒，生鸡蛋白，淀粉，盐，糖，葱末，姜末，香油，顺着一个方向搅匀，若是希望丸子松软，可以一边拌，一边加少量的水，吸收了，就再加一点。3）锅里加水（有鲜汤的话更好），烧开，放入冬瓜，姜丝，再烧开的时候，用勺子舀起肉馅儿，放入汤中，全部都浮起来，就是熟了，加盐。不介意的话，可以撒些味素或者鸡精，我比较介意，所以不撒，倒是加了一点点糖 4）盛出，撒葱花香菜碎什么的。
炸蔬菜丸子转载 171人看过大堡礁 2010-06-07 01:18:08 发布概览 动态 菜谱 菜单 菜历 收藏 好友 菜系分类：大众菜 | 家常菜 | 老少皆宜 制作难度：配菜(中级) 口味：香 制作时间：30-45分钟 标签：小工具： 加入菜单 打印菜谱 分享到MSN/QQ 把下面的内容通过 MSN 或 QQ 发送给好友： 分享： 收藏理由：爱吃(0) 想吃(0) 做过(0) 想做(0) 震惊(0) 感动(0) 炸蔬菜丸子的材料：主料：芹菜丸子浆150公克 红萝卜丝20公克 高丽菜丝50公克 洋葱丝30公克 香菇丝1朵 荸荠末10公克 芹菜末15公克 香菜末5公克 全蛋液1/2颗 面粉50公克 盐少许 胡椒粉少许 香油少许 辅料：做炸蔬菜丸子的步骤1红萝卜丝、高丽菜丝、洋葱丝、香菇丝、荸荠末、芹菜末、香菜末和调未料混合拌匀备用。
2取容器，将芹菜丸子浆、全蛋液、面粉混合拌匀至黏稠，再加入作法1的材料混合拌匀，用手捏出丸子状。
3取锅，倒入适量的油烧至160℃，放入丸子炸至定型后，捞起沥油盛盘。
4另可搭配蕃茄酱一同食用。
材料：薯仔200克、胡萝卜100克、香菜20克、盐2克、胡椒粉1克、葱末......少许
做法：
1、薯仔洗净去皮，切成薄厚适中的片，放入锅中隔水蒸熟。要是不确定薯仔是否蒸好，可用筷子轻扎一下，蒸好后盛入碗中。
2、蒸薯仔的时候擦一点胡萝卜丝，粗丝细丝都可以，擦粗丝的话，擦好后再用刀略剁一下。
3、用叉子把蒸好的薯仔压成泥，再加入葱末，盐，胡椒粉，胡萝卜丝，香菜碎，把它们混合均匀。
4、将调好味，搅拌均匀的薯仔泥做成小丸子，可放入7成热的油锅中炸熟，也可以放入烤箱烤一下，如果觉得炸不易操作，可改用烤箱，会容易很多，丸子也可改成小饼，也会更易操作。吃的时候蘸番茄酱或椒盐都可以。
㈡ 炸的丸子做什么菜好吃
可以打点糖醋汁，浇在炸好的丸子上面。
也可以加点荤菜，喜欢的蔬菜什么的，做麻辣香锅。
但一定丸子不要煮的太久，晚一点下锅。
㈢ 哪些蔬菜适合做炸丸子
刚出锅的丸子外酥里软，金黄酥脆，总是忍不住多吃。相比肉丸子，我更喜欢素丸子。冬天里还是有不少的蔬菜可以用来炸丸子，素丸子大体可以分为咸味丸子和甜味丸子。
红薯，红薯炸的丸子真的非常美味，红薯丸子通体都是金黄色的，色泽非常诱人，刚出锅的红薯丸子表皮非常酥脆，内里却非常软糯，完全就是浓稠的糊状。红薯丸子制作也很简单，馅料只需红薯、白糖和糯米粉，将蒸熟的红薯加适量的白糖和糯米粉，翻拌均匀，团成圆形下锅炸即可。
能做甜味丸子的还有紫薯和南瓜，做法和红薯丸子一样，记住哦！甜味的丸子只能加糯米粉 ，不能加面粉，不然就没有软糯的口感。
㈣ 用什么蔬菜做丸子最好
菠菜做丸子挺不错的。菠菜丸子是一道以旗鱼丸子浆、菠菜泥、太白粉、香油等为主要食材制作的菜品。
将旗鱼丸子浆放入容器中，加入菠菜泥、太白粉和香油，同方向混合搅拌均匀。
再拿起丸子馅摔打数下后，略搅拌一下。
用手捏出丸子状，将丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。
待丸子浮至水面，即可捞起。
㈤ 炸素丸子用什么菜好吃
大树丸子用什么菜好吃，我觉得看看你口感显示一般是包菜白菜效果都是可以的，而且口感也是特别好吃
㈥ 可以用什么菜做炸丸子
可以用白萝卜，胡萝卜，香菇，芹菜做炸丸子
炸蔬菜丸子
食材用料：白萝卜，胡萝卜，香菇，芹菜，面粉适量，鸡蛋适量，葱适量，盐少许，姜适量，十三香适量，鸡精少许
炸蔬菜丸子的做法
1.把白萝卜和胡萝卜擦好,用开水烫下,去除辣气,用纱布拧干.香菇用开水焯一下,切丁,芹菜也切丁.放在一起,放入调料,面粉,鸡蛋,水搅拌.
2.用小汤匙舀出丸子型,放入热油锅中炸至金黄.
3.捞出控油,装盘即可食用。
用手机看这道菜做法
小贴士
面粉不要太多，不然，炸好的丸子会粘，不爽口。趁热吃口感最好，凉了会油腻。一顿吃不完，第二顿可以做丸子汤。
㈦ 想要在家炸丸子，应该选择什么食材为原料比较好
想要在家炸丸子，应该选择什么食材为原料比较好？如果自己平时想要在家里面炸丸子，我觉得应该选择豆腐丸子比较简单，而且吃起来也很好吃，制作过程不是很难，需要用到的食材也不多。很多人都喜欢吃炸丸子，炸丸子有很多，有牛肉丸，鱼丸，豆腐丸子，虾丸，鸡胸肉丸等等，但是我觉得最简单的还是豆腐丸子，特别好吃，而且制作方法也不难，平时在家里面就可以做，而且做完之后马上吃感觉味道特别好，平时自己在家里面也会经常做豆腐丸子。以上只是小编做炸豆腐丸子的方法，现在你学会了吗？
㈧ 蔬菜丸子的家常做法炸丸子窍门
今天分享一个白菜丸子的好吃做法，白菜别再炒着吃了，做成素丸子，酥香脆爽，简单省事特解馋。
秋冬季的大白菜不仅营养丰富，而且也是极好储存的食材，可以做成各种美食，而白菜丸子，这是我家的最爱，不用加肉，吃起来比肉还香，加上玉米面，嚼在嘴里，有着玉米面的香味和大白菜的甘甜，非常的好消化。虽然是油炸的，但一点儿也不油腻，不发干。半颗白菜，一碗玉米面，做成白菜素丸子，酥脆鲜香，吃不腻。
所需食材：半颗大白菜、半根胡萝卜、生姜、大葱、虾皮，食用盐，五香粉、味极鲜，胡椒粉，鸡蛋，淀粉，玉米面粉、食用油等。
具体步骤：
第1步，处理食材，准备一颗大白菜，清洗干净后对半切开，再把白菜切碎，放入一个大碗中，半根胡萝卜也切成小碎丁，生姜切末，一颗大葱切成葱花，把胡萝卜，姜末，葱花丁都放在大白菜碗里，再加入一小把的虾皮增鲜。
第2步，调味，加入少许食用盐，五香粉，一勺味极鲜，少许胡椒粉，再磕入两个鸡蛋，把所有食材充分的搅拌均匀，再加入两勺的淀粉，一碗玉米面粉，再次搅拌均匀，用手抓少许馅料，能捏成团不散开，馅料就做好了。
第3步，开炸，锅中加多一点的食用油，油温烧至5成左右热时，下入团好的丸子，丸子定型后，沿着锅底把它翻动一下，让丸子受热均匀，素馅儿丸子很容易成熟，炸至表皮金黄，即可控油捞出啦。酥脆鲜香的白菜丸子就做好了，稍微放凉就可以开吃了。
再唠两句：
①大白菜尽量切碎一些，吃起来的口感会更好。
②配料也可以根据个人喜好选用当季的时令食材。
③调制馅料时，淀粉和玉米粉的用量要注意。如果太稀了，可以多加一些玉米粉，太干了可以再加入鸡蛋，自行调节，没有具体的用量。
白菜别再炒着吃了，做成素丸子，酥香脆爽，简单省事特解馋。以上就是今天分享的白菜玉米面丸子做法，外酥里软，好吃过瘾，做丸之时不一定非要加肉，有时候竖下的更美味哦，大家有尝试过用玉米面和白菜来做丸子吃吗？喜欢的朋友不妨一试哦。保证你一吃就会爱上的。半颗白菜，一碗玉米面，做成白菜素丸子，酥脆鲜香，吃不腻。