① 兰花干烧肉怎么做
兰花干烧肉的做法
1、切块，焯水后洗干净，沥干水份
2、兰花干用温水洗去油沫，用手撕成小块
3、锅里倒少量的油，先煸香葱姜蒜
4、再倒入肉煸炒兰花干烧肉的做法 步骤5
5、淋入黄酒。倒入生抽、老抽、冰糖翻炒上色
6、倒入开水、兰花干
7、煮开后转小火煮1小时左右至肉软烂，最后大火收汁
② 兰花干子怎么做好吃，兰花干子的家常做法
1.老大听偶指示，架上两筷子把香干切兰花（蓑衣黄瓜切法）；
2.偶来展示兰花；
3.切好兰花加盐煮过的腊干；
4.过了大油炸的腊干，准备的拌料：蒜末，辣椒粉，豆豉末；
5.坐锅烧油，撒盐小火熬拌料油；
6.腊干倒入拌料油，撒鸡精，喷少许水焖下下大火拌炒就OK了。
③ 猪蹄炖兰花干怎么做
其实猪蹄这东西，味道好，而且好入味，要做好吃很容易：
把异味去干净
通常做法是
1、先用温水洗干净、擦干，然后仔细把猪毛去干净，要是偷懒，就用柴火或者煤气火把毛烧掉，同时略为烧糊猪皮之后刮干净。
2、去毛之后的猪蹄入凉水，加盐、廉价白酒，烧开后炖15分种，这个步骤是去皮臊味。
3、煮好后捞出来，洗干净，把残余的毛和死皮、脏污去掉，每个猪蹄切成4大块，然后入凉水，加料酒、大量葱姜蒜和少许盐，烧开后再炖10分钟捞出，这个步骤是去血污和肉臊味。
4、煮好后的猪蹄再用凉水、黄酒、适量葱姜、冰糖和少许生抽烧开后炖5分钟捞出，此时的猪蹄已经处理完成，而且接近7成熟，之后爱怎么作怎么做，都很好吃。
红烧法：处理好的猪蹄，加比较少的水、老抽、红糖、洋葱、薯仔炖半个小时后加冰糖和少许味精再炖20分钟，就可以了。
酱烧法：处理好的猪蹄，加比较多的水、干黄酱、大量葱姜蒜、草果、黄酒、冰糖，旺火炖到汤汁收到一半后转中火咕嘟到汤汁刚好没过猪蹄，然后关火，再等2个小时再吃。
此外，处理好的猪蹄还能做咖喱、铁板烧、辣炒，都很好吃。
2.酱猪蹄
材料：猪蹄3个，料酒，冰糖，盐，醋，酱油
做法：1、猪蹄洗净对半切开
2、把处理好的猪蹄下冷水锅，锅里加1勺料酒，半勺醋（干山楂更好），大火煮半个小时，然后改保温档，焖1个小时左右，中间都不要掀开锅盖。
3、用筷子戳戳看，如果不能戳进肉里，就再焖一会儿。
4、往锅里倒入4～5勺酱油，开煮饭档，煮20分钟，然后放冰糖（7～8粒），再煮10分钟
5、最后放一点盐（1勺左右），等汁水收干就可以了
3猪脚姜醋蛋
材料：1、甜醋（致美斋、海天、八珍，这些牌子都不错）2、猪脚（斩大块，飞水，沥干水）3、鸡蛋（煮熟剥壳）3、姜（不用买太老的，老的比较辣而且吃起来有渣，刮皮洗干净，晾干水，用刀背拍裂后，切厚片）4、冰糖或者片糖（传统做法是用片糖，因为比较补），不用太多，一般3斤醋1-1.5大片就差不多了，太甜不好吃。开始煮了：1、姜用少少油炒香（这样煲出来更香）2、瓦煲洗净，放入姜、飞水后的猪脚、甜醋（刚刚盖过材料为宜），煮开。3、煮开大约15-20分钟，中间可以搅拌几次，防止粘锅。关火后，千万不要再揭盖搅动了，放好泡一个晚上。4、第二天再煮开，放片糖、放鸡蛋煮15分钟左右，蛋不要第一天就放下去，要不醋泡蛋太久的话，吃起来很硬，呵呵，当然，有些人就喜欢吃泡得硬硬的，那就第一天和其它材料一起放下去）5、试试味道，如果太酸，可再加点片糖煮溶。呵呵，关火，不要搅动，再泡半天。6、到吃的时候再煮开一次，这个时候猪脚已经很烂了，姜和蛋的味道也够了，美味滋补的猪脚姜醋蛋就大功告成！！！
4.红烧猪蹄
猪蹄4个约500克，买猪蹄时请肉贩将猪蹄剁成小块
1、炒糖:冰糖或白糖100克:炒锅放少量的色拉油小火炒糖，等糖融化后，颜色变深红并翻白泡时，将猪蹄下锅煽炒上色。
2、红烧:渗水(淹大半猪蹄)，放生姜1个，八角3个，花椒5克，葱1棵卷团，盐适量。
3、下菜:500克，(可不要)当猪蹄烧至7成粑时下菜(红罗卜、小薯仔、莴笋头、芋头等都可，切滚刀)
4、收汤:当菜与猪蹄都粑后用中或大火收汤，将锅中的汤从混汤收成明亮的油，这2、3分钟的时间最好别离人，以免烧胡。最后放点味精起锅。这时的红烧猪蹄,色则桨红而透明，口感粑糯，含嘴即化。
④ 兰花干，兰花干怎样做才好吃
主料
豆干
4块
辅料
油
适量
椒盐
适量
五香粉
适量
步骤
3.翻面切直刀斜切，同样不要切断；
4.穿上竹签；
5.油烧至七成热左右下锅炸制定型，取出控油；
6.撒上适量椒盐；
7.五香粉；
8.搭配水果或涂上其他酱汁即可。
⑤ 的做法，卤兰花干（懒人版）怎么做好吃，卤兰
步骤
1.准备好各种食材；（生抽、老抽、冰糖、葱姜没拍进去）
2.将香料（除干辣椒、青红花椒）冲洗干净后，用开水浸泡20-30分钟，这样能充分发挥香料的香味；
3.将兰花干冲洗干净，把浸泡过的香料装入香料包；
4.锅烧热后，将干辣椒、青红花椒焙出香味；
5.下葱姜烹锅；
6.放入兰花干、加入料包、盐、生抽、老抽翻炒入味，加水大火开始煮。为了保证兰花干完整形态，这尽量减少翻动的次数；
7.煮开后中火慢慢煨。20-30分钟后准备收卤，加冰糖后改大火收卤，小心翻动下兰花干让其均匀入味；
8.卤汁不好收得太干，撒葱花，再滴些生抽调色增味，浇些麻油出锅。
⑥ 怎样煮兰花干好吃
水煮兰花干
新鲜的兰花干。兰花干不禁放，一定要选新鲜的食材。
大蒜拍碎，洗干净切成末。能吃辣再选一些干辣椒剪碎。
把材料放进锅里煮，如果有高汤最好，没有就加高汤精。
加一点花椒八角和十三香，大火煮开。然后把兰花干放进去煮。
盖上锅盖，小火炖煮，急的人可以直接用大火烧开。
兰花干怎么做？煮熟即可出锅。这道超级简单的懒人水煮兰花干这里就结束了。
⑦ 兰花干的做法
必备材料：兰花干（也叫干豆腐）300克，黄瓜1根，盐1勺，花椒3克，八角1个，辣椒酱1勺，蒸鱼豉油8克，葱花5克，蒜5克，鸡精1克
1、干豆腐切条，粗细可以自己觉得，如下图所示；
⑧ 煮五香兰花干怎么做好吃
煮五香兰花干的做法步骤
1
准备白豆腐干3大块，约半斤。
2
将豆干切成长宽大约6-7厘米的小块。
3
取一个小豆干，边缘放一根竹签。用刀斜着切平行的花刀。再翻面切同样花刀。
4
切好的豆腐干
5
切好所有的豆腐干
6
锅里倒入半锅油，加热至7成热，放入切好的豆腐干中火炸。
7
豆干经过油炸明显变大。
8
基本炸好的兰花干。
9
将炸好的兰花干放入小锅内，加入五香大料。
10
倒入高汤一碗。
11
高汤最好漫过兰花干。调入酱油，醋，白糖，盐等调料，大火烧开改小火慢煮5-8分钟。
12
出锅前淋少许麻油，洒胡椒粉。
⑨ 鲜美卤煮兰花干子的做法步骤图，怎么做好吃
用料
小茴香籽 半勺
干朝天椒 两个
八角 一个
丁香 一个
北豆腐 300G
鲜美卤煮兰花干子的做法
北豆腐改刀，炸至两面金黄内里松软，控油备用
无需放油，锅中放香料、适量酱油、盐、适量水（平没过豆腐）、兰花干子
盖盖大火烧开，小火焖煮3-5分钟水干、入味
加入适量芹菜叶翻拌均匀即可出锅
⑩ 兰花干的做法，红烧肉烧兰花干怎么做好吃
主料 五花肉250克 兰花干6块
辅料油适量 盐适量 生姜适量 生抽适量 老抽适量 白砂糖适量 干辣椒2个 大料1片 香叶2片 茴香1个
步骤1.肉切块，洗净，焯水。
2.焯过水的肉沥干装盘备用。
3.热锅倒油，下猪肉块和姜片翻炒。加少许料酒。
4.加入适量生抽，老抽。
5.加入一勺白糖。
6.加入适量热水，一片大料，两片香叶，一个茴香，两个干辣椒。大火煮开。
7.放入兰花干，加入适量盐，继续炖煮。
8.最后收汁。
9.装盘开吃。