‘壹’ 香菇焖鸡米饭怎么做才好吃
电饭锅香菇炖鸡
1.电饭煲加水，把鸡放入一起烧开，撇去血沫。
2.香菇顶切十字刀，去根，洗净后下入锅内，加入八角，蚝油（提鸡肉的鲜肉哦）。盖上盖子用煮粥的档小火炖鸡。这个时候你就可以忙自己的去了。最好用智能电饭煲哦，这样也不会溢出汤在锅外。
3.四十分钟左右鸡就差不多熟了，这时可以加入少许盐。再炖五分钟。可以了，把鸡取出摆盘，香菇围在它周围。
4.把汤放到炒锅内，烧开加些枸杞，盐，蚝油，水淀粉勾欠汁淋在盘中即可。少油，清淡营养美味哦。
‘贰’ 焖鸡的做法，红萝卜冬菇焖鸡怎么做好吃，红
食材
主料
鸡肉
500g
红萝卜
1根
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
糖
适量
冬菇
适量
姜
适量
步骤
1.冬菇提前泡发，鸡肉斩件，红萝卜滚刀切块，姜切片。
2.烧热油，把鸡肉爆炒。
3.炒至变色，先加入糖炒匀，再加生抽炒香，再加老抽上色。
4.炒到鸡肉上色，再加入红萝卜跟香菇。
5.翻炒均匀，加点盐。
6.倒入适量热水，盖上盖子大火煮开。
7.煮开后，继续盖上大火焖5分钟，然后转中火焖。
8.焖至汁边浓稠，试一下味道，按自己口味调味，然后大火收汁即可。
‘叁’ 焖鸡肉怎么做好吃，冬菇焖鸡肉的家常做法
材料：鸡腿(贰只)、鲜香菇(陆个)、红辣椒(依只)、姜(贰片)、蒜头(三瓣)、生粉(依汤匙)、糖(依/5汤匙) 调料：油(四汤匙)、盐(依/三汤匙)、料酒(依/三汤匙)、鸡精(依汤匙)、酱油(依/贰汤匙) 依鸡腿洗净剁成块，加依/贰汤匙油、依/三汤匙鸡精、依/贰汤匙酱油、依汤匙生粉拌匀腌依0分钟。 贰香菇洗净切去蒂，划上十字刀；辣椒洗净切成圈；蒜头拍扁去衣剁成蓉。三烧开半锅水，倒香菇下锅烫一下，捞起沥干水。四大火烧热锅，下三汤匙油烧热，爆香蒜蓉和辣椒圈，放入鸡块爆炒至鸡肉变色，倒依/三汤匙料酒后加入香菇翻炒依分钟。5倒贰碗水进锅，水量以没过鸡块为准，加盖大火焖煮依5分钟直至水分差不多收干。 陆 起锅前，加入依/三汤匙盐、依/贰汤匙鸡精和依/5汤匙糖调味，搅匀即可
‘肆’ 焖鸡爪怎么做好吃，花生冬菇焖鸡爪的家常做法
主料
鸡爪
500克
辅料
油
适量
盐
适量
冬菇
50克
花生
50克
大蒜
10克
料酒
5毫升
步骤
7.大火收汁就好了
‘伍’ 冬菇焖鸡的做法
（1）：热油锅，把姜片和葱白段，放进锅里爆香,放些白糖融化；
（2）：捞起鸡肉放进锅里，保持用大火煎1~2分钟，带点金黄再翻面；
（3）：翻面后，用同样的方法将其煎至金黄；
（4）：把冬菇放进去；
（5）：加入冬菇后，把腌鸡的调料也倒进锅里，翻炒均匀；
（6）：把泡过冬菇的水，倒进锅里（水不要多，只需浸过鸡肉的1/3即可）；大火煮开后，转慢火焖煮5~8分钟左右，鸡肉全部熟透即可；
（7）：加入葱花翻炒均匀，把汁收至将干就可以上碟了。 配料：姜数片，蒜2枚，香葱若干，泡软的冬菇若干
生抽、生粉一勺、糖一点
做法：将鸡用 生抽、生粉、糖腌半小时
冬菇去蒂，沥干水
油烧开，将配料放进去爆香
放鸡炒。
途中盖上锅盖，沿锅边缓缓倒入凉水，听到吱吱的水汽声音。焖一会，见到鸡露出一些骨头即起锅。
这样的做法，鸡肉嫩滑，略带冬菇的香味。 原料/调料：
冬菇10克、土鸡200克、红椒1只、姜、葱各10克。花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、蚝油10克、生粉10克、麻油5克。
制作流程：
（1）：冬菇、红椒、姜切片、土鸡切成块状、葱切段。
（2）：鸡块、冬菇、姜片、红椒、葱段加入盐、味精、白糖、蚝油、生粉、麻油拌匀待用。
（3）：蒸锅烧开水，放入原料，用旺火蒸10分钟拿出，油烧开淋入鸡上即成。 （1）：光鸡半只：斩件后用适量的盐、白糖、生粉、生抽、胡椒粉拌匀，腌20分钟；
（2）：冬菇15克左右：清洗干净，用温水泡软，捞起，泡冬菇的水留用；
（3）：生姜1块，葱2棵：生姜切片，葱的葱头部分切段，葱的叶子部分切葱花。
（4）：把冬菇放进去；
（5）：加入冬菇后，把腌鸡的调料也倒进锅里，翻炒均匀；
（6）：把泡过冬菇的水，倒进锅里（水不要多，只需浸过鸡肉的1/3即可）；大火煮开后，转慢火焖煮5~8分钟左右，鸡肉熟透即可；
（7）：加入葱花翻炒均匀，把汁收至将干就可以上碟了。 辣味冬菇甜豆焖鸡
焖鸡讲究当中的汁酱，火候讲究收汁的心思。说到辣味焖鸡，也不外乎用到桂林辣椒酱和生抽结合，先煎香后焖煮，最后收汁完成。收汁者，可令汁酱的味道渗透入食物内，俗语称为入味。
材料：光鸡400克、甜豆100克、冬菇（水发后）50克、桂林辣椒酱15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、生粉、胡椒粉、米酒、生抽、花生油各适量。
做法：光鸡洗净斩件，以盐、糖、胡椒粉、生抽、米酒腌制片刻，然后蘸上生粉，以平底锅煎香至金黄，备用；甜豆去筋洗净，飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜和桂林辣椒酱，下鸡件大火翻炒，加入适量水和甜豆、冬菇、生抽，调味后慢火收汁至干身，材料熟透即成。 白贝冬菇焖鸡
材料：光鸡半只、白贝12粒、鲜冬菇50克、葱段10克、姜片20克、丝瓜100克，鱼露、鸡汁（支装）各少许，盐、生抽、胡椒粉、花生油各适量。
做法：光鸡洗净斩件，以盐、胡椒粉、生抽调味备用；冬菇切片备用；丝瓜洗净切角备用；将鸡件煎至两面金黄，取出后爆香姜片和葱段，放回鸡件，下冬菇和丝瓜大火翻炒片刻，加入少许水、鸡汁、鱼露和白贝，中火煮10分钟至鸡熟，然后收汁调味便成。
‘陆’ 冬菇焖鸡怎么做好吃
主料
光鸡半只 冬菇15克左右
辅料
生姜1块 葱2棵 水适量
冬菇焖鸡的做法步骤
1. 热油锅，把姜片和葱白段，放进锅里爆香；
2. 捞起鸡肉放进锅里，保持大火煎1~2分钟，带点金黄再翻面；
3. 翻面后，同样的方法煎至金黄；
4. 把冬菇加进去；
5. 加入冬菇后，把腌鸡的调料也倒进锅里，翻炒均匀；
6. 把泡过冬菇的水，倒进锅里（水不要多，只需浸过鸡肉的1/3即可）；大火煮
开后，转慢火焖煮5~8分钟左右，鸡肉熟透即可；
7. 加入葱花翻炒均匀，把汁收至将干就可以上碟了。