Ⅰ 剁椒黄骨鱼的做法，剁椒黄骨鱼怎么做好吃，剁椒
主料
黄骨鱼
2条
辅料
油
适量
盐
适量
剁椒
适量
青椒
2根
大蒜苗
6根
步骤
1.黄骨鱼二条，剖净，切断
2.蒜苗洗净后切段（只取了一半）
3.辣椒切圈，只取了二根
4.锅内放油，加姜蒜爆香
5.倒入切断后的黄骨鱼，翻炒
6.倒入青椒圈，翻炒。
7.加剁椒，加盐，调味后翻炒。
8.倒入蒜苗后翻炒
9.加适量水，焖3-5分钟，熟后出锅。
小贴士
这是类似火锅类的菜。活鱼的味道很鲜，有辣椒，蒜苗都是去腥的好菜。
Ⅱ 剁椒蒸黄骨鱼是怎么做的
前言
一直喜爱湖南菜，也喜欢蒸的东西，简单，营养，又能让嘴过瘾。
材料
主料：黄骨鱼2条；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、生姜适量、小葱适量、鸡粉适量、剁椒100g、香菜两条
剁椒蒸黄骨鱼
1
黄骨鱼洗干净，去腮，去内脏
2
切成小段摆放在碟子里
3
用料酒，盐，鸡粉，生抽，姜丝腌制十五分钟
4
腌制好的黄骨鱼表面加上剁椒，再把葱白切段铺在上面
5
水开后入锅，蒸7到8分钟
6
蒸好后，打开锅盖，关掉火，浇上熟油，把香菜和葱叶放进去。
小贴士
腌制的时间不宜过长，会失掉鱼的鲜味。剁椒可以按个人口味放多少，也可换成酱椒一样别有风味，最后一道放香菜的程序，本人一般都是在香菜放好后再盖上锅盖焖几秒，香菜就不生了。
Ⅲ 豆瓣酱蒸黄骨鱼怎么做如何做好吃
主料黄骨鱼500g 辅料小葱一棵蒜头七八瓣豆鼓15g酱油2汤匙料酒1汤匙淀粉少量盐少量食用油少量白胡椒5g
步骤
豆鼓蒸黄骨鱼的做法步骤11.黄角鱼洗干净切成块。（前面的步骤很简单，就不拍了。）
豆鼓蒸黄骨鱼的做法步骤22.要用的辅料准备好。
豆鼓蒸黄骨鱼的做法步骤33.蒜头和姜一起剁成末，辣椒切成细圈，豆鼓也切碎。
豆鼓蒸黄骨鱼的做法步骤44.切好的辅料拌入黄骨鱼中
豆鼓蒸黄骨鱼的做法步骤55.加入酱油、料酒、盐、食用油、白胡椒和少许淀粉，拌匀，腌10分钟。
豆鼓蒸黄骨鱼的做法步骤66.锅中水烧开，隔水盖盖子大火蒸
豆鼓蒸黄骨鱼的做法步骤77.蒸10分钟之后打开盖子，加入葱花继续蒸
豆鼓蒸黄骨鱼的做法步骤88.出锅。这个葱看起来有点生，不过没关系，我们这里的说法是生葱熟蒜。
Ⅳ 剁椒黄骨鱼怎么做
材料
用量
黄骨鱼 三条
剁椒
姜粒
蒜粒
白酒
胡椒粉
盐
葱花
做法
1. 黄骨鱼洗净血污，腹内洗净黑膜，沥干，用盐，胡椒粉，白酒腌制两小时。蒜粒，姜粒，铺在鱼身上。
2. 再均匀铺上自制剁椒（含盐分），隔开水蒸约15分钟。取出，撒葱粒。
3. 热油均匀浇在鱼身上，适当多些油，鱼肉更嫩滑！
Ⅳ 清蒸黄骨鱼的常见做法
清蒸黄骨鱼的常见做法？
食材
黄骨鱼 250克
葱白 20克
姜 5克
油 10克
盐 4克
豉油 10克
黄酒 10克
水 300克
方法/步骤
准备食材：野生黄骨鱼、葱白、生姜。
黄骨鱼去除内脏，清洗干净后控去水分，葱白洗净切成长段，生姜洗净切成片。
蒸锅中放入水烧开，将盘子放入蒸锅蒸笼中，盖上锅盖。
大火蒸10分钟即可，最后可以将食用油烧热浇到鱼上面，这样味道更香。
注意事项
盐的用量根据口味调整。