㈠ 春笋炒肉片的好吃做法
春笋炒肉片
【用料】春笋2个,里脊肉100克，黑木耳1小把，生抽1勺，淀粉1勺，料酒1勺，小葱1根，胡椒粉1小勺。
【做法】肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽， 拌均匀腌制五分钟；
将春笋片放入锅中焯水， 加入少许盐， 焯煮两分钟捞出即可；加入少许焯煮盐黑木耳，焯好后盛出备用；
热锅凉油， 放入腌制好的肉片翻炒；翻炒变色后加入焯过水的笋片进去翻炒；加入少许水煮上一分钟；加入黑木耳进去翻炒；
最后加入盐和胡椒粉调味即可盛入盘中， 表面撒些小葱末。
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㈡ 竹笋炒肉怎么做好吃
炒之前洗把锅烧热。具体做法如下，首先准备材料：竹笋：250克、猪肉：150克、小米椒：3个、大蒜：2瓣、姜：1块、盐：2克、油：5毫升、生抽：5毫升、豆瓣酱：1勺、花椒：3克、葱：3根。
1、竹笋洗净切成长条、猪肉洗净切成薄片、小米椒洗净切段、大蒜洗净切小段、蒜洗净切片、姜洗净切片。
竹笋炒肉，是一道常见菜肴。以鲜笋、猪肉、香葱作为主要食材，盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油作为调料制作而成。口味咸鲜。