‘壹’ 凉拌菠菜的家常做法
准备用料：菠菜300g、蒜适量、枸杞适量、芝麻适量、芝麻酱适量、盐适量、醋适量、白糖适量。
1、将菠菜洗净，放开水中焯一下。
‘贰’ 凉拌菠菜的料汁要怎么调，要怎么做才好吃
凉拌菠菜是一道清爽美味有营养的家常菜，做法也是极其地简单易学，但是要把凉拌菠菜做得好吃，重点在凉拌料汁的调制上，料汁够味够香，那么凉拌出来的菠菜自然就好吃，其次就是在做这道凉拌菜的步骤上也是有一定的讲究，比如菠菜要不要焯水，如何焯水等都是有要求的。下面就来看看一道好吃的凉拌菠菜是如何制作出来的。
在制作这道凉拌菠菜时还可以搭配一些自己喜欢的食材，比如洋葱、黑木耳等都可以（豆制品、牛奶、黄瓜、和猪肝除外）。还有菠菜和胡萝卜焯水后最好用凉白开和矿泉水来过凉，以免引起肠胃不适。
‘叁’ 凉拌菠菜怎么做好吃又简单
菠菜、粉丝、辣椒油、盐、酱油、醋、糖、姜、火麻油、蒜、鸡精。
步骤：1、准备好菠菜2、菠菜切段洗净
3、姜蒜切细，加辣椒油，酱油，醋，鸡精，糖，调匀成汁
4、锅加水烧开，加入菠菜
5、加点盐和火麻油焯水煮熟
6、将捞出菠菜7、锅里加入米粉8、煮两三分钟左右9、菠菜和米粉放一起
10、加入料汁、滴上几滴火麻油，拌匀一下即可。
1、菠菜焯水煮的时候，加点盐，可以保持蔬菜不变色。
2、米粉提前泡一下再焯熟
菠菜、琥珀花生。
【材料】菠菜300克 、水发银耳50克
【调料】葱丝，姜丝、醋、盐，香油、味精、蒜泥各适量
菠菜2斤，洗净后，切段。
用炉子上沸水焯一下，待用。
作料: 食盐,味精少许，蒜粉，香油，
一起搅拌均匀。最后可以放点琥珀花生仁。
可以上桌啦，省时省事，营养丰富，爽口，是夏天的可口凉菜，
提示：菠菜一定要洗干净，喜欢芥末的可放芥末油。
1、将菠菜择老叶，去根，洗净，切寸段．银耳去蒂，撕朵备用。
2、将醋，香油，盐，味精和蒜泥一同入碗拌匀．调成卤汁。
3、取锅加水，烧沸．放入菠菜段稍煮一下，捞出，过凉．用手挤去水分，放盘内，加银耳、葱丝、姜丝．倒入调昧卤汁，拌匀即可．
1.将菠菜摘洗干净，放入加了少许油和糖的沸水中焯煮片刻。
2.捞出过凉。
3.大蒜切末，放入小碗中，加入高汤等调味料，拌匀即成调味汁。
4.将菠菜捏干水分。
5.切段，放入小盆中。
6.倒入调好的料汁。
7.拌匀。
8.将拌匀的菠菜放入容器内，按压紧实。
9.倒扣在盘中。
10.然后取下容器，稍加装饰即可。
菠菜300g，油，盐，大蒜，生姜，花椒，熟芝麻。
步骤：
1.菠菜去根洗净，煮锅里坐水滴入几滴油，水冒小泡时放入菠菜焯水，看到菠菜稍微变色即捞出，控水备用。
2.红尖椒洗净切碎，生姜切丝，蒜瓣切粒。
3.炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒爆香，捞出花椒粒，放入姜丝，辣椒粒炒香，倒入蒜粒，炒香成料油。
4.把炒好的料油倒在菠菜上，调入精盐拌匀，洒上熟芝麻，调匀。
‘肆’ 凉拌菠菜怎么做好吃窍门
——凉拌菠菜——
准备食材：粉丝一小把，菠菜一把，花生米一小把，
操作步骤：
1.首先准备粉丝一小把，将其放在温水中泡发五分钟备用。泡发粉丝的时候大家可以提前泡发，这样就能减少泡发粉丝的烹饪时间了。
2.菠菜一小把我们将其洗净，然后用刀切掉它的老根。将其切段放入碗中备用。菠菜根切的稍微短一些，菠菜叶切的稍微长一些这样做出来的菠菜更入味。
3. 花生米一小把倒入碗中备用，泡好的粉丝同样将其切段备用。接下来开始上火制作就可以了。
4.炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后在里面加入一勺食盐入地位，然后再加入半勺食用油这样就能使菠菜保持翠绿的颜色啦。将准备好的菠菜放在里面烫15秒然后立即捞出放入凉水中控凉。
5.15秒后，在家准备好的粉丝放在里面烫半分钟同样捞出备用。烫好的粉丝，我们放在凉水中控凉，这样就能防止粉丝粘连在一起了。
6.炒锅烧热在里面加入宽油，紧接着再将准备好的花生米倒在里面。用中火慢炸，大约炸至三分钟后花生米在锅里出现噼里啪啦的声音。这个时候花生米就炸好了。花生米炸好之后放入碗中备用。
7.大蒜一头，我们将其放在蒜臼子中。在里面放入一勺精盐，然后再放入一勺的清水。用这个方法炸出来的蒜泥更好吃更粘糊。然后将其盛出放入一个大盆中。
8.在蒜泥里面放入两勺生抽，半勺陈醋，一勺精盐，一勺陈醋，一勺鸡精，一勺味精，一勺辣椒油将其用勺子翻拌均匀就可以了。
9.我们将放凉的菠菜以及粉丝用手攥干水分。然后直接倒在料汁里就可以啦，再放入炸好的花生米和切好的红尖椒丝快速地翻拌均匀，就可以出锅装盘了。
一道美味可口、营养又解馋的菠菜拌粉丝就做好了。